Lahana charlotte: fırın ve yavaş pişirici için basit tarifler

“Şekersiz Charlotte” çok farklı olabilir - hepsi aşçının isteklerine bağlı. Buna mantar, peynir, et ve pirinç eklenir. Prensipte, doldurma "klasik" lahana turtasındaki ile aynı şekilde yapılabilir, ancak buradaki hamur biraz farklı olacaktır. Ve elbette, diğer unlu mamuller gibi, bu yemek de fırında ve yavaş bir ocakta pişirilebilir.

Fırın Tarifleri

İlk önce, “tembel bir pastayı” pişirmenin klasik yollarına bakarız. Hamur yapmak ve fırında pişirmek için ne kadar zaman var. Fırında lahana charlotte için size adım adım tarifler sunuyoruz.

Seçenek 1 - elmalar olmadan klasik

Baharatlarla "fazla abartmak" gerekli değildir, böylece kalan bileşenlerin tadını çıkarmamak için, hamurun daha fazla şişmesi için önerilen miktarda kabartma tozu kullanılması daha iyidir. Bu fotoğrafta olduğu gibi fırında lahana ile charlotte için çok basit bir reçetedir, ancak kesin oranlara sahip olduğunu görebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• lahana - 0.5 kilogram;
• un - 0,5 su bardağı;
• yumurta - 3 parça;
• hamur kabartma tozu - 7 gram;
• soğan - 1 adet (isteğe bağlı).
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• karabiber tadında.

Adım adım pişirme

1. Çok büyük olmayan lahanayı kesin, tereyağlı bir tencereye koyun ve 5 dakika kızartın. (Soğanla kızartılabilir.)
2. Yumurtaları çırpın, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Kabartma tozu unu dökün ve iyice karıştırın. Hamur oldukça kalın olacak, fakat aynı zamanda “akıyor”.
3. Bütün dolguyu kaseye koyun, hamuru doldurun, iyice karıştırın.
4. Bir kalıbı yağ (veya parşömene sahip), tüm kütleyi oraya hareket ettirin.
5. Tavayı folyo ile örtün ve fırında 50-60 dakika pişirin (220 ° C'de). Kalıbı fırına yerleştirdikten 40 dakika sonra, folyoyu çıkarın, böylece üst kahverengi olur ve çok geçmeden lahanalı hızlı bir charlot masanızda olur.

Seçenek 2 - kefir ile

Kefir lahanalı charlotte için bir tarif sunuyoruz. Burada hamur genellikle böreklerde yapılanlar gibi görünür ve keki pembe ve gür olur. Charlotte lahana ile bu sürümünde, olağandışı bir bileşen var - mayonez.

İhtiyacınız olacak:

• lahana - 0.5 kilogram;
• havuç - 1 orta;
• un - 200 gram;
• yumurta - 3 parça;
• kefir - 150 mililitre;
• mayonez - 100 mililitre;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• tadına bakmak için tuz.

hazırlık

1. Kefir ve çırpılmış yumurtaları karıştırın, mayonez dökün, un, soda, tuz ekleyin.
2. Sebzeleri doğrayın, yumuşayana kadar kızartın, tavada bitkisel yağ içeren bir tavada.
3. Kalıbı parşömenle kaplayın veya tabanını yağlayın ve üzerine un serpin.
4. Bir kaşıkla düzelterek, kalıbın içine hamur hacminin 1/2'den azını koyun.
5. Dolguyu yerleştirin, pürüzsüz hale getirin, hamurun geri kalanını üstüne ekleyin.
6. Kek altın oluncaya kadar fırında 220 ° C'de pişirin.

Hamursuz yumuşak pasta

Charlotte turtalarını nasıl lahana ve yumurta ile pişirebileceğinizi inceledik. Ancak başka ilginç bir tarif var: hiç hamursuz pişirilebilir.

İhtiyacınız olacak:

• lahana - 300 gram (artı 5-6 büyük yaprak);
• patates - 420 gram;
• kabak - 80 gram;
• soğan - 50 gram;
• yeşil soğan - 1 demet;
• bitkisel yağ - tatmak;
• tuz, Provence otlar - tatmak için.

hazırlık

1. 190 ° C'ye getirerek fırını önceden ısıtın
2. Tavayı yağlı pişirme kağıdı ile kaplayın ve üç lahana yaprağı yerleştirin. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın, suyla doldurun.
3. Lahananın başlarını yapraklara ayırın, kaynayan suya 3 dakika boyunca yumuşayın.
4. Doğranmış kabak ve soğanı 4 dakika boyunca Provencal şifalı otlar ile karıştırın. Kıyılmış lahana ve yeşil soğanları ekleyin, karıştırın.
5. Patatesleri, baharatlı ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Patates püresini karıştırın ve diğer sebzelere ekleyin.
6. Sebze karışımını bir kalıba koyun, kalan lahana yapraklarını örtün.
7. Kalıbı folyo ile kapatın, su ile fırın tepsisine yerleştirin ve fırına gönderin. 60 dakika kadar pişirin.

Bunlar charlotte fırında lahana ile nasıl pişirileceğine dair ipuçları. Şimdi, bu lezzetli turtayı yavaş bir tencere yapma yöntemleriyle tanıştırmanızı öneriyoruz - zor değiller.

Yavaş Tencere Tarifler

Yavaş bir tencerede Lahana charlotte lezzetli lezzetli olduğu ortaya çıkacak. Dahası, sebzeler sadece taze değil, özellikle kış aylarında, evde her türlü hazırlığın olduğu durumlarda faydalı olabilir.

Seçenek 1 - lahana turşusu ile

Bu yöntem, hamur mayası olduğu için acelesi olmayanlar için uygundur ve turta yapmadan önce, hamur yaklaşık bir saat boyunca tutulur. Böyle bir turta sadece lahana turşusu ile değil aynı zamanda karnabahar ve kıyma ile kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İhtiyacınız olacak:

• lahana turşusu - 1,5 kilogram;
• soğan - 80 gram;
• kefir - 250 mililitre;
• yumurta - 2 parça;
• un - 2 bardak;
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• tereyağı - 100 gram.

hazırlık

1. Kefir (optimal olarak - oda sıcaklığı) kuru maya ile birleştirilir ve 10 dakika bekletilir.
2. Şekerli yumurtaları çırpın, kefirin içine dökün, içine un ekleyin, hamuru yoğurun (en az 15 dakika).
3. Hamuru içeriden yağ ile kaplanmış bir kalıba aktarın, sarılmak filmle kaplayın, bir saat bekleyin.
4. Tereyağını eritin, doğranmış soğanı kaplayın ve doğranmış lahanayı yerleştirin.
5. Hamurun bir kısmını çıkarın, dolguyu yerleştirin, hamurun geri kalanıyla örtün. Yavaş bir tencerede lahanalı Charlotte, “Fırın” seçeneğinde 40 dakika pişirilir.

Seçenek 2 - fermente fırında süt ile

Yoğurt veya mayalı pişmiş sütle karıştırılmış lezzetli bir pasta turtasının nasıl yapıldığını anlatıyoruz.

İhtiyacınız olacak:

• lahana (beyaz / Pekin) - 0.5 kilogram;
• soğan - 1 adet;
• fermente fırınlanmış süt / yoğurt - 70 mililitre;
• yumurta - 3 parça;
• un - 0,5 su bardağı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 7 gram;
• karabiber tadında.

hazırlık

1. Yağda doğranmış soğanları kızartın (yavaş pişiricinin kendisinde veya ayrı olarak bir tavada).
2. İnce lahanayı doğrayın, tuzlayın, ellerinizle hatırlayın, soğanlarla karıştırın.
3. Bir kasede fermente fırınlanmış süt / yoğurt, un, yumurta, şeker ve kabartma tozu dökün, çırpma teli ile çırpın.
4. Hamuru ve dolguyu birleştirin.
5. Karışımı çok ocaklı bir kaseye koyun, yağlı, “Pişirme” seçeneğini seçin, bir saat pişirin.
6. Güveç kabını kapatın ve turtayı içinde 10 dakika daha tutun.

Herkesin bir kereden fazla yediği yemekleri pişirmek istemiyorsanız ve buzdolabında uzun süredir bir lahana başı arıyorsanız, o zaman tam zamanı. Lahana charlotte, diyet yapanlar ve yararlı bir şeyle beslenemeyen çocuklar dahil, herkese hitap edecek. Şaşırtıcı değil, çünkü pasta çok lezzetli, havadar ve inanılmaz bir oranda yemiş.

Diğer pasta tarifleri