Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gaz veya elektrikli ocak, kızartma tavası, fırın, fırın tepsisi, kesme tahtası, bıçak, malzemeler için plakalar, rende, plastik torba, mutfak spatülü.
Maddeler
| isim | sayı |
| Champignon mantarları | 700 g |
| soğan | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
| Kıyılmış tavuk | 200 g |
| sarımsak | 2 karanfil |
| mayonez | 2 yemek kaşığı. l. |
| Tuz, karabiber | tatmak |
| kırıntıları | 2 yemek kaşığı. l. |
| Sert peynir | 70 g |
Pişirme adım
- 700 gram taze petrol alıyoruz ve bacaklarını keskin bir bıçakla kesiyoruz. Orta büyüklükte ve açık renkli mantarlar almak daha iyidir, bu mantarlar çiğ bile yenilebilir. Bacakları ayrı ayrı erteliyoruz.
- Temizlenmiş şapkaları plastik bir torbaya koyun ve 2 çorba kaşığı mayonez ekleyin, hafifçe karıştırın, 30 dakika bekletin. Mayonezi sevmiyorsanız, mantarları kolayca tuzlayabilir ve turşu bırakabilirsiniz.
- Bir soğan alıp küçük küpler halinde keseriz. Ayrıca çok ince kalan mantar ayaklarını öğütüyoruz.
- Gazı veya elektrikli ocağı açtık, tavaya ısınacak ve biraz bitkisel yağ döküldük. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı tavaya ekleyin, şeffaf olana kadar kızartın ve doğranmış mantar ayaklarını ekleyin. Mantardaki nem çıkıncaya kadar kızartın. Sürekli karıştırın.
- Tavayı kapatın, mantarları soğumaya bırakın. 200 gram kıyılmış tavuk alıp soğanlı mantar ekliyoruz. Kütlenin daha yoğun olması için 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı ekleyin. 2 diş sarımsağı ince doğrayın ve kıyma mantarlarını da ekleyin. Sarımsakları kesmek önemlidir, ezmek için değil. Tat vermek için tuz ve karabiber. Kütle yavaşça ellerinizle karıştırın.
- Doldurma hazır, mantarları doldurmaya başlayabilirsiniz. Champignon şapkasını alıyoruz ve parmağımızla dikkatlice parmaklarımızla dolduruyoruz, dolguyu hafifçe bastırarak bütün mantarı dolduruyoruz. Şapkanın patlamaması için sert şekilde itmeyin. Bu manipülasyonu şapkaların geri kalanıyla yapıyoruz ve her şeyi fırın tepsisine koyuyoruz.
- Yukarıdan, mantarlar lezzet için mayonezle çok ince yağlanır.
- Tavayı önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika bekletin. Sıcaklık 200 derece olmalıdır. Mantarlar fırında kızartılırken, orta rende üzerine 70 gram sert peynir rendeleyin. 35-40 dakika sonra mantarları rendelenmiş peynir serpin ve 5-7 dakika daha fırına gönderin.
- Mantarlar hazır, masaya bağımsız bir yemek ve garnitür olarak hizmet edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Videodaki tarif hakkında daha fazla şey öğrenmeyi öneriyorum. Pişirme işlemini daha ayrıntılı olarak görebilir ve videonun yazarından ek yorumlar duyabilirsiniz.
Doldurulmuş mantarlar için inanılmaz lezzetli bir tarifle ailenizi ve sevdiklerinizi memnun etmeyi başardınız mı? Belki de bu yemeğin hazırlanmasında sırlarını ve püf noktalarını var? Başarılarını bizimle paylaş, birlikte mutfak yeteneklerimizi genişletelim!