Tavşan kebabı - diyet ve çok lezzetli bir yemek

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• et turşusu için yemekler;
• turşusu yapmak için büyük bir kase;
• kaşık;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• sarımsak presi;
• sarılmak filmi;
• barbekü ızgarası;
• büyük kızartma tavası;
• silikon spatula;
• Masada soslu kebap servis etmek için büyük bir tabak.

Maddeler

Pişirme adım

eğitim

Barbekü yapmak için tavşandan iki karkas alacağız. Hayvanlar küçük ve daha fazla kebap yemek istiyorum. Ancak, yalnızca bir karkasınız varsa, malzemeyi yaklaşık yarıya kadar alın, sert çerçeveler yoktur.

1. Karkasları hazırlıyoruz: Karın bölgesinden eti kesiyoruz, çünkü bu yer çok ince ve barbekü için uygun değil, başka yemeklerde kullanmak daha iyi. Tüm sakatatları kaldırırız, ayrıca hazırlanabilirler. Barbekü için, etli kısımları arkaya, göğse, pençelere bırakın. Göğsü açtık, düz bir görünümle ve dekapaj için bir tabağa koyuyoruz. Küçük bir tava kullanıyorsanız, daha kompakt yerleştirmek için karkası birkaç parçaya bölebilirsiniz.
   
2. Bir demet biberiye alıp, kalın sapları keseriz ve ellerimizdeki yeşilleri taklit ederiz ve karkasları onunla serpiştiririz.
   
3. Baton soğanının üç sapını tavşanın yanına koyarız - soğanın kendisini turşmamız gerekir.
   

Marine et

Pişirme turşusu:

1. Büyük bir kaseye 75 ml zeytinyağı dökün.
   
2. İki limonu ikiye bölün ve her iki taraftan gelen suyu yağa sıkın. Sıkılmış limon tatlısı halkalar halinde kesilir ve ete gönderilir.
   
3. Bir çorba kaşığı (slaytsız) karabiber dökün. Elma sirkesi 2 yemek kaşığı dökün.
   
4. Sarımsak 5-6 diş sıkın.
   
5. Her şeyi karıştırıyoruz ve turşuyu tavşanlı bir kaba dolduruyoruz.
   

Konteyneri sarılmak filmle kaplayıp soğuk bir yere koyarız. Eti en az 6 saat marine edip, tercihen bir gün beklettik. Bu süre zarfında, üniform bir şekilde marine edilmesi için birkaç kez döndürülmesi tavsiye edilir.

Sos yapımı

Marine etin sonlarına doğru şenlik ateşi yakarız ve alevlenirken mangalda garnitür olarak da hizmet edebilen champignon sosu hazırlamaya başlayacağız.

1. İyice tarhun sallayın (aksi halde tarhun denir).
   
2. 1 kilogram petrol dilimlerini kesin.
   
3. Tencereyi ısıtıyoruz (mümkünse ateşe de koymak daha iyi olur), içine 100 g tereyağı koyup erimesine ve hemen doğranmış mantarları dökmesine yardım ediyoruz. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
   
4. Mantarlar kızartıldığında, bir tavaya yarım litre krema dökün, 1 çorba kaşığı hardal, tuz, karıştırın.
   
5. Sosun kaynamasını bekler, üzerine kıyılmış tarhun ekler, en son karıştırır ve derhal ateşten çıkarırız.
   

Barbekü yemek

1. Bir tavsanın karkasını veya dilimlenmiş parçaları bir barbekü ızgarasına yayın. Izgarayı, etin üzerine ızgaraya yerleştiriyoruz.
   
2. Ve şimdi sadece eti tuzlama zamanı. Cömertçe tuz serpin, önce bir tarafa, sonra çevirdiğimizde, sonra diğer tarafa tuzla.Tavşanın yanında, soğan turşusu soğan turşusu yatıyordu. Ayrıca tuzlanabilir. Soğanların uzun süre ateş yakmasına gerek yoktur - yumuşaklaştığını fark ettiğimiz anda kaldırırız.
   
3. Et pişirilirken, ters çevrilerek eşit şekilde ısındığından ve her taraftan kızartıldığından emin olun. Barbekü neredeyse hazır olduğunda, silikon bir spatula ile, kalan hardalın yarısı ile kaplayın, ters çevirin ve hardalla yapılan işlemleri ters tarafta tekrarlayın.
   
4. Yeşillikten yeşillikleri etin üzerine hafifçe dağıtın ve barbeküyü yemek üzerindeki ocaktan alın. Hazırlanan champignon sosu üstüne yayın.
   

Video tarifi

Bu orijinal yemeği hazırlamanın tüm büyüleyici sürecini tam anlamıyla her adımda gösteren ve yorumlayan bir videoda gözlemlemenizi öneririz;

Tavşan kebabı günlük bir yemek değildir. Hazırlıkına bir ruhla yaklaşmak, tarif edilen tüm önerileri dikkatlice dinlemek gerekir. Sonra inanılmaz lezzetli bir festival yemeği alacaksınız ve misafirleriniz sizden harika bir atıştırmalık yapmanın sırrını anlatmanızı isteyeceklerinden emin olacaklardır.

Diğer tavşan tarifleri