Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kase, kase, bıçak, kesme tahtası, tahta şiş, folyo, tel raf, fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kırmızı balık filetosu | 900 g |
| Dereotu yeşillikleri | 1 demet |
| Limon suyu | 30 ml |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Tadımıza göre 900 gr kırmızı balık filetosu seçiyoruz: somon, alabalık, pembe somon vs. olabilir.
- Filetoyu 3-4 cm genişliğinde orta küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
- 1 demet dereotu yıkar ve bıçakla keseriz. Kaseye koyun, yarım limon suyunu (veya biraz daha fazlasını), 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı, tuz ve öğütülmüş karabiber tadındadır.
- Kasedeki tüm malzemeyi karıştırıp hızlıca marine edip balık parçalarını kaplıyoruz. İhale sığır filetosu küplerine zarar vermemek için ellerimizle yapıyoruz. 10-15 dakika bekletilir.
- Ahşap şişler, kısa bir süre suya batırılır, böylece şişerler ve fırında yanmazlar. Hazırsız bir mangal yapmak için folyoyu fırın ızgarasına sardık, folyo üzerine bir şiş ile sık sık delik açtık.
- Balık parçaları marine edildiğinde, onları şişlerin üzerine yerleştirin. Folyo üzerine birbirinden saygılı bir mesafede uzanırız.
- Fırını önceden ısıtın 230-250ºС. Balık şişlerini her iki tarafta da 15 dakika pişiririz, sonra masaya kaldırır ve servis yaparız. Marine turşusu sayesinde balık kebabının tadı kendi kendine yeterli olacak, dilimler ise sulu ve yumuşak olacaktır. Ek olarak, taze sebze ve yeşilliklerin yanı sıra herhangi bir sosu da servis edebilirsiniz (tartar balık için özellikle lezzetli olur).
Video tarifi
Balık lezzetli, ama aynı zamanda, doğru ve dikkatli bir şekilde pişirilmesi gereken yumuşak bir maddedir. Hatalardan kaçınmak ve büyük bir kırmızı balık kebabı yapmak için ayrıntılı bir video tarifine bakın.
Artık lezzetli, sulu ve güzel kokulu bir kebap pişirmeyi biliyorsunuz. Bu incelik, diyetinizi çeşitlendirmenize ve klasik balık yemeklerine alışkın olan konukları şaşırtmanıza yardımcı olacaktır. Ek olarak, kırmızı balık amino asit içeriğinden dolayı çok sağlıklıdır ve bu hızlı işlem, değerli öğelerin çoğunu ürün içinde bırakacaktır. Deneme, yorumlarda mutfak başarınız hakkında yazmaya çalışın. Yemek tarifi hakkında fikrinizi ifade etmek ya da tamamlayıcı bir şey yapmak istiyorsanız, kendinizi bu keyfi inkar etmeyin. Mutlu, sağlıklı ol ve sadece lezzetli yemekler ye!