Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, mutfak tahtası, fırın, pişirme kabı, kazan, servis tabağı.
Maddeler
| Domuz eti (antrikot veya boyun) | 1,5 kg |
| soğan | 3 küçük parça |
| kırmızı biber | 2 çay kaşığı |
| Kebap baharatı | 2.5-3 Sanat. l. |
| tuz | 1-1.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Akan su altında önceden yıkanmış ve kurutulmuş et gerekli boyutta parçalar halinde kesilmiş, kebabın boyutuyla orantılı.
- Soğanı temizler ve halkalar halinde keseriz. Sadece büyük soğan varsa - yarım halkada kesilmesi önerilir.
- Eti bir kazanda yayar, tuz ekler, kırmızı biber ekler ve barbekü için baharat ekleriz. Tüm baharatlar eti iyice ovayana kadar ellerinizle iyice karıştırın.
- Etin üzerine soğan ekleyin, karıştırın. Soğanı biraz karıştırıp, meyve suyunu başlaması için tavsiye edilir. Barbeküde en az 5 saat bekletilir. Mümkünse, bir gece için bırakın - et çok daha sulu olacaktır.
- Soğanlı etleri pişirme manşonuna kaydırıp bağlarız.
- Barbekü bir saat boyunca 180 santigrat derece ısıtılmış fırına gönderilir.
- Süre geçtikten sonra, fazla sıvı barbeküden buharlaşacak şekilde kol üzerinde uzunlamasına bir bölüm yapılması gerekir ve biraz kızarır ve 35-40 dakika daha pişirilir. Sulu ve lezzetli kebap hazır!
Servis ve yemek çeşitleri
Bu tarif, mangalda pişirmek için birçok seçenekten sadece birini gösteriyor. Böylece, örneğin soğanla birlikte, kebabı tamamen farklı bir tat verecek mantar ekleyebilirsiniz. Baharatlar ayrıca değiştirilebilir bir üründür, çünkü gerekli biber her zaman bulunamayabilir. Sadece aklınıza gelen ve raftaki çeşitli baharatlar ile bir yemek pişirmeye çalışın.
Kebabı bağımsız bir yemek olarak veya bir garnitürle servis edebilirsiniz, fırınlanmış veya genç patatesler, mükemmel bir seçim olacaktır. Ayrıca, çok sıcak ve lezzetli anılar hatıra püresi kebabı servis etmekten kaynaklanır.
Video tarifi
Turşu yapma ve barbekü yapma süreci hakkında daha fazla bilgi edinmek için, yazarın attığı her adımı ayırdığı ve barbeküye eşsiz bir tat vermesiyle ilgili bazı ipuçları veren video tarifini izlemenizi öneririz.