Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:kalın dipli güveç, bıçak, çırpma teli veya karıştırıcı, 2 ayrı kase, fırın, kek pişirme kabı, silikon fırça, fırın.
Maddeler
| çikolata | 80 g |
| Tavuk Yumurtası | 3 adet |
| tereyağı | 50 g |
| Pudra şekeri | 15 g |
| Buğday unu | 30 g |
Pişirme adım
- Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Hem süt hem de siyah yapar. Yüksek kaliteli ve kanıtlanmış markaları almak en iyisidir, çünkü eritildiğinde kalitesiz çikolata katmanlara ayrılabilir ve kek yükselmeyecektir. Bu, mantıksız üreticilerin doğal kakao ürünlerini değil, diğer bitkisel yağları ve ucuz kakao tozunu kullanmasından kaynaklanmaktadır. Tereyağı (40 g) ayrıca parçalar halinde kesilir ve kalın bir tabana sahip bir tencereye yayılır. Sobayı giyip erimeye başlıyoruz. Çikolata parçalarını tereyağına ekleyin ve bir su banyosunda eritin. Kremsi çikolata kitlesini sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Sarıları proteinlerden ayırın ve ayrı kaplara aktarın. Yemyeşil köpük kadar beyaz çırpın. Bunu yapmak için, bir çırpma teli, karıştırıcı veya el blenderi kullanabilirsiniz.
- Sarısına 10 gr pudra şekeri ekleyin ve baloncuklar çıkana kadar çırpın. Önce çırpılmış yumurta sarısını çikolata kitlesine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sonra çırpılmış proteinleri yayın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi yendi. Daha sonra, yahniye un ekleyin ve tekrar pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Tutarlılıktaki bütün kütle, kalın ekşi kremaya benzemelidir.
- 10 g tereyağı eritin ve çörek tepsisini silikon bir fırça ile yağlayın. Ondan sonra hafifçe un veya pudra şekeri serpin. Ayrıca ısıya dayanıklı kaplarda veya seramik kaplarda da pişirebilirsiniz.
- Çikolata ve krema kütlesini kalıplara ayırıp, yaklaşık 2 / 3'ü dolduruyoruz. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
- Formu iyi ısıtılmış bir fırına koyun ve 7-8 dakika pişirin. Lütfen, keklerin çok yumuşak olduklarına dikkat edin, bu yüzden zarar vermemek için şekillerinden dikkatlice çıkarılmaları gerekir. Bitmiş kekleri üzerine pudra şekeri serpin. Tercihen sıcak olarak servis yapın. İstenirse tatlı, çilek ve nane yaprakları ile süsleyerek servis edilebilir. Hafifçe soğutulmuş kekler dondurma ile de servis edilebilir. Sıvı dolgulu çikolatalı kekler, herhangi bir içecek için mükemmeldir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoda basit bir tarife göre sıvı dolgulu lezzetli çikolatalı kekler yapmak için ayrıntılı adım adım talimatlar bulacaksınız. Yazar, gerekli tüm malzemeleri karıştırarak hangi sırayla ayrıntılı olarak gösterir. Ayrıca bu tarifi izleyerek ne kadar harika kek pişirebileceğinizi de gösterir.
Artık evde sıvı dolgulu lezzetli çikolatalı keklerin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Bu tür hamur işlerine daha önce rastladınız mı? Doldurulmuş cupcakes yapmak ister misiniz? En çok hangisini seviyorsun? Bu kekler için hangi çikolatalar kullanılır? Tarifimizi beğendiniz mi? Kendin tekrar etmeye hazır mısın? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.