Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: büyük tava, çorba kaşığı, kesme tahtası, keskin bıçak, eldiven, blender veya kıyma makinesi, kutular, kapaklar, soba.
Maddeler
| domates | 2 kg |
| Tatlı dolmalık biber | 1-2 adet. |
| havuç | 2 adet |
| Bitkisel yağ | 50 ml |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| sirke | 50 ml |
| Acı biber | 7-8 adet. |
| sarımsak | 2 kafa |
| Acıka için baharat | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Öncelikle tüm sebzeleri iyice durulayıp kurutmanız gerekir. Sonra, domatesleri küçük küpler halinde kesin. Dilimlenmiş domatesler geniş bir tencereye aktarılır.
- Havuçları soyun ve küçük parçalara ayırın. Doğranmış havuçları domateslere kaydırıyoruz.
- Tatlı dolmalık biber ikiye kesilir, sap ve tohumlar çıkarılır ve sonra birkaç parçaya bölünür. Biber de tavaya malzemelerin geri kalanına gönderilir.
- Ardından acı biber soymanız gerekir. Genellikle çok kuvvetli olduğu ve ellerle yıkamak oldukça sorunlu olduğu için bu işlemi eldivenle yapmak daha iyidir. Acı biber tohumları isteğe bağlıdır. Sapını kesin ve ardından biberi yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş acı biber tavaya tatlı biber, havuç ve domateslere aktarılır.
- Bundan sonra, tüm sebzelerin doğranmış olması gerekir. Bu, suya daldırılabilir bir blender kullanarak yapılabilir veya ince bir ızgara kullanarak bir kıyma makinesinde öğütün.
- Doğranmış sebzeleri güçlü bir ateşe atıp kaynattık. Acıka kaynamaya başladıktan sonra, ısıyı azaltın ve en az 1 saat pişirin. Bu Acıka'yı kışın yuvarlamayı planlıyorsanız, biraz daha kaynatabilirsiniz.
- Acıka kaynarken, 2 sarımsak başını kabuğundan soyun ve bir blender ile veya bir kıyma makinesinden geçirerek doğrayın. İsteğe bağlı olarak, sarımsaklı presi kullanabilirsiniz.
- Bir saat sonra, Acıka kaynatılmalı ve oldukça kalınlaşmalıdır. Acıka, bitkisel yağ, sirke için baharat, şeker, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Acıka 5-10 dakika daha kaynatılır. Bitmiş Acıkayı kavanozlara kaydırıp kapakları kapatıyoruz. Acıka'yı kış için koruyabilirseniz, bankalar sterilize edilmelidir. Kapaklar da kaynatılmalıdır. Ek olarak, bu adjika basitçe buzdolabında saklanabilir ve gerektiğinde bulaşıklara eklenebilir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, en lezzetli tarife göre sıcak ev adjika yemek pişirmeyi öğreneceksiniz. Yazar bunun için neyin gerekli olacağını ve gerekli tüm malzemelerin nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatıyor. Aynı zamanda hangi baharatları ve acıkalara ne zaman ekleyeceğini de gösterir.
Yani, şimdi evde lezzetli ve oldukça baharatlı Acıka hızlı ve kolay bir şekilde yemek pişirmeyi biliyorsunuz. Acıkayı sever misin? Kendin pişirmeyi mi yoksa satın almayı mı tercih ediyorsun? Tarifimizi beğendiniz mi? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.