Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kapak, ocak, rende, cam, tahta çubuklar, oluklu kaşık ile farklı derinliklerde, bıçak, kesme tahtası, çorba kaşığı, çay kaşığı, kazan bir dizi.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kıyılmış et | 700 g |
| soğan | 2 adet |
| Beyaz ekmek | 100 g |
| Yağ kuyruk | 200 g |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| kişniş | 1 çay kaşığı |
| Zira | 1 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 1 çay kaşığı |
| patates | 1 kg |
| su | ½ yığını. |
| Bitkisel yağ | 400 ml |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- Derin bir kaseye 700 g kıyma (tavuk, domuz, sığır, kuzu vb.) Koyarız. Ya kendiniz pişirebilir ya da bir mağazadan ya da pazardan satın alabilirsiniz.
- 2 orta soğanı kabuklardan ve köklerden temizledik ve kaba bir rende üzerine sürdük. Kıyılmış etli bir kaseye tahsis edilen meyve suyuyla bir araya getirdik.
- Birkaç dakika boyunca 100 g beyaz ekmeği suya batırın. Şişdiğinde, dışarı çıkarır, suyu sıkar, ellerimizle biraz keseriz ve aynı kaba göndeririz.
- 1 tavuk yumurtası sürün ve 1 tatlı kaşığı dökün. öğütülmüş kişniş ve karabiber, rendelenmiş zira, hem de tuz - miktarı tadı ayarlanabilir.
- Dolgu maddeleri, malzemelerin birbirine bağlanmasına izin vermek için iyice karıştırılır.
- Sonra küçük topları köfte gibi yaparız. Yıpranmalarını önlemek için sarılmak filmle kaplayabilirsiniz.
- 200 g yağ kuyruğu yağını, kıyılmış köfte ile karşılaştırılabilecek büyüklükte küpler halinde kestik. Yağ kuyruğu yağını domuz eti ile değiştirebilirsiniz, ancak çok fazla erimesi ve yemeğe istenen etkiyi vermemesi riski vardır. Tahta çubukları kullanarak kebap yapıyoruz: Kıyma toplarını ve yağ kuyruğu yağlarını sırayla diziniz. Bir katman olarak, soğan halkaları kullanabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
- Durulayın ve 1 kg patatesleri soyun. Kırsal bir şekilde patatesmiş gibi dilimlere ayırdık. Kolaylık sağlamak için, orta büyüklükte ve düzenli şekildeki yumrular seçmek daha iyidir.
- Kazanı sobaya yerleştirip orta ateşi yaktık. 300 ml bitkisel yağı kaynatın. Bu kadar derin yağda kızarana kadar patates kızartması kadar kızarıncaya kadar.
- Kızarttıktan sonra, patatesleri oluklu bir kaşık kullanarak çıkarır ve kazandaki yağı tahliye ederiz. Fazla yağları patateslerden çıkarmak için, kağıt havluların üzerine dilimler konulabilir.
- Kazanın altına 2-3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve ısıtın. Her iki tarafta da kebapları 3-4 dakika kızartın, böylece et yakalar ve kırılır ve domuz yağı hafifçe erir.
- Bundan sonra, kebapları kazandan çıkarın, eski yağı boşaltın ve taze olarak dökün - yaklaşık 2-3 yemek kaşığı. l. Kazanı yavaş ateşe verdik ve yağ ısınana kadar bekledik.
- Patatesleri kazana geri veriyoruz ve bir bardak su döküyoruz. Su kaynadığında şişleri kazanın içine koyun, kazanı bir kapakla örtün ve tüm yemeği yarım saat pişirin.
- Zamanla sobayı kapatın ve kebapları ve patatesleri taze otlar, sebzeler ve çeşitli soslarla süslenmiş tabaklara koyun. Bu yemek elbette sıcak bir biçimde en lezzetli.
Video tarifi
Bir kazanda ev yapımı barbeküyü uygun şekilde hazırlamak ve önemli adımları atlamamak için, bu yemeğin video tarifini izleyin ve gelecek zamanlar için saklayın.
Böylece bir kazanda çok lezzetli ve ilginç bir mangal yapmayı öğrendiniz.Teknik olarak, bu yemek kebabı daha fazla andırıyor, çünkü kıyılmış etten yapılmış, ama çok lezzetli, tatmin edici ve ilginç olması gerçekten önemli mi? Tarifin farkına vararak, bir ev veya tatil masasında çok sayıda oryantal mutfağı sevenler doyurucu bir garnitür ile harika bir et yemeği alacaksınız. Barbekü yapmayı sever misin? Bunu en çok hangi yollardan ve hangi malzemelerden yapıyorsunuz? Yorumlarda anlatın, bu tarifi arkadaşlarınızla ve tanıdıklarınızla paylaşın ve isterseniz tamamlayın. Mutfakta geçireceğiniz zamanın tadını çıkarın, dikkatiniz için teşekkürler!