Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:2 derin kase (büyük ve orta boy), çatal, kaşık, çırpma teli, silikon kalıp, sır için küçük bir tencere.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tavuk yumurtası | 3-4 adet |
| kakao | 5 yemek kaşığı. l. |
| un | 300 g |
| tereyağı | 200 g |
| şeker | 300 g |
| Ekşi krema | 300 g |
| Kabartma tozu | 2 çay kaşığı |
| su | 3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Tereyağ önce buzdolabından çıkarılır, böylece oda sıcaklığında yumuşatılır. Sonra bir çatalla 150 g tereyağı, bir bardak (200 g) şekerli bir kabın içinde iyice öğütülür.
- Dört yumurtayı tereyağı şeker karışımına böleriz. Yumurtalar büyükse, üç parça alabilir. Tüm bu karışımları tekrar çırpma olmadan, çatal veya çırpma teli ile karıştırıyoruz. Kütle bütünlüğü elde edinceye kadar yoğurmak gerekir.
- 200 gr ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Bu kabı bir kenara koyuyoruz ve kuru bir kakao tozu ve kabartma tozu karışımı hazırlıyoruz. 300 gr un alıyoruz, 3 yemek kaşığı. l. kakao ve 2 çay kaşığı kabartma tozu Her şeyi bir kasede birleştirin, yumuşak olana kadar dikkatlice karıştırın. Kuru karışımı tereyağa ve yumurtaya ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Sonuç, güzel bir sütlü çikolata renginden oluşan kalın homojen bir hamur olmalıdır.
- Silikon kalıbı yağ ile yağlar ve hamuru dikkatlice aktarırız. Düzleştirin. Metal olanın önündeki silikon kalıbın artısı, hazır olduğunda, pişmiş malların kelimenin tam anlamıyla silikon kalıbın kendisinden çıkarılmasıdır. Ancak metal kalıplardan ekstraksiyon işlemi daha zordur.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında, gelecekteki keki bir saat veya biraz daha uzun süre koyun. Formun kendisi yumuşaktır, bu nedenle fırına koymak tel ızgaraya değil fırın tepsisine daha iyidir.
- Hamur fırınlanırken, krema hazırlayın. Küçük bir tencereye 50 g tereyağı ve 100 g şeker koyun. 3 çorba kaşığı dökün. l. su. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bir miktar kakao tozu ile karıştırın.
- Tencereyi ocakta orta ateşte tuttuk. Şeker kristalleri eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Şeker eridiğinde, tavayı ocaktan alın.
- Bitmiş keki kalıptan alıp sıcak sır ile döküyoruz. Yemekleri ılık ve soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sır ayrıca yemeğin temel bir bileşeni değildir. Hamur kendi içinde lezzetli oluyor, ama üstüne parlak bir sos varken gerçek bir şahesere dönüşüyor.
Biliyor musun Tarifler her zaman yaklaşık pişirme süresini gösterir. Ürününüzün tam olarak nasıl pişirildiği fırının kendisine ve fırın kabına bağlıdır. Kullanılabilirliğini kontrol etmek için bir kürdan veya ince bir tahta şiş kullanın. Hazırlanmış bir hamuru dikkatlice deliyorlar. Ürün içinde pişirilirse, hamur kürdan yapışmaz.
Video tarifi
Bir çikolatalı kek yapmanın tüm inceliklerini ve sırlarını video tarifinde açıkça sunulmuştur. Bir sorunuz varsa bakın, o zaman kesinlikle ilk kez başaracaksınız.