Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- ölçü kabı;
- keskin bıçak;
- kesme tahtası;
- derin kase;
- sarılmak filmi;
- bambu şiş;
- Barbekü;
- odun kömürü;
- ateşleme sıvısı;
- maçlar;
- servis tabağı
Maddeler
| Hindi filetosu | 1 kg |
| soğan | 1 adet |
| yabanturpu | 1 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Acıka kuru | tatmak |
| Soya sosu | 50 ml |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Kurutulmuş sarımsak | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Barbekü için küçük parçalara bölünmesi gereken 1 kg hindi filetosu kullanıyoruz. Doğranmış eti derin bir kaseye koyarız.
- Kabuğundan büyük bir soğan soyun ve kesmeyi kolaylaştırmak için soğuk su altında durulayın. Soğanları 3-4 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
- Soğan yarım halkalarını tahtadan çıkarmadan, bir tutam sofra tuzu ile tuzlayın. Ellerinizle biraz soğan yoğurun, böylece ıslanacak ve meyve suyunun akmasına izin verin. Böylelikle, kebap daha lezzetli hale gelir ve soğan suyunu emer.
- Sulu soğanları hindili bir kaseye aktarıp iyice karıştırıyoruz. Bunu elinizle yapmak en uygunudur.
- Eti 1 çay kaşığı ekleyin. hazır konserve horseradish. Bir tane bulamadıysanız normal yaban turpu kullanın. Tatmak için hindiyi karabiber ve kuru adjika ile baharatlayın. 1 çay kaşığı ekleyin. kurutulmuş sarımsak, 50 ml soya sosu ve 2 yemek kaşığı dökün. l. Zeytinyağı Tüm malzemeleri elinizle hafifçe karıştırın, böylece et baharat ve tuza iyi doyurulur. Hindi kasesini sarılmak filmle kaplayın ve etin biraz karışmasını sağlayın. İyi bir et emmek için ortalama 30 dakika yeterlidir.
- Yarım saat sonra eti bambu şişlerin üzerine geçiririz, ancak normal metalleri de kullanabilirsiniz. Etin kurumasını, sulu ve iyi kızartılmış kalmasını sağlamak için birbirine sıkıca yerleştirilmesi gerekir.
- Izgarada odun kömürü hazırlıyoruz. Daha hızlı alevlenmesini sağlamak için, ateşleme sıvısını kullanabilirsiniz. Kömürler iyi ısındığında, hindiden gelen kebapları ızgaraya koyun. İyileşene kadar kızartın, barbeküyü yanmaması için periyodik olarak çevirmeyi unutma. Ortalama olarak, mangalda pişirme işlemi 25-30 dakika sürer.
- Hindi şiş kebap tamamen hazır, çok sulu, aynı zamanda oldukça diyet olduğu ortaya çıkıyor. Kebabı taze sebzelerle sıcak olarak servis edin.
Video tarifi
Video fikirden sulu ve diyet kebaplarının hazırlanmasına adanmıştır. Barbekü için, filetolara ve etin turşusu haline getirilmiş diğer bazı bileşenlere ihtiyacınız olacaktır. Salamura ve hindi ve pişirme işlemi videoda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Böyle bir yemeğin tekrarlanması, yeni başlayanlar için bile kolay olacaktır, çünkü her adım ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Hindiden kebap pişirmeyi denediniz mi yoksa domuz eti mi yoksa tavuk mu tercih edersiniz? Hangi bileşenler etleri marine eder ve ne kadar süreyle? Hindi kebabı pişirme şeklinizi yorumlarda paylaşın.