Kore usulü marine edilmiş ringa balığı - çok lezzetli, hoş kokulu, hoş bir ışık lekesiyle

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• soba veya ocak;
• bir buzdolabı;
• 2 litrelik tava;
• fırçalamak;
• kesme tahtası;
• kağıt havlu;
• bir çorba kaşığı;
• bir bıçak;
• derin kapasite;
• kapsamaktadır;
• Kapaklı 1,5 litre kavanoz;
• yemek tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

şarap turşusu

1. 2 litrelik bir tencereye, 75 g domates salçası koyun, 1.5 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 1 çay kaşığı yenibahar karabiber bezelye, 1 tatlı kaşığı. kişniş bezelye, 1.5 çay kaşığı. sıcak kırmızı öğütülmüş karabiber,% 9 sirke dökün,% 9 sirke ve 100 ml rafine ayçiçek yağı.
   
2. Bir çırpma teli ile tüm malzemeleri karıştırın.
   
3. Tavayı turşunun üzerine orta ateşte yatırıp kaynattık, çırpma teli ile periyodik olarak karıştırın. Karışım kaynadığında, ateşi kapatın ve turşuyu soğumaya bırakın.
   

Ringa balığı filetosu hazırlama

1. Soğuk akan su altında 800 gr ringa balığı durulayıp, kağıt havluyla fazla nemi gideririz. Balığın başını ve kuyruğunu bir bıçakla kesiyoruz, karnı kesiyoruz ve tüm iç kısımları dikkatlice çekiyoruz. Ringa karkasını içinde akan suyun altında yıkarız, daha sonra dış ve iç kısımlardaki nemi gideririz. Bir parça kağıt havluyla, karanlık filmi karkasın içinden temizliyoruz.
   
2. Sırtın içinde, filetoyu kemikten ayıran bir parmak çizin, ardından benzer şekilde kaburgaların üzerine bir parmak çekin.
   
3. Bir bıçakla, ikinci yarı kenara konurken, filetoyu sırttan ayrılmış kısmını kesin.
   
4. Parmağınızı kullanarak cildi yüzgeçlerin kalıntılarıyla yavaşça ayırın ve kemikleri etten parmaklarınızla çıkarın. Ayrıca filetodaki kalan kaburgaları da çıkarın.
   
5. Filetoyu parmağınızla kaydırın, kemik olup olmadığını kontrol edin. Bir kemik hissederseniz, parmaklarınızla çıkarın.
   
6. Balıkların ikinci yarısını sırt ile alıyoruz ve parmakla merak ederek sırt ile kaburga etini ayırıyoruz. Parmakları fileto yüzeyine çizer ve kalan kemikleri çıkartırız.
   

Marine balık

1. Kabuğundan 5 soğan soyup ince yarım halkalar halinde keseriz.
   
2. Hafifçe soğutulmuş turşuyu derin bir kaba dökün, yarım halka dilimlenmiş soğan ekleyin ve bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
   
3. Ringa balığı filetosu 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
   
4. 2 litrelik bir tavada turşunun 1 / 3'ünü düz bir tabakaya yaydık, balığı bir katın üzerine koyup, bir turşunun 1 / 3'ünün bir katıyla kaplayıp, tekrar balıkla bitirip kalan turşuyla bitirdik.
   
5. Bir litrelik kavanozun içine 1 litre su dökün ve bir kapakla sıkıca kapatın. Üst tabakaya, çapı tencerenin çapından biraz daha az olan bir kapak koyuyoruz, kapağın üzerine 1,5 litrelik bir kavanoz su koyup bir miktar bastırınız. Tavayı 12 saat boyunca buzdolabında presin altına koyarız.
   
6. 12 saat sonra, tavayı çıkarır, kavanoz ve kapağı çıkarır, salamura salamura turşusunu yemek tabağına koyun ve servis yapın.
   

Video tarifi

Balık turşusunun nasıl göründüğü hakkında daha fazla bilgi edinmek, balık ve turşunun katmanlarını dizmek veya yükü yerleştirilmiş katmanlara nasıl yerleştireceğinizi netleştirmek için video tarifini izlemelisiniz.

Diğer balık tarifleri