Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, karıştırıcı, kaşık, sarılmak film, bulaşık havlu.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Krem% 20 | 230 ml |
| un | 700-750 g |
| Taze maya (kuru) | 30 g (10-12 g) |
| şeker | 220 g |
| yumurta | 5 adet |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| tereyağı | 150 g |
| Kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler | 150 g |
| Pudra şekeri | 100 g |
| Limon suyu | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- 230 ml kremi% 20 derin bir kaseye dökün, 40 derece sıcaklığa ısıtın.
- 30 g preslenmiş ezilmiş maya veya 11 g kurutulmuş maya ekleyin. İki çay kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın.
- 150 g unu iki kez eleyin ve kremayla maya ile ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Sarılmak film ile örtün ve yaklaşık yarım saat boyunca sıcak bir yere yaklaşın.
- Bu süre zarfında, pişirme hazırlayın. 4 yumurta ve bir yumurta sarısı bir mikser kasesine veya derin bir kaseye sürülür. Sır oluşturmak için bir protein bırakırız.
- Yumurtalara 200 g şeker dökün, 1/3 çay kaşığı. tuz, bir karıştırıcı ile çırpın.
- 10 gr vanilya şekeri, 150 gram yumuşak tereyağı ekleyin ve karıştırıcı ile çırpın. İstenirse, aroma için, bir çay kaşığı safran veya portakal kütlesi ekleyebilirsiniz.
- Uygun hamuru yumurtalara ekleyin ve bir spatula veya hamur karıştırıcı ile karıştırın.
- İki kez 550 g un eleyin ve yavaş yavaş kütleye ekleyin, hamuru yoğurun.
- Bitmiş hamur kasenin duvarlarının gerisinde kalın, viskoz olacaktır. Sarılmak filmle kaplayıp sıcak bir yere göndeririz. Sıcaklığı 35-40 dereceye ayarlayarak fırına koyabilirsiniz.
- Bu sıcaklıkta, hamur 2,5 kat artacaktır. Önemli olan - yemek yapmamak için pili koymayın. Bataryaya dokunmadan yerleştirilebilir. Veya birkaç havlu ile sarın ve havanın kütleye girmesi için küçük bir delik bırakın.
- Hamur yükseldikten sonra, üzerine kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz. Kuru üzümleri katkı maddesi olarak kullanmayı planlıyorsanız, önce iyice yıkayın, sıcak suyla doldurun ve 15 dakika boyunca kabarmasına izin verin. Bundan sonra, bir kevgir içine koyun, suyun akmasına izin verin. Fazla suyu çıkarmak için bir kağıt havlu koyun. Sonra unu serpin. Bu nedenle, kuru üzüm hamur üzerine eşit olarak dağıtılır. Şekerlenmiş meyve veya kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Kuru üzüm kadar yarısı fındık ekleyin, çünkü hamur ekerler.
Bu testten paskalya keklerini hazırlayabilirsiniz. 180-200 derece 40 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin. Bundan sonra, hazır pişirme işlemini çıkarın, bir süre soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın. Pastalara krema doldurun ve şekerleme renkli şeker serpin. Çörekler pudra şekeri ile serpilebilir.
Video tarifi
Kek veya rulolar için tereyağlı hamur yapma işlemini anlamak için bir video izlemenizi öneririz. Kaliteli bir hamurun nasıl görüneceğini, bitmiş hamurun nasıl ortaya çıktığını çözeceksiniz.
Paskalya kekleri için diğer tarifler
Ekmek yapımcısı olarak Paskalya kek