Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: güveç, çırpma teli, ocak, 4 kalıp, buzdolabı.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Bitter çikolata | 50 g |
| süt | 500 ml |
| Krem, yağ içeriği% 33 -% 35 | 50 ml |
| şeker | 80-100 g |
| Kakao tozu | 30 g |
| Mısır nişastası | 20 g |
| Buğday unu | 10 g |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| Vanilya özü | Sp çay kaşığı |
Pişirme adım
- Koyu renkli çikolatayı (50 gram) küçük parçalara bölün.
- Güveçte şeker (80-100 gram) ekleyin. Mısır nişastası (20 gram) ve buğday unu (10 gram) ekleyin.
- Tuz (1/4 çay kaşığı) ve kakao tozu (30 gram) dökün.
- Bir çırpma teli ile kuru malzemeleri iyice karıştırın, böylece topak kalmaz. Kuru malzemeleri içine süt (500 mi) dökün. Bunu pıhtıların oluşmaması için her seferinde kütle sürtünerek küçük porsiyonlarda yapmanız gerekir. Karışım homojen olmalıdır.
- İçindekileri ocağın üzerine orta ateşte güveç koyun ve kitlenin dibe yapışmasını önleyerek içindekileri sürekli bir çırpma teli ile karıştırın.
- İlk kabarcıklar göründüğünde, ısıyı azaltın ve bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırarak koyulaşana kadar 3-5 dakika pişirin. Hafif kremalı bir puding almak istiyorsanız, biraz daha az pişirin ve daha yoğun bir puding almak istiyorsanız, biraz daha pişirin. Belirtilen sürenin sonunda, kütleyi bir çırpma teli ile karıştırmaya son vermeden, ezilmiş koyu çikolatayı dökün ve yağ kremasına (50 mi) dökün.
- Eklenen malzemeleri iyice karıştırın, ısıyı en aza indirin ve pudingi sürekli karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Karıştırma çok önemlidir, aksi takdirde puding yanacaktır. Tencereyi ocaktan alın ve vanilya özütünü (1/2 çay kaşığı) kütleye dökün. Çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Karışımı hafifçe soğuması için hafifçe karıştırmaya devam edin. Hafifçe soğutulmuş karışımı kalıplara dökün. Bu bir kase, geniş kısa bardaklar, çay bardakları ve daha fazlası olabilir.
- Pudingi kalıplarda oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından 1,5 ila 2 saat boyunca soğutun.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Servis yapmadan önce, soğutulmuş çikolatalı pudingi, çırpılmış kremalı, kıyılmış kızarmış cevizlerle servis edin: ceviz, badem veya fındık, nane yaprağı veya hindistan cevizi. Çikolatalı pudingi, savoyardi kurabiye çubukları ve inci şeklinde şekerlemeler ile süsleyebilirsiniz. Güzelce dekore edilmiş çikolatalı pudingi tatlı olarak servis edin.
Video tarifi
Tatlı olarak lezzetli çikolatalı puding nasıl yapılır, videoyu izleyin.
Çikolatalı puding yapmak için tarifi öğrendiniz. Tarif, bitter bitter çikolata kullanır, ancak onu yerine sütle değiştirebilir, şekerin miktarını azaltabilirsiniz, aksi halde tatlı çok tatlı hale gelecektir. Servis için tatlıyı bardaklara veya kalın duvarlı geniş bardaklara dökebilir veya hindistancevizi sepetlerini pişirip pudingle doldurabilirsiniz.