Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- karıştırıcı veya mutfak robotu;
- bir tencere;
- 3 derin kaseler veya kaseler;
- mutfak bıçağı;
- 4 kase veya bardak;
- mutfak terazileri;
- ölçü camı
Maddeler
| isim | sayı |
| çikolata | 200 g |
| Kremalı yağ içeriği% 33 veya daha fazla | 160 ml |
| Tavuk Yumurtası | 4 adet |
| Pudra şekeri | 2 yemek kaşığı. l. |
| Portakal likörü | 50 ml |
Pişirme adım
- Küçük bir tencerede, 160 ml yağ kremini (% 33-35) 80-90 ° C sıcaklığa ısıtın 200 gram koyu acı veya sütlü çikolatayı küçük parçalara bölün. Parçaları derin bir kaseye veya kaseye yerleştirin. Çini veya figür şeklinde çikolata alabilirsiniz: damlalar, damlalar, madeni paralar veya başka bir şekil. Ezilmiş çikolatayı sıcak kremayla dökün, 4-5 dakika bekleyin.
- Çanağa lezzet katan kabın içine 50 ml portakal likörü ekleyin. Portakal yerine çikolata, kahve, vanilya veya istediğiniz bir likörü içebilirsiniz. Diğer aromatik alkolleri kullanabilirsiniz: konyak, rom, anason ve tentür patisi üzerinde tentür, brendi, sakız (anason aromalı Bulgar alkolü), viski, farklı likörler. Keyifli bir tat tata ek olarak, alkol mus daha havadar olacak. Kütle çırpma teli ile karıştırıcı ile karıştırılır ve çikolata tamamen çözülene kadar. Sonuncusu zayıf çözünür - bir su banyosu uygulayın.
- 4 tavuk yumurtasını proteinlere ve yumurta sarısına bölün. Yemek pişirmek için en taze, önceden yıkanmış yumurtaları alın. Bir karıştırıcıyla, beyaz bir kabarık kütleye 2 çorba kaşığı pudra şekeri ile sarısı çırpın. Toz yerine, ince toz şeker alabilirsin. Bu durumda, şeker tamamen çözülene kadar çırpın.
- Kalıcı zirvelere ulaşmak için sincabı güçlü bir köpükte çırpma teli bulunan bir mikser ile çırpın.
- Çırpılmış yumurta sarısı kütlesini çikolatalı krema karışımı ile derin bir kaseye dökün, kompozisyon homojenleşene kadar çırpın.
- Çırpılmış proteinlerin yarısını kaseye koyun. Bir spatula ile her iki kütleyi tek bir yönde, tabandan yukarı doğru, pürüzsüz olana kadar dikkatlice karıştırın. Çırpılmış proteinin ikinci yarısını ekleyin, karıştırmayı tekrarlayın. Kütlenin havalandırmayı kaybetmemesi için dikkatlice ve yavaşça karıştırılması gerekir.
- Musi bir hamur torbasına aktarın. Tatlıyı bir kaseye veya tatlı camına (4 parça) yerleştirin. 2-3 saat buzdolabında.
Servis yaparken tatlıyı çırpılmış krema, krema, taze meyveler, hindistan cevizi veya başka bir mutfak dekoru ile süsleyin.
Video tarifi
Böyle bir çikolatalı tatlıyı güvenle yapmak için aşağıdaki videoya bakın. Ayrıntılı açıklamalardan ve görsel bir gösterimin ardından, tatlı bir yemeğin hazırlanmasına kolayca başlayabilirsiniz.
Umarız bu el kitabında pişirilmiş tatlıları beğenirsiniz ve tarifi bir kereden fazla kullanırsınız.
Hangi çikolatalı tatlıları seversin? Yorumlara yazın!