Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- setüstü ocak;
- bir kızartma tavası;
- pan;
- rende;
- sarımsak presi;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- ölçü kabı;
- bir tabak.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Domuz eti | 500 g |
| Tavuk göğsü | 2 adet |
| soğan | 1 adet |
| domates | 300 g |
| lahana | 500 g |
| Kırmızı fasulye | 300 g |
| havuç | 1 adet |
| patates | 400 g |
| Defne yaprağı | 5 adet |
| tuz | 4 çay kaşığı |
| dereotu | 50 g |
| maydanoz | 50 g |
| su | 3 l |
| Bitkisel yağ | 5 yemek kaşığı. l. |
| sarımsak | 5-7 lobüller |
| Çekilmiş karabiber | 0.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Her şeyden önce, suyu pişirmek gerekir. Bunu yapmak için 2 tavuk göğsü alın, filetoyu kesin, kemikte biraz et bırakın. Kemikleri tavaya koyun, domuz eti aynı yere koyun.
- 3 litre su ile et dökün. Kaynatın, köpüğü çıkarın ve ısıyı en aza indirin. Suyu 40-60 dakika kısık ateşte kaynatın.
- 1 büyük soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kaba bir rende üzerinde 1 orta boy havuç rendeleyin ve rendeleyin. Sıcak bir tencereye 5 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Sebzeleri kızarana kadar sote edin, ara sıra karıştırarak.
- 5 ila 7 diş sarımsak soyun ve ince bir rende üzerine bir pres veya rendeleyin.
- Şeritler halinde 500 g beyaz lahana kesin.
- Şeritler veya küpler halinde soyun ve kesin, 400 g patates.
- 300 g domatesin kabuğunu soyup doğrayın (veya dondurulmuş kullanabilirsiniz).
- 50 g dereotu ve maydanozu ince doğrayın.
- Et suyu içindeki et hazır olduğunda, çıkarın, soğutun, kemiklerden ayırın ve parçalara bölün.
- Et suyuna 4 çay kaşığı ekleyin. tuz ve doğranmış lahana, 7-8 dakika kaynatın.
- Daha sonra doğranmış domatesleri ve havuç ve sarımsaklı kızarmış soğanları ekleyin.
- 4-5 dakika kaynatın ve doğranmış patatesleri ve 300 g konserve fasulyeyi domates sosu içine ekleyin.
- 5 defne yaprağı ekleyin, örtün ve 4-5 dakika pişirin.
- Önceden haşlanmış ve kıyılmış et de lahana çorbasına eklenir.
- Daha fazla pişirme süresi, patatesin hazır olmasına bağlıdır. Patatesler tamamen pişince doğranmış yeşillikleri ve 0.5 tatlı kaşığı ekleyin. karabiber öğütülmüş.
- Örtün ve 10-15 dakika bekletin. Lahana çorbası hazır, afiyet olsun.
Pişirme önerileri
- Lahana çorbası için uygun olan etleri alabilirsiniz.
- Diğer sebzelere taze biber ekleyebilirsiniz.
- Kuru fasulyeleri alabilirsiniz, ancak çorbaya eklemeden önce yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
- Daha belirgin bir sarımsak tadı için taze otlar ile birlikte sarımsak ekleyin.
- İlk derslerde yumuşak lahana sevmiyorsanız, patates ve lahana ekleme sırasını değiştirin. Bu durumda, lahana daha elastik olacaktır.
- Taze domates yerine domates veya salça kullanılabilir.
- Lahana taze veya turşu olabilir, 1: 1 oranında karıştırılabilir.
- İstediğiniz gibi baharatları ekleyebilirsiniz.
- Ekşi krema, yeşil soğan ve taze ekmek ile lahana çorbası servis yapın.
Video tarifi
Tarifi daha ayrıntılı olarak anlamak için adım adım video tarifine bakın.
Bu tarife göre lahana çorbası pişirmeye çalışın ve açıklamalarda bize tarifi beğendiyseniz ve bu yemeği daha önce hazırlayıp hazırlamadığınızı söyleyin.