Soğan kabuğunda domuz yağı: Hızlı dumanlı yemek tarifleri

Genellikle, kabuğundaki domuz yağı, sıcak tuzlama yöntemi kullanılarak hazırlanır, ancak bazen soğuk tuzlama seçeneğini kullanırlar. İkinci durumda, incelik daha viskoz, sert olduğu ortaya çıkıyor ve hazırlık süresi artar. Ürünü ekmekle bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanıyorlar ve borsch, haşlanmış veya kızarmış patates, garnitürler ve güçlü alkollü içecekler ile servis ediyorlar.

Ürün Hazırlama Rehberi

Evde bağımsız olarak terazilerde şişman bir elçi nasıl yapılır? Haşlama yağını kabukta tuzlamak ve lezzetli olduğu ortaya çıkmış, "tükürüğü yutma" arzusuna neden olacak şekilde tuzlanması için birkaç basit tavsiyeye uymanız gerekir.

• alıntı. Yemek pişirmek için iki günlük bir ürün almak daha iyidir. Bunu yapmak için, temiz bir bezle sarılmış iki gün boyunca buzdolabının rafındaki taze domuz domuz yağı dayanmanız gerekir.
• kalınlık. Çok fazla shmat kaynatmayın, aksi halde eşit şekilde tuzlanamaz. Bir paket işlenmiş Druzhba paketinin büyüklüğünün üç ya da dört dilime ya da küçük parçalara kesilmesi gerekir.
• Salamura kalesi. Tuz çözeltisinin doygunluğunda bir hata yapmamak için, konsantrasyonunu "büyükanne" yöntemi ile kontrol edebilirsiniz. Tuz çözülürken, suya çiğ yumurta veya yarım patates koymanız gerekir. Yumurta veya yumru yüzer yüzmeye başlar başlamaz, tuzu durdurabilirsiniz.
• kabuk. Ampullerden dikkatlice sökülmelidir - sadece üstteki kuru tabaka pişirme için uygundur. Kabuk ıslanırsa, akü üzerinde önceden veya hafif ılık bir fırında önceden hafifçe kurutulmalı, ardından iyice durulayın.
• baharatlar. Lezzet eklemek için, tencereye her türlü ot ve baharatları döküp yaymak için karıştırabilirsiniz. Her türlü öğütülmüş karabiber, fesleğen, sarımsak, kişniş, defne, kurutulmuş dereotu kullanılması önerilir.

Soğan kabuğundaki domuz yağı: yemek pişirmeden 5 dakika önce

Özellikler. Soğan kabuğundaki tuzlanmış domuz yağı için yemek tarifi, lezzetleri soğuk bir şekilde pişirmenizi sağlar. Parçaları kesmek, tuzlu suyla dökmek, birkaç gün tuzlamak yeterli. Kaynamayan yöntem, ürünün tadını korumayı, yağın sararmasını önler, hızlı bozulmayı mümkün kılar.

Ne hazırlanmalı:

• domuz yağı - 1 kg;
• soğan kabuğu - 40 g;
• tuz - beş ila altı yemek kaşığı;
• sarımsak - kafa;
• karabiber - beş bezelye;
• defne - iki veya üç yaprak;
• su - 1.2 l;
• baharatlar.

Nasıl yapılır

1. Yıkanmış kabuğu suya dökün, kaynatın, sıvının kaynamasına izin vermeyerek on dakika pişirin.
2. Soğutun, kabuğu sıkın ve atın, istenirse suyu süzün.
3. Salamura pişir. Kırmızı-kahverengi suya tuz dökün, üç dakika kaynatın.
4. Kesilmiş domuz yağı kesilmiş çubuklarda durulayın, kurcalamadan temiz bir kaba aktarın. Ayrıca baharatlar, defne yaprağı, dilimlenmiş sarımsak gönderilir.
5. İçeriğini soğuk tuzlu suyla dökün, iş parçasını odada iki gün bekletin.
6. Buzdolabına üç gün boyunca koyun.

Sıcak pişirme

Çoğu ev hanımı, sonunda narin, aromatik bir et ürünü elde etmek, kokulu ve tadına bakmak için domuz kabuğunu soğan kabuğuna pişirmeyi tercih eder. Sıcak pişmiş lezzet masaya bir günde servis edilebilir, buzdolabında hafifçe dondurulur. Spiciness için, spiciness ve aroma, Acıka, hardal, sarımsak, sıvı duman veya Provence otları tariflere eklenebilir.

Sarımsak ve kuru erik ile

Özellikler. Kuru erik ve tatlı bezelyeli soğan kabuğundaki domuz yağı tarifi, fast food severlere hitap edecek. Hazırlamak kolaydır, zamanla tüm işlem bir saatten fazla sürmez. Dilerseniz, uzun süre parça pişirmek istemiyorsanız, "Beş dakika" seçeneğini kullanabilirsiniz.

Ne hazırlanmalı:

• et tabakaları ile yağ - 1 kg;
• soğan kabuğu - bir bardak;
• tuz bir bardaktır;
• su - 1 l;
• sarımsak - bir kafa;
• kuru erik - beş ila altı adet;
• şeker - iki yemek kaşığı;
• defne yaprağı - büyük boyutlu iki adet;
• öğütülmüş biber - üç yemek kaşığı;
• baharatlar.

Nasıl yapılır

1. Çözünen şeker, suda tuz, baharat karıştırın, defne, doğranmış kuru erik karıştırın.
2. Kaynatın, üç dakika kaynatın.
3. Yağları iki parçaya bölün, her birinin üzerinde sığ kesimler yapın, sıcak bir turşunun içine koyun.
4. On dakika kadar pişirin, ocaktan alın.
5. 15 dakika bekleyin.
6. Almak için silin.
7. Sarımsakları bir bıçakla kesin, karabiberle karıştırın. Her iki parçayı da bu karışımla rendeleyin, bir yığın kesimle doldurun.
8. Folyoya sarın, dondurucuya koyun. Beş ila altı saat sonra zaten deneyebilirsiniz.

Hardallı

Özellikler. Soğan kabuğundaki haşlanmış domuz yağı hardalla pişirmek sadece birkaç saat sürer. Aromatik baharatlarla ovulduktan hemen sonra ürünü tadabilirsiniz. Parçaları bu tarife göre salamurada uzun süre bırakmak gerekli değildir.

Ne hazırlanmalı:

• yağ - 0.9-1 kg;
• kuru hardal - bir çorba kaşığı;
• su ile seyreltilmiş hardal - 0,5 l;
• su - 1.5 l;
• sarımsak - üç karanfil;
• tuz - üç yemek kaşığı;
• soğan kabuğu - bir avuç çifti;
• tatmak için baharatlar.

Nasıl yapılır

1. Tuz ve kuru hardalı suda çözündürülür, kabuğu ilave edilir.
2. Büyük parçaları suyla yıkayın.
3. Üstüne ağır baskı uygulayın.
4. Solüsyonu kaynatın, yaklaşık 40 dakika boyunca domuz yağı pişirin (kalınlığına bağlı olarak).
5. Çık dışarı, havalı.
6. Sarımsaklı yulaf ezmesi ile karıştırılmış seyreltilmiş hardalla yağlayın.
7. Dondurucuya yarım saat koyun, sonra tadın.

Acıka ile

Özellikler. Soğan kabuğundaki domuzları evde çeşitli baharatlarla pişirebilirsiniz. Acıka Acı, incelikli baharatlı lezzetin gölgesinde yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında sıvı duman ekleyebilir, iştah açıcıya “doğal” tütsülenmiş bir lezzet verir.

Ne hazırlanmalı:

• su - 1.5 l;
• yağ (et katmanları ile mümkün) - 1 kg;
• Acıka kuru - bir buçuk iki yemek kaşığı;
• sarımsak - bir kafa;
• soğan kabuğu - 70 g;
• tuz - bir bardak;
• defne - üç yaprak;
• sıvı duman - üç ila dört yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber.

Nasıl yapılır

1. Kabuğu çalkalayın, su ekleyin, kaynatın.
2. Tuzu dökün, sıvı dumanı içine dökün.
3. Yağı durulayın, koyu kahverengi bir sıvı ile bir tencereye aktarın.
4. Acıka, defne yaprağı, iki ya da üç diş sarımsak, yarım yemek kaşığı ekleyin. Sekiz dakika kaynatın.
5. Gazı kapatın, içeriği ezilerek ezin, bir gün bırakın.
6. Sarımsak kalıntılarını öğütün, Acıka, Biber ile karıştırın.
7. Dondurucuya bir torbaya koyun parçaları rendeleyin.

Fırında

Özellikler. Fırında bile soğan kabuğundaki tuzların tuzlanması mümkündür, bu da pişirme işlemine sadece bir saat harcamaktadır. Şeflerin incelemelerine bakılırsa, bu yöntem, fazla çaba harcamadan hoş kokulu, narin ve sulu bir ürün elde etmenizi sağlar. Aşırı sert parçaların bile kullanılmasına izin verilir, bu farkın farkına varmak çok zor olacaktır.

Ne hazırlanmalı:

• domuz yağı - 0.7 kg;
• kabuğu - 50 g;
• sarımsak - beş karanfil;
• tuz - 70 g;
• karabiber - 5 g.

Nasıl yapılır

1. Suya tuz ve kabuğu dökün. Parçaları 15 dakika boyunca kaynatın.
2. Sarımsak dilimleriyle doldurun, üzerine biber serpin.
3. Her bir folyo parçasını sarın.
4. Yarım saat boyunca 200 ° C'de fırında pişirin.
5. Folyoyu pişirmeden on dakika önce çıkarın.
6. Soğuk, dondurun.

Yavaş bir tencerede

Özellikler. Soğan kabuğundaki domuz yağı yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Bu tarif için, et katmanları veya et yemeği ile parça almak daha iyidir, daha lezzetli, daha lezzetli olurlar. Baharatın kendi zevkinize göre seçilmesi tavsiye edilir, fesleğen, kişniş, maydanoz uygundur.

Ne hazırlanmalı:

• tabakalara sahip yağ - 1.5 kg;
• kabuğu - büyük bir avuç;
• sarımsak - kafa;
• tuz - 140 g;
• defne yaprağı - üç adet;
• su;
• baharatlar.

Nasıl yapılır

1. Yıkanan parçayı üç veya dört parçaya kesin.
2. Multicooker kasenin dibine bir avuç soğan kabuğu sürün.
3. Domuz yağı üstüne yerleştirin.
4. Kabuğu kabuğu, kırılmış defne yaprakları ile örtün.
5. Ayrı ayrı tuzlu su hazırlayın. Beş bardak su içinde tuzu çözündürün, kasenin içeriğini sıvı ile dökün.
6. Cihazın kapağını kapatın, bir saat boyunca "Söndürme" özelliğini açın.
7. Sinyalden sonra, “Isıtma” özelliğini kapattığınızdan emin olun, iş parçasını kapağın altında on saat demlenmeye bırakın.
8. Dilimleri çıkarın, silin, doğranmış sarımsak karışımı baharatlarla kaplayın.
9. Dondurmak için buzdolabına koyun.

Soğanı kabuğu içinde domuz yağı pişirmeyi bilen, yetenekli bir ev hanımı için eşini ve misafirlerini aromatik bir votka meze ile şımartmak için geçmek kolaydır. Diğer et ve domuz yağı türleriyle birlikte turşu, patates kızartması, çorba gibi yüksek kalorili bir lezzet servis edebilirsiniz.

Yorumlar: “İnanılmaz lezzetli”

Güzel bir tarif, tuz yağda aynıdır ve küçük ailem nasıl olduğu gibidir, çünkü tadı füme tadındadır, herkese aynı şekilde tuz eklemeyi denemelerini öneririm, yine de pişirdiğimde suya su eklerim, çayır bardağı ve doğranmış sarımsak eklerim çok iyi, çok iyi sonuç çıkıyor ve dondurucudan çıkardığınızda ve kesip çıkardığınızda, tereyağı gibi kesiliyor, lezzetli bir domuz pastırması çıkıyor, pişman olmamaya çalışın ve pastırma yağma yapmayın, en azından tuzlu sudaki tuzdan daha lezzetli.

Edelrock, http://www.supergotovka.ru/recipes/solenie-sala-v-lukovoy-sheluhe/comment

Benim de benzer bir tarifim var. Sadece ilk önce kabukları 10-15 dakika pişiririm, ancak daha sonra yağı 10 dakika düşürürüm. Kaynar suyun içinde düşürmek gerekir. Bunca yıl boyunca sadece bir kez kaynattım. Çünkü onu unuttum ve 30 dakika ayrıldım.

Anne Ksenia, http://www.stranamam.ru/post/13029496/

Yaptı. Ne söyleyeyim peki. Oldukça lezzetli. Tadı yağdan önemli ölçüde farklıdır. Sadece farklı bir ürün ortaya çıktı. Gerçek soğan kabuğunun neden kabuğunu anlamadı? Güzellik için? İçerde, yağ sadece dışarda kararmaz. Hiçbir tat vermez ... Ürün, fırında pişmiş bir şekilde benzer. Ama tekrarlıyorum, lezzetli. Ben daha fazlasını yapacağım. Bunu tavsiye ederim.

Jur., http://forum.say7.info/topic21120-25.html

Ve bunun inanılmaz lezzetli olduğunu biliyorum ve onaylıyorum !!! Bu benim en sevdiğim "görünüm" yağ.
Bir “ama” ile - çok fazla soğan kabuğu kullanıyorum, önce su ve baharatlarla kaynıyor, sonra domuz yağı da oraya geliyor. Çarpıcı bir renk elde edilir ve suyu daha az yağ kaynatılır.

Kamazic, http://www.yaplakal.com/forum30/topic1296506.html

Diğer salata tarifleri