"Shopsky" (Bulgarca) salatası tarifi: kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için ideal bir çözüm

Mutfak uzmanları, özellikle de yeni başlayanlar, genellikle Bulgaristan’dan bir yemeği Yunanistan’dan bir yemekle karıştırır. Shopsky salatası ile Yunan salatası arasındaki fark nedir? İlkinde, her zaman taze bir tatlı biber vardır. Geleneksel olarak, beyaz peynir ile ve "Yunan" - beyaz peynir ile pişirilir. Klasik "Shopsky" salatası, katmanlar halinde yerleştirileceğinden emin. Bulgaristan'da, bir yemek için ürünler, Yunanistan'da - kaba - ince bir şekilde ezilir.

Tarih: eldeki her şeyi karışık

Salata, ulusal bir Bulgar yemeğidir. İlk önce ülkenin batısında ortaya çıktı. İsmini dükkanların şerefine aldı - etnik grup Bulgar grubu. Dağlık bölgelerde yaşayan insanlar yemeklerini hazırlamak için en basit ve en uygun fiyatlı ürünleri kullandılar. Böylece salata ile - elinde olan her şey içine karıştırılmıştır.

“Shopsky” salatası tarifi 1956'da belli oldu. Şu anda, turizm Bulgaristan'da aktif olarak gelişiyordu. Druzhba tatil beldesinde, şefler, mevsim sebzeleri ve peynirlerin tadını çıkarabilirler. Bundan sonra, yemeğin popülaritesi hızla arttı: Tarif, diğer ülkelerde restoran menüsünde kullanılan mutfak yayınlarında yayınlandı. Bugün Çekler, Makedonlar, Sırplar, Arnavutlar ve diğer Doğu Avrupa sakinleri tarafından hazırlanan zevkle.

Shopska salatası için Klasik (Bulgarca) tarif

tanım. Geleneksel versiyonda, malzemeler katmanlara yerleştirilir: domates, salatalık, beyaz peynir. Beyaz, yeşil, kırmızı renkteki ürünler ulusal bayrağını simgelemektedir. "Shopsky" salatası için Bulgarca tarifi taze biber kullanımını içerir. Sezonda, toprak ürünlerine tercih vermek daha iyidir.

maddeler:

• domates - 100 g;
• salatalık - 100 gr;
• yeşil ve kırmızı renkli iki biber;
• soğan - 50 g;
• beyaz peynir - 50 gr;
• zeytinler - 50 g;
• maydanoz - 20 g;
• bir çorba kaşığı zeytinyağı;
• bir buçuk yemek kaşığı limon suyu;
• deniz tuzu, baharatlar.

hazırlık

1. Sapsız domatesleri küçük dilimler halinde kesin.
2. Salatalık yarım daire biçimlerinde eziyet.
3. Soyulmuş biberler saman parçalamak.
4. Soğanı öğüt.
5. Sebzeleri karıştırın, limon suyuyla baharatlayın, zeytinyağı ekleyin, baharatları ekleyin.
6. Maydanozu ezin, zeytinleri ince halkalara bölün. Karıştırmadan üstüne salata kitlesine ekleyin.
7. Üstüne rendelenmiş beyaz peynir serpin.

"Balkan Yıldızı" nın Sırpça versiyonu

tanım. Klasikten farklı olarak, Sırpça'nın “Shopska” salatası tarifinde tatlı ile birleştirilebilen veya hatta yenisiyle değiştirilebilen acı biberler var. Salatalıklar soyulmalı. Limon suyu yerine - şarap, sofra sirkesi.

maddeler:

• üç taze salatalık;
• üç domates;
• üç dolmalık biber;
• bir yeşil biber;
• beyaz peynir - 150 g;
• bir soğan tatlı çeşidi;
• bir çorba kaşığı sirke;
• zeytinyağı - 35 ml;
• yeşillikler, zeytinler;
• baharatlar.

hazırlık

1. Küçük daireler halinde kesilmiş veya biber, domates, salatalık dilimlerini kesiyoruz.
2. Taze yeşillikleri, soğanı ve acı biberleri kesin.
3. Malzemeleri karıştırın, baharatları ve baharatları baharatlayın.
4. İnce kıyılmış veya kaba üç peynir, salata sosu serpin.

Fırında biber ve beyaz peynir ile

tanım. Pişmiş karabiber nedeniyle belirgin bir tadı olan ilginç bir seçenek. Evde böyle bir "Shopsky" salatası hazırlamak, tabakalar halinde ve bir karışımla mümkündür. Ancak her durumda rendelenmiş peynir en üsttedir.

maddeler:

• dört domates;
• iki kırmızı biber;
• iki salatalık;
• bir tatlı soğan;
• beyaz - 150 g;
• zeytin;
• küçük bir demet maydanoz;
• zeytinyağı - 50 ml;
• limon suyu veya şarap sirkesi - 20 ml;
• baharatlar.

hazırlık

1. Biberleri yarım saat pişirin. Onları 15 dakika boyunca plastik bir torbaya koyduktan sonra.
2. Pişmiş karabiber kabuğunu çıkarın, tohumları çıkarın. İnce çubuklarla parçalayın.
3. Domates, salatalık ince küpler veya dilimler rendelenmiş, soğan - yarım halkalar.
4. Yeşilleri ezin, zeytinleri halkalara bölün.
5. Ürünleri, tuzu, mevsimi baharatlarla karıştırıyoruz.
6. Üzerine rendelenmiş beyaz rendelenmiş serpin.

Tavuk ve mayonezli

tanım. Shopsky salatası için bu adım adım tarif orijinal versiyonundan oldukça farklı. Et, ek ürünler nedeniyle çanak daha besleyicidir. Büyük bir bayram için uygundur.

maddeler:

• Et (tavuk fileto) - 400 g;
• bir dolmalık biber;
• bir bardak siyah fasulye;
• konserve mısır - 150 g;
• iki domates;
• arpacık;
• küçük bir demet maydanoz veya kişniş;
• mayonez - 100 g;
• ekşi krema - 100 gr;
• zeytin;
• limon suyu;
• baharatlar.

hazırlık

1. Kaynamış tavuk, fasulyeler.
2. Biberleri ve domatesleri küpler halinde, eti küçük dilimler halinde veya payetlerde kesin.
3. Mısır, doğranmış yeşillikleri ekleyin.
4. Ürünleri karıştırın.
5. Shopsky salatasını baharatlamak için ayrı bir kap alıp sosu hazırlıyoruz. Mayonez ekşi krema, baharatlar ve biraz limon suyu ile karıştırılır.
6. Salata kitlesini giydirin, otlar ve zeytinlerle süsleyin.

Mantar ile

tanım. Geleneksel ürünlere ek olarak, iştah açıcı mantar turşusu eklenir. Mantarlar en uygunudur. Sulu, yumuşak ve yumuşaktırlar.

maddeler:

• mantar - 100 gr;
• beyaz peynir - 50 gr;
• bir salatalık ve domates;
• yaprakları;
• limon suyu - 15-20 ml;
• zeytinyağı - 15-20 ml;
• baharatlar.

hazırlık

1. Domates, salatalık küçük dilimler halinde kesin.
2. Çeşnili mantar küplerini marine edin.
3. Yeşilleri öğüt.
4. Malzemeyi karıştırın, üzerine rendelenmiş peynir serpin. İstenirse peynir küpleri ekleyin, cips değil.

Çırpılmış yumurta için kahvaltıda, ve et yemekleri için öğle yemeğinde sebzeli bir Shopsky salatası hazırlayabilirsiniz. Akşam yemeğinde kullanırsanız, ürünler vücut tarafından hızla emildiği için fazla kilo için endişelenmeyi bırakacaksınız.

Diğer tavuk salatası tarifleri