Turta için lezzetli bir hamur işi pişirmeyi nasıl öğrenirim

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: hamur kapları, elek, çorba kaşığı, çırpma teli.

Maddeler

Pişirme adım

1. Tereyağlı hamur hazırlamak için kesinlikle hamuru pişirmelisiniz. Yağ içeriği olan sütleri ılık olması için ısıtıyoruz.
   
2. Ayrı bir kapta küçük bir kırıntıya 60 gram maya yoğurun, bir çorba kaşığı şekerle karıştırın, 150 ml ılık süt dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
   
3. Yarım bardak un elek eleyin, süt ve maya ile bir kaseye ekleyin. Unun oksijene doyurulması için elenmesi gerekir, ardından hamur daha uygun olur. Yine, karışımı ekşi kremaya kadar karıştırın.
   
4. Elde edilen hamuru 20 dakika boyunca ılık bir yerde tutulan sarılmak film veya mutfak havlusu ile örtün.
   
5. Hamur gelirken, topuzu hamur için hazırlayacağız. 5 çorba kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz, bir torba vanilya şekeri kaseye dökün, her şeyi karıştırın.
   
6. Mikrodalgada eritilmiş 100 gram margarin ekleyin, tamamen homojen olana kadar kaşıkla karıştırın.
   
7. 4 yumurtayı tamamen kabın içine kabın içine sürüyoruz ve beşinci yumurtadan yalnızca proteini alıyoruz, sarısı küçük bir kaba ayırıyoruz, eğer kek pişirirseniz yağlama için gerekli olacak.
   
8. Bu karışımı pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırırız.
   
9. Opara gülü, hacmini arttırdı. Şimdi ona pişmiş çörek ekliyoruz, geriye kalan 150 ml süt, yarım çay kaşığı tuz, bileşenler tamamen eriyene ve üniform hale gelene kadar karıştırın.
   
10. Yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz, bir elekle eleme.
    
11. İstenilen kıvamı elde etmek için hamuru karıştırarak küçük porsiyonlar halinde un ekleyin. Hamur yoğrulursa, iki yemek kaşığı rafine edilmemiş bitkisel yağ ekleyin, yağ emilinceye kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
    
12. Sonra masaya koyun, hamur homojen hale gelinceye kadar 5-10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
    
13. Sonra bir kaba koyarız, bitkisel yağla nemlendirilmiş ellerle yağlar, her iki taraftan da kaseyi bir havluyla örtüp, 20 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
    
14. 20 dakika sonra hamuru çıkarır, iyice yoğurur, küresel bir şekil alır, tekrar 30 dakika sıcak bir yere göndeririz. Bundan sonra, hamur hazır olacak. Ondan turta, turta, hamur işleri, düğün konileri, Paskalya pişirebilirsiniz.
    

Faydalı Bilgiler

• Hamuru yapmadan iki saat önce buzdolabından yumurta, süt ve margarin koyun - tüm malzemeler oda sıcaklığına sahip olmalıdır.
• Pişirme için, şeker kamışı kullanabilirsiniz, ürüne karamel aroması verir.
• Hamur için kek hazırlarken, limon kabuğu rendesi, küçük hindistan cevizi, tarçın ekleyebilirsiniz.
• Eğer tereyağlı margarini değiştirirseniz, bu hamurun tadını ve kalitesini bozmaz.
• Unu elemek için tembel olmayın, bu oksijenin zenginleşmesine katkıda bulunur: hamur havadar ve dövülebilir olur.
• Sadece kanıtlanmış mayayı kullanın, daha önce kullanılmış olanları, kalitesini bilirsiniz.

Video tarifi

Baştan sona hamur işi için hamur işi yapma sürecine bakın.Malzemelerinizi kullanıma hazırlamak için bazı ipuçları alın. Bazılarının değişebilirliği hakkında bilgi edinin.

Diğer hamur tarifleri