Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: barbekü, bıçak, derin tava, kesme tahtası, kiraz dalları, kömür, şiş, kibrit (çakmak, brülör).
Maddeler
| isim | sayı |
| et | 5 kg |
| soğan | 1,5 kg |
| Domates suyu | 3 l |
| biber | tatmak |
| tuz | tatmak |
| fesleğen | 1 dal |
Pişirme adım
asitle temizleme
- 1,5 ring soğandan yarım halkaları soyun ve kesin. 3 kg domuz, tercihen bir domuz boynu olan orta büyüklükte dilimler halinde yıkayın ve kesin. Toplam etin yaklaşık 1 / 3'ünü kestikten sonra - derin bir tavaya ve kaseye koyun.
- Doğranmış etin bir bölümünü bir tavaya koyun ve üzerini soğanla (önceden doğranmış soğanın 1 / 3'ü) örtün. Fesleğen dalını durulayın ve ince doğrayın. Üzerine soğan, tuz ve karabiber ekin. Üzerine doğranmış fesleğen serpin.
- Eti kesmeye devam edin ve önceden kesilmiş etin tenceresine koyun. Tüm etleri marine edene kadar et tabakaları, soğan, baharat ve şifalı otlar hazırlayın. Bu tür katmanlar yapılır, böylece daha sonra bütün etlerin soğan ile karıştırılması daha kolaydır.
- Etli bir tencerenin içine 3 litre domates suyu dökün ve her şeyi karıştırın. Eti 3-4 saat boyunca marine etmek üzere bırakın.
yavru-up
- Kuru kiraz dalları ve odun kömürü kullanarak mangalda ateş yakınız.
- Şiş üzerinde dize turşusu kebabı.
- Mangaldaki kömürler ve dallar yanıncaya ve ateş verene kadar bekleyin. Mangallı şişleri ızgaraya koyun ve pişene kadar kızartın.
Önemli! Etin yanmaması için, çok büyük parçalar halinde kesmeyin ve kızartmadan önce, içinde kızartıldığı domates suyundan eti lekeleyin.
Video tarifi
Video tarifinde, hangi et dilimlerini kesip yakmayacağını göreceksiniz ve ayrıca bir domates turşusunda kızarttıktan sonra ne tür bir et elde edildiğini de görebilirsiniz.
Izgarada lezzetli ve yumuşak bir barbekü tarifini öğrendiniz. Eti orta büyüklükte parçalar halinde keserseniz, kebap çok sulu olur ve soğanla birlikte domates sosu onu besler ve özel bir tat verir. Etin bu turşusunda marine edilmesinden sonra, birkaç saat içinde kızartma için hazır olacak ve tarifte açıklanan basit adımlar mükemmel bir et yemeği elde etmenize yardımcı olacaktır.