Barbekü en sağlıklı yemeklerle ilişkilendirilebilir. Aslında, pişirme sürecinde, kömürün üstünde bulunan etten gereksiz yağ eritilir ve gerekli tüm elementler korunur. Ancak bu hazırlığın klasik versiyonuyla. Peki ya yavaş pişiren Redmond, Polaris ve diğerleri içindeki barbeküler? Bunların birçok yararı var mı ve bu tür deneyleri diyetinize dahil etmeye değer mi?
Yavaş Tencerede Barbekü Özellikleri
Elbette, kullanışlılık açısından, böyle bir şiş klasik olandan daha düşüktür çünkü hazırlanması, yağın aktığı ızgarada yapılmaz. Ancak yemeğin avantajı, yemek pişirmek için bitkisel yağ kullanmaması, ancak etin kızartılması ve hafifçe kendi suyunda demlenmesidir.
Bir et leşini seçerken, diyet yönünü de hesaba katabilirsiniz. Diyet yapıyorsanız, tavuk veya hindi filetosu kullanın. Bu arada, bu etin kurumasına ve mükemmel derecede hassas, dengeli bir tat almasına izin vermeyecek bir çok pişiricidir, kömürde tavuk göğsünden "kraker" yapmak çok kolaydır. Kocanız için harika bir yaz yemeği yapmayı planlıyorsanız, elbette, domuz veya dana eti seçin. Dekapaj sayesinde etler yumuşak ve hafif gevrekleşir. Böyle doyurucu bir nefis için garnitür normal patates veya makarna yerine oldukça uygun bir sebze salatası.
Yavaş bir tencerede kebap pişirmek için ipuçları
Bir düdüklü tencerede lezzetli kebap kızartma nasıl? Yavaş bir tencerede nasıl mangal yapılacağını anlamak için, pişirmenin klasik versiyonuyla ilgili bilgileri ve en sevdiğiniz mutfak asistanının çalışma özelliklerini birleştirmelisiniz. Böylece yemeği mükemmel yapacak 5 ana prensip elde edersiniz.
- Taze et seçin - bununla birlikte yemek her zaman daha lezzetli olur. Eğer donmuş bir karkas kullanıyorsanız, buzdolabında önceki gün eritmek için koyun. Bunu hızlı bir şekilde oda sıcaklığında veya mikrodalgada yaparsanız, bunun sonucunda herhangi bir karkastan sert lifler elde edersiniz.
- Her zamanki gibi en az 12 saat sığır eti ve domuz eti, en az 4 saat hindi ve en az 2 saat tavuk marine edin. Karkasın kokulu bir turşuyla ne kadar uzun süre tüketileceğini, pişirildikten sonra ne kadar yumuşak ve lezzetli olacağını unutmayın.
- Şişleri sonraya bırak. Onlara kesinlikle ihtiyacın olacak ama sonra! Multicooker kasesine sadece dilimlenmiş filetolar yerleştirilir. Ve pişirildiklerinde, servis etmeden önce tahta şişlerin üzerine diziniz.
- Pişirme işleminde turşuyu kullanın. Etin yumuşacık, yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için, her zaman çok pişiriciyi kaseye marine edip ekleyin.
- İki modda pişirin - “Pişirme” (“Kızartma”) ve “Püresi”. İlk pişirme süresinde et ağırlığı 0,5 kg'dan azsa 40 dakika, kebabın kilogram olması durumunda 50 dakikaya kadar olması gerekir. İkinci modda, kıymetli bir hassasiyet elde etmek için eti 10 dakika boyunca karartın.
Yavaş bir tencerede barbekü yemek pişirmek için tarifler
Yemek pişirmek için, istediğiniz et türünü seçin. Tavuk, dana eti, domuz eti ve hindiden tarifler sunuyoruz.
Yavaş bir tencerede şiş kebap
İhtiyacınız olacak:
- tavuk fileto - 500 g;
- zeytinyağı - 50 g;
- soya sosu - 50 g;
- bal - 50 g;
- sarımsak - 3 diş;
- baharatlı otlar - zeytin, şerbetçiotu-suneli - ½ çay kaşığı;
- soğan - 1 kafa;
- tuz
hazırlık
- Eritilmiş bal, tereyağı, soya sosu ve sarımsaktan marine edin. Tuz ekleyin, baharatlar, karıştırın.
- Hazırlanan tavuk filetoyu bir karışımla dökün, soğutun.
- Soğanları soyun, halkaları doğrayın, eti çok pişiricinin kasesine aktarın ve turşuyu dökün. 50 dakika pişirin.
Bu, yavaş bir pişirici içindeki basit ve orijinal bir kebap olup, incelemeleri tatil masasına bile servis etmenizi sağlar. Ancak diğer tarifler daha az çekici değil!
Yavaş bir tencere içinde domuz şiş
İhtiyacınız olacak:
- domuz boynu - 1 kg;
- domates - 3 adet;
- ekşi krema - bir bardak;
- soğan - 3 kafa;
- sarımsak - 4 karanfil;
- biber ve tuz
hazırlık
- Domatesleri soyup ince doğrayın.
- Soğan halkalarını soyun ve doğrayın, suyunu vurgulamak için tuz serpin.
- Eti büyük küpler halinde kesin, domates ve soğanla karıştırın.
- Ekşi krema ve sarımsağı marine edip bir preste geçirilen, ete ekleyip buzdolabında marine edip hazırlayın.
- Eti yavaş bir tencereye koyun, 40 dakika pişirin, birkaç kez karıştırarak. 10 dakika boyunca karalayın ve şiş üzerinde servis yapın.
Yavaş Tencerede Dana Şiş
İhtiyacınız olacak:
- sığır eti hamuru - 600 g;
- soğan - 2 kafa;
- yeşillik, dereotu, kişniş, maydanoz, fesleğen - seçim için 1 demet;
- kırmızı şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- mangal baharatları, karabiber ve tuz;
- domates.
hazırlık
- Hazırlanan eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Barbekü için baharat, biber sirkesi dökün ve baharatları fileto üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
- Soğanları soyun, halkaları doğrayın ve etin üzerine koyun. Buzdolabında marine edin.
- Eti çok pişiricinin kasesine aktarın, turşuyu ekleyin, "Kızartma" modunda en az 50 dakika pişirin, sonra "Porridge" modunda 10 dakika daha pişirin.
Aynı şekilde hindi şişlerini yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, yavaş bir ocakta mangal yapmak hiç de zor değil, web sitemizdeki fotoğraflarla hazırlanan tarifler, yeni bir mutfak şaheseri yaratmada sizin için mükemmel bir danışman olacaktır!
Barbekü konusunda da makaleler öneriyoruz:
- Domuz eti Barbekü turşusu (sirke, mayonez, maden suyu, kefir)
- Tavuk Barbekü turşusu (kefir, soya sosu, birada)
- Hindi, sığır eti ve domuz eti turşusu (domates suyu, nar suyu, kefir, kivi ile)
- Şişleri tavuk kalp şiş (doğada, fırında, fırında ve tavada)
- Fırında ev yapımı barbekü (tavuk, kuzu, dana eti ve domuz eti den)
- Fırında Kebap (kalça, fileto ve kanatlardan)