Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ölçü kabı, malzemeler için plakalar, hamur karıştırmak için derin bir kap, bir çırpma teli, un eleme için elek
Maddeler
| isim | sayı |
| Ilık süt | 250 ml |
| Taze maya | 25 g |
| yumurta | 2 adet |
| Eritilmiş tereyağı | 100 g |
| şeker | 100 g |
| Vanilya şekeri | 2 çay kaşığı |
| tuz | bir tutam |
| küçük hindistan cevizi | 0.5 çay kaşığı |
| un | 600 g |
Pişirme adım
- 250 mililitre taze sütü derin bir kaseye dökün, 25 gr taze maya parmaklarınızla püre haline getirin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri ve az miktarda un, yaklaşık 150 gram ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- 2 tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye bölün ve bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- Yumurtalı bir kasede, 100 gram şeker ekleyin, biraz karıştırın, sonra bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
- Yumurtalara daha önce eritilmiş tereyağı 100 gram ekleyin. Yumurtalar sıcaktan kıvrılabileceğinden, erimiş yağın sıcak olmadığından emin olun.
- Küçük hindistan cevizi 0.5 çay kaşığı dökün.
- Her şeyi iyice karıştırın ve süt kütlesi ile birleştirin.
- Kalan 450 gram unu karıştırın ve durmadan bir süzgeçten karıştırın.
- Hamur iyice kalınlaştığında, elinizle iyice yoğurun. Hamur ışığı söndürmeli ve kaseden iyice yapmalıdır.
- Ayrı bir kap alır, ayçiçek yağıyla hafifçe nemlendirir ve ellerimizi hafifçe ıslatırız.
- Hamuru, sığacak şekilde temiz bir kaba koyduk. Hamurla kaseyi mutfak havlusu ile kaplıyoruz ve 1 saat boyunca yaklaşıyoruz.
- Daha sonra, tüm karbondioksiti hamurdan çıkarmanız gerekir, bunun için hamuru yoğurmanız gerekir - hamuru kenardan ortasına kadar bir daire halinde yuvarlayın.
- Hamuru bir havlu ile örtün ve 1 saat daha dinlendirin. Bu süre zarfında, hamur büyüklüğü 3-4 kat artar. Pişirebilirsiniz!
Hostes için ipuçları
- Elinizde tereyağı yoksa, margarin veya hatta sıvı bitkisel yağ ile değiştirilebilir, ancak kokusuzdur.
- Öyle olur ki, bir nedenden dolayı hamur zayıfça yükselir veya hiç yükselmez. Endişelenmeyin, üzerine 1-2 yemek kaşığı şekerleme kabartma tozu eklemeyi deneyin.
- Çörekler daha da lezzetli yapmak için, kuru üzüm, kuru kayısı veya diğer kuru meyveleri hamura ekleyin.
- Hamura alışılmadık bir tat eklemek için birkaç kaşık kakao veya eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Maya hamuru yumurta olmadan tamamen pişirilebilir, sadece hacimli veya ekşi krema veya tereyağı ile değiştirin.
- Hamur pişirme sırasında üstte yanarsa, özel pişirme kağıdı ile örtün veya üst ısıyı kapatın.
- Sıkıştırılmış maya, kuru mayadan çok daha yavaştır, ancak bunlardan pişirme aromaları derindir.
Video tarifi
Videodaki tarifi daha yakından tanımanızı öneririm. Test hazırlama sürecinin kendisinde, yoğurma kabiliyetinde ve videonun yazarı tarafından ek yorumlarda daha ayrıntılı olarak bakabilirsiniz.
Tarifimizdeki teste göre zaten tatlı hamur işleri yaptınız mı? Belki de hamur yoğurmada kendi numaralarınız vardır? Başarılarını ve bilgilerini bizimle paylaş, birlikte yemek yapalım!