Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- barbekü turşusu için derin yemekler;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- doğranmış ürünler için ayrı plakalar;
- yiyecek folyoları;
- kızartmak için tahta şiş;
- fırın için fırın tepsisi;
- bir fırın;
- büyük düz tabak veya servis tabağı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tavuk göğsü veya diğer beyaz et | 2 kg |
| Kırmızı dolmalık biber | 1 adet |
| Dolmalık biber | 1 adet |
| Sarı dolmalık biber | 1 adet |
| soğan | 1 büyük kafa |
| Taze istiridye mantarları | 150 g |
| limon | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 4 yemek kaşığı. l. |
| Tuz, karabiber, barbekü baharatları | tatmak |
Pişirme adım
- İlk önce eti hazırlayın: 2 kg meme 3-4 cm'lik küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.
- Limonu yıkayın, ikiye bölün ve her iki taraftan gelen suyu bir kase etin içine sıkın. Meyveye daha iyi meyve suyu vermek için, kesmeden önce, üzerine kaynar su dökün.
- Bol miktarda tuz, karabiber, barbekü ve 4 - 5 çorba kaşığı baharatlı baharat ekleyin. l. bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kabı geçici olarak bir kenara koyun. Marine etmek için, tavuk 20-25 dakika yeterli olacaktır.
- Sebzeleri hazırlıyoruz: büyük bir soğanı soyun ve 4 parçaya bölün. Böylece, büyük soğan dilimleri alıyoruz.
- Orta kısmı temizliyoruz ve sapları kırmızı, sarı ve yeşil biberlerden alıyoruz. Soğanı sığdırmak için büyük kareler halinde kestik. Tel çekimi için istiridye mantarı dört parçaya bölünür. İstiridye mantarı yerine, örneğin mantar gibi başka mantarları da alabilirsiniz.
- Sebzelerin kesilmesi sırasında etler yeterince marine edildi, bu yüzden gelecekteki barbeküyü tahta çubuğa koymaya başladık. Barbekü toplamadan önce, şişleri suyla iyice nemlendirin, o zaman pişirme sırasında kesinlikle yanmazlar. Aşağıdaki sırayla topluyoruz: bir parça meme, mantar, yine meme, biber, meme, soğan, vs.
- Fırın tepsisini folyo ile tamamen kaplayın ve hazırlanan ızgarayı üzerine yerleştirin. Yukarıdan başka bir folyoyla kaplayın, sıkıca ete bastırın.
- Fırını önceden 200 - 210 derece ısıtın. Tabağı 20 dakika fırına gönderiyoruz. 20 dakika sonra, kağıdı çıkarın, üst folyo tabakasını çıkarın ve eti tekrar 20-25 dakika daha fırına geri koyun.
- Şiş kebabı, daha sık bağımsız bir yemek olarak sıcak, büyük bir tabakta servis edilir. Ek olarak, sebzeli pilav, genç patates, marul, zeytin, domates, salatalık, çeşitli yeşillik alabilir.
Biliyor musun Etin sulu olmasını ve sebzelerin kurutulmamasını sağlamak için tüm parçaları boşluksuz sıkıca birbirine geçirin. Şişleri yaprağa koyun da yeterince sıkı olmalı. Ayrıca nemi korumak için kebabı folyo ile dikkatlice kapatın.
Video tarifi
Kesme ve sicim yöntemlerinde yanılmamak için, bunun video tarifinde nasıl yapıldığına dikkat edin.
Sebzeli tavuk kebabı - yemek çok yönlü ve can sıkıcı değil. En azından her gün pişirebilir ve sakin bir aile akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Öte yandan, et o kadar güzel ve lezzetli ki festival masasını hak ediyor. Her durumda, ev ve misafir hayranlığı garantilidir! Bu yüzden fırında böyle bir barbekü yapmayı ve yorumlarınızdaki izlenimlerinizi yazmayı unutmayın.