Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak ocağı;
- bir bıçak;
- mutfak tahtası;
- pan;
- bir kaşık;
- çorba tabağı;
- pota;
- Skimmer.
Maddeler
| sığır | 700 g |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| Dolmalık biber | 3 adet |
| domates | 5 adet |
| su | 2 l |
| patates | 5 adet |
| Tuz, acı biber | tatmak |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Öğütülmüş kişniş | 1 çay kaşığı |
| Maydanoz, yeşil fesleğen | tatmak |
Pişirme adım
- Et suyunu hazırlamak için 700 g dana kaburga kullanın. Kemikler özel bir tat verecek, et suyu güçlü ve doymuş olacak. Daha zengin ve kapsamlı bir shurpa için sığır eti kuzu ile değiştirebilir, ancak herkes bu etin kendine özgü tadını ve aromasını sevmez.
- Kaburgaları iyice durulayın, büyük parçalar halinde kesin. Tava kalın bir tabanda kullanılmalıdır. Eti bir tavaya koyar, 2 litre soğuk su döker, kapağı kapatır ve yaklaşık 60 dakika içinde et hazır olana kadar kaynamaya bıraktık.
- Pişirme sırasında, suyunun temiz ve şeffaf kalmasını sağlamak için köpüğü yarıklı bir kaşıkla periyodik olarak çıkarın.
- Sonra, sebzeleri hazırla. En önemli şey, sebzeleri kabaca doğramak, böylece shurpada kaynatılmak yerine bütün dilimler halinde kalıyor. Bir soğanı temizleriz ve orta büyüklükte bir küp halinde keseriz.
- Havuçları soyup, isteğe bağlı olarak küp şeklinde kesin.
- Et suyu hazır olduğunda soğan ve havuçları tavaya gönderin ve 30 dakika kaynamaya devam edin.
- Bu arada malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Patates, 5 adet orta büyüklükte, kabuğunu soyup doğrayın.
- Biberler soyulacak ve büyük parçalar halinde kesilecektir. Shurpa'yı dumanlı yapmak için, fırında biberler pişirilir veya tavada kalsine edilir.
- Domatesler soyulmalı, bunun için onları birkaç dakika kaynar suyla dökün ve sonra kolayca soyun.
- Ayrıca istediğiniz gibi, isteğe bağlı olarak büyük parçalar halinde kesin. Shurpa çorbası oldukça kalın olmalı, ancak beğeninize göre değişebilir. Kış mevsiminde dondurulmuş sebzeler kullanabilirsiniz, çorba da lezzetli olur.
- Hazırlanan tüm malzemeleri Shurpa'ya gönderiyoruz.
- Çorbayı kaynatın, 1 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş kişniş, bir tutam acı biber. Tavayı bir kapak ile kapatıp çorbayı tüm sebzeler hazır olana kadar 30 dakika daha düşük ateşte pişirin. Baharatları ve baharatları seçebilir ve zevkinize ekleyebilirsiniz.
- Pişirmenin sonunda shurpa'yı tatmak için tuzlayın. İnce kıyılmış sarımsak ekleyin ve hemen ısıyı kapatın. Çorbayı 10-15 dakika demleyin ve servis yapın.
- Çorba kepçeli tabaklara shurpa dökün, doğranmış fesleğen ve maydanoz serpin. Afiyet olsun!
Video tarifi
Hangi malzemeye ihtiyacınız olduğunu, kokulu ve doymuş dana kaburga suyunun nasıl pişirileceğini, sebzelerin nasıl kesileceğini, nasıl servis edileceğini açıklayacağınız bir video tarifini izleyebilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Basit ve lezzetli biftek shurpa tarifini beğendiyseniz, pişirme seçeneklerinizi tanımlamak, herhangi bir ekleme veya değişiklik yapmak, ardından yorumunuzu aşağıdaki yorumlarda bıraktığınızdan emin olun. Umarız bu çorba, ilk yemekler için en sevdiğiniz yemek tarifleri kitabınızı tamamlar!