Oryantal sığır shurpa - basit ve lezzetli bir tarif 🍲

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ölçü kabı, mutfak terazisi, çay ve yemek kaşığı, kapaklı tava, ocak, kepçe, kesme tahtası, bıçak.

Maddeler

Pişirme adım

1. Tamamen 700 g sığır eti iyice durulayın ve bir tencereye koyun.
   
2. 2 litre su dökün ve tavayı ateşe koyun. Elde edilen köpüğü dikkatlice oluklu bir kaşıkla çıkarın.
   
3. Köpük oluşumu durduğunda, tavayı bir kapak ile kapatın ve et suyunu neredeyse hazır olana kadar et suyunu düşük ateşte pişirin. Yaklaşık bir saat sonra, sebze hazırlamaya başlayabilirsiniz. Küçük parçalar halinde 200 g soğanı kesin. 200 gr havuç, küçük çubuklara eğik olarak kesilir.
   
4. Soğan ile havuç kaynar suya dökün.
   
5. 400 g patates soyun ve patatesleri 4 parçaya bölerek büyük küpler halinde kesin.
   
6. 3 adet miktarında tatlı biber büyük parçalar halinde kesilir.
   
7. 400 g domates soyun ve ayrıca büyük parçalar halinde doğrayın.
   
8. Soğan ve havuç suyu yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra, tavaya patates, domates ve biber koyun.
   
9. Ateşi kuvvetlendiririz ve shurpa'yı kaynatırız. Sonra 1 çay kaşığı dökün. öğütülmüş kişniş. Acı biber pullarının tadına bakın. Bundan sonra, yangını en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yarım saat daha pişirin. 2 diş sarımsak iyice doğrayın ve bir tencereye batırın. Tat vermek için tuz ekleyin, iyice karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve shurpayı 10-15 dakika demleyin.
   
10. Shurpa'yı tabaklara serpip üzerine maydanoz ve fesleğen serpin.
    

Video tarifi

Videoda, lezzetli bir oryantal yemek hazırlama sürecinin tamamı gösteriliyor - sığır eti ve sebze shurpa.