Ermenice lezzetli mangal yapmayı nasıl öğreniriz 🍢

Ekipman ve mutfak eşyaları: mangal, odun kömürü, mutfak tartıları, bıçak, kesme tahtası, derin kase, şiş.

Maddeler

Pişirme adım

Etin hazırlanması ve marine edilmesi

1. Etin marine edilmesinden önce, kömürleri hazırlamanız veya daha doğrusu uygun şekilde ısıtmanız gerekir. Her et kendi ateşine ihtiyaç duyar - orta derecede ateş domuz eti için uygundur, böylece et iyi pişirilir ve düzgünce kızarır.
   
2. 1.5 kg domuzcayı iyice durulayın, kurulayın ve her biri yaklaşık 50 g'lik dilimler halinde kesin. Tam ağırlık için bir mutfak terazisine ihtiyacınız olacak. Et parçaları, turşu haline getirilecek derin bir kaseye gönderilir.
   
3. Bütün etler kesildiğinde, onu marine etmeye devam ediyoruz. 0,5 çay kaşığı dökün. tuz. Sp çay kaşığı ekleyin. karabiber öğütülmüş, lezzet ve baharatlı keskinlik için gereklidir. Çok fazla biber gerekli değildir. Sonra ¼ çay kaşığı dökün. tatlı kırmızı biber Bu baharat ete güzel bir renk verir. Ancak bununla birlikte çok fazla ilave etmemeye dikkat etmeniz gerekir, çünkü kızartma işlemi sırasında kebap kırmızı biber ile kızarır ve yangın nedeniyle kızartılır ve kızartılır.
   
4. Sonra, 0.5 çay kaşığı ekleyin. Kurutulmuş sitron ve fesleğen, eti hoş bir tat ve aroma verecekler. Sitronu bulamazsanız, tarhun ile değiştirebilirsiniz.
   
5. İki büyük soğanı yarı halkalar halinde kesiyoruz ve onları ellerimizle yoğurduktan sonra ete ekliyoruz, böylece soğan suyu koyar ve eti emdirir.
   
6. Ermenice lezzetli mangalın sırrı bitkisel yağ eklemektir. 1.5 kg et için 50 ml yağa ihtiyacınız olacaktır. Sonunda, 4 yemek kaşığı ekleyin. l. soğuk su, kuru baharatların ete hızlı bir şekilde emilmesini ve tüm aromalarını vermesini sağlar.
   
7. Tüm malzemeler ete eklendiğinde, kebabı ellerinizle iyice karıştırın. Bu şekilde marine edilmiş kebaplar uzun turşu gerektirmez, hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu nedenle, kömürler alevlenirken, kebaplar turşu haline gelecektir.
   

Barbekü yemek

1. Bir şişle et çekmeye devam ediyoruz. Her parça şişin üzerine sıkıca dayanmalıdır. Et parçaları arasında yaklaşık olarak 0,5 cm'lik küçük bir mesafe olmalıdır, böylece etin her tarafı iyice kızartılır.
   
2. Tüm şişleri ızgaraya yerleştiriyoruz ve kebabın nasıl kızartıldığını dikkatlice izliyoruz, sürekli çevirip kömürleri, sıcaklığın eşit olması ve etin kızartılması için ayarlıyoruz. Domuz eti yaklaşık 15 ila 20 dakikada pişirilir. Etin hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilebilir: tek bir parçayı bıçakla dikkatlice kesin. Meyve suyu temizse, kebap hazır. Meyve suyu kırmızıysa ve içindeki et pembe ise kebap pişirmeye devam etmelidir.
   
3. Masaya servis edilen hazır kebap ve inanılmaz lezzetli etlerin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
   

Video tarifi

Ekli video tarifinde, etin içilmesi ve mangalın Ermeni dilinde pişirilmesi için hangi malzemelerin, baharatların ve baharatların gerektiğini göreceksiniz. Güzel bir manzara var!