Portakal, elma ve mandalina ile Charlotte tarifi: doldurma kombinasyonları

Portakallı Tarif

Portakal charlotte, geleneksel elma ile yaklaşık olarak aynı şekilde pişirilir, ancak burada, turta içindeki portakalların çok asitli olduğu ortaya çıkabileceği göz önünde bulundurulmalıdır, bu nedenle dolguyu şekerle serpmek daha iyidir. Buna rağmen, birisi tam olarak ekşi charlotte gibi olabilir. Olağandışı bir charlotte portakal ile nasıl pişirilir, adım adım fotoğraflı tarifimize bakın.

İhtiyacınız olacak:

• buğday unu - 1.5 su bardağı;
• büyük portakallar - 2-3 parça;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• şeker - 1 su bardağı;
• soda - ½ çay kaşığı (veya iki katı kabartma tozu);
• sirke% 9 (soda söndürmek için) - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• tarçın (isteğe bağlı) - 1 tatlı kaşığı.

hazırlık

1. Portakalları hazırlayın: onları yıkayın, soyun, beyaz damarları maksimuma çıkarın (çok faydalıdırlar, ancak biri acı veren olsa da acı verir), kemikleri çıkarın, her dilimi 2-3 parçaya bölün. Aşırı asidi nötralize etmek için şeker serpin. Biraz tarçın ilave edin (her ne kadar tarçın sevenler için olmasa da)
2. Yumurtaları, gürlenene kadar tuz ve şekerli ayrı bir kapta çırpın.
3. Elenmiş unu ve soda dökülen yumurtaları çırpılmış yumurtalara dökün, bir kaşıkla karıştırın, topaklardan kurtulun.
4. Hamura vanilin ve portakal ekleyin. Karıştırınız. Turunçgiller hamurla karıştırılamaz, fakat tabakalar halinde (iki hamur tabakası arasında bir portakal tabakası) yerleştirilir. Meyve suyunun soyulması sırasında suyunu çeker, ayrıca hamura da süzülür.
5. Kütleyi tereyağı veya bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir kalıba dökün (ayrıca margarin de olabilir).
6. 180 ° C sıcaklıkta 35-40 dakika fırında turuncu charlotte pişirin.
7. Tercihlerinize göre pudra şekeri, taze portakal dilimleri (veya konserve) ekleyin, şurup veya reçelle dökün.

Narenciye charlotte tarifi için seçeneklerden biri mandalina ile. Portakallarla aynı şekilde hazırlanır, ancak mandalina oldukça tatlı olduğu için onları şeker serpemezsiniz.

Charlotte portakal ve elma ile

Elmalar, her zaman charlotte'da klasik bir dolgu olarak kabul edilir, ancak hiç kimse onu diğer meyvelerle çeşitlendirmeyi zorlaştırmaz. Bir charlotte, geleneksel elmalar için muz, portakal, mandalina, fındık ve hatta ananas ekleyebilirsiniz.

Zevkinize göre kesinlikle her türlü seçeneği yapabileceğiniz, elma ve portakallı charlotte için size adım adım bir tarif sunuyoruz.

İhtiyacınız olacak:

• buğday unu - 1 su bardağı;
• şeker - 1 su bardağı;
• yumurtalar - 4-5 adet;
• tatlı elmalar - 2 adet;
• portakallar - 1 adet;
• vanilin - bir bıçağın ucunda (veya 1 porsiyon vanilya şekeri).

hazırlık

1. Meyveleri hazırlayın: onları yıkayın, tohumları ve sert elementleri (kabukları, damarları) çıkarın, dilimler halinde kesin. Üzerine şeker serpin.
2. Soğutulmuş yumurtaları derin bir kaseye bölün ve kabarık köpürene kadar karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
3. Yavaşça şeker dökün ve havadar bir kıvam elde edinceye ve şeker tamamen çözülene kadar karıştırıcıyla çırpmaya devam edin.
4. Unu eleyin (tercihen iki kat daha fazla kek yapması için) ve yumurtalara dikkatlice dökün, vanilin ekleyin. Büyük bir kaşıkla hafifçe karıştırın, eşit bir tutarlılık elde edin.
5. Meyveler hamurda basitçe karıştırılabilir veya tereyağı (veya margarin) formuyla yağlanmış katmanlara katılabilir: hamur, elma, hamur, portakal, hamur.
6. Fırını 180 derece ısıtın, şekli yaklaşık 40 dakika boyunca ayarlayın (hazır bir tahta şiş veya kürdan ile hazırlık kontrol edilir).

Mandalina ve elmalı Charlotte aynı prensibe göre hazırlanır, sadece mandalina kesilemez, doğrudan dilime alınır. Fakat dilimleri dikkatlice tohumların mevcudiyeti açısından inceleyin, aksi halde bu önemsememek turtanın tüm izlenimini mahvedecektir.

Yavaş bir tencerede pişirme

Yavaş bir ocakta portakal bulunan Charlotte, tüm modellerde yaklaşık olarak aynı şekilde hazırlanır. Panasonic, Redmond ve Polaris - En yaygın üç marka için uygun olan turuncu charlotte tarifini düşünün.

İhtiyacınız olacak:

• buğday unu - 2 çok kap (320 g);
• toz şeker - 2 çok kap (320 g);
• portakallar - 3 adet (orta);
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• vanilin - bir bıçağın ucunda.

hazırlık

1. Yemyeşil köpüğe kadar şekeri ve yumurtaları çırpın (en az 7 dakika çırpın).
2. Önceden elenmiş una girip hafifçe bir kaşık veya el çırpma teli ile karıştırın.
3. Portakalları soyun ve dilimleyin.
4. Yulaf lapasına aktarmamak için dilimleri hamurun içine dikkatlice karıştırın.
5. Güveç kabını tereyağı veya margarin ile yağlayın (bitkisel yağ da kullanabilirsiniz), hamuru dökün. Meyvelerin yanabileceğinden korkuyorsanız, önce biraz hamur dökün ve kalanını narenciye dilimleri ile dökünüz.
6. Yavaş bir tencerede turuncu charlotte “Pişirme” modunda 65 dakika pişirilir. Döngünün sonunda, pastayı hazır olup olmadığını kontrol edin - tahta bir çubukla delin. Hamur üzerinde kalırsa, “Pişirme” moduna 15-20 dakika daha koyun (pişirme olmayan dereceye bağlı olarak).
7. Pastayı kabın dışına çekmeden önce, duvarların gerisinde kaldığında beş dakika bekleyin.

Elmalı ve portakallı bir ocakta pişirilen Charlotte aynı şekilde hazırlanır, sadece bir narenciye yerine büyük tatlı bir elma alır (veya elma reçeli).

Charlotte ve portakal tarifi turunçgiller için ve sadece tatlı dişler için mükemmeldir. Parlak tropik aroması sizi neşelendirecek, size bir vitamin kaynağı verecek ve turtanın mutfağınızda bir hit olacağından emin olabilirsiniz.

Diğer pasta tarifleri