Kırmızı lahana salatası için 13 yemek tarifleri: nasıl yumuşatılır ve ne ile birleştirilir

Kırmızı lahanaların vücuda sağladığı faydalar antik dönemde bilinmektedir. Bu eski reçeteli kitaplarla kanıtlanmaktadır. Sindirimi arttırmak, fazla şarabı nötralize etmek için büyük bir şölenden önce bu özel lahana türünü kullanma önerileri içerir. Modern araştırmalar konseyin doğruluğunu onaylamıştır. Kırmızı lahana beyaz lahanadan iki kat daha fazla lif içerir.

Pişirme özellikleri

Kırmızı lahanalı salata tariflerini düşünmeden önce, ürünün üzerinde kalmanız gerekir. Çok sayıda yararlı maddeye sahip olan eşsiz bir sebze, akrabaları kadar dağıtım almadı. Tat özellikleri ile belirlenir. Aşağıdaki özellikler kırmızı lahana özelliğidir.

• acılık. Bu tadı, lahananın orjinal mor rengini veren antosiyaninler tarafından verilir. Bu maddeler çok faydalıdır. Kan damarlarını güçlendiren ve onkolojiye dirençli doğal antioksidanlardır.
• katılık. Artan lahana rijitliği, sindirim sisteminin çalışmayı normalleştirmesi için gerekli olan elyafı sağlar.

5 şefler önerileri

Kırmızı lahananın, önemli faydalarına rağmen, rakiplerinden daha az talep görmesi nedeniyle suçlanacak acı ve sertliktir. Ancak, bu “eksiklikleri” düzeltmek zor değildir. Lezzeti ile kırmızı lahana sadece hayrandı, beş önerileri hatırla.

1. Lahana küçük kafaları. En büyük besin maddesi küçük lahana kafalarında bulunur. Bu nedenle yoğun ve küçük lahana çatalları almaya çalışın.
2. Doğru parçalayıcı. Şefler, lahana yapraklarını mümkün olduğunca ince doğramalarını önerir. Böyle küçük bir numara, zorlu bir ürünü çok daha hassas hale getirecektir.
3. Tuzla öğütme. Lahana yumuşaklığı vermek ve acıyı gidermek için, kıyılmış ürün tuz olmalı ve sonra rendeleyin. Lahana, meyve suyunun gitmesine izin vermelidir, bununla birlikte acı çekecektir.
4. Kaynar su ile haşlanma. Bu lahana yumuşaklığı sağlamak ve acı çekmemek için başka bir yöntemdir. İnce kıyılmış ürün kaynar su ile doldurulmalıdır. Lahanayı örtün ve 20 dakika bekletin. Sonra bir kevgir kullanarak su boşaltılır.
5. Parlaklık koruma. Lahana, tüm ürün komşularını koyu mavi renkte renklendirebilir. Ancak, kendisi parlaklığını kaybedebilir. Bunu önlemek için, yemek pişirirken sirke ekleyin, kırmızı şarabı dökün veya malzemelerin üzerine limon suyu serpin.

Kırmızı lahana salatası için ilginç tarifler

Şefler, faydalı bir ürünün çorbalarda kullanılabileceğini söylüyorlar, borsch. Kızıl kafalı çatallar, beyaz kafalı çatallar gibi, salamura, tuzlanmış, haşlanmış ve salamura edilmiş. Mor lahana yapraklarından yapılan lahana ruloları çok etkileyici görünüyor. Çoğu zaman salatalar için kullanılır. Ayrıca, kızıl kafalı ürünün temelinde çok çeşitli tarifler oluşturulmuştur. Lezzetli ve hızlı kırmızı lahana salatası nasıl yapılır? Öğreteceğiz!

kolay

Özellikler. Mavi taze lahana ile en kolay salata tarifi. Bu yemek günlük menüyü mükemmel şekilde çeşitlendirir.Ve ona beş veya altı ceviz eklerseniz, tatildeki en lezzetli atıştırmalıklardan biri haline gelecektir.

Malzemeler:

• kırmızı lahana - yarım baş lahana (350-400 g);
• sirke - 30 ml;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• tuz, karabiber - bir tutam.

Yemek nasıl yapılır:

1. Çatalları doğrayın.
2. Hacimsel bir kapta, tuzla öğütün. Ürün yumuşaklık kazanmalıdır.
3. Yağ ve sirkeyi birleştirin.
4. Rendelenmiş lahanayı pişmiş sos ile karıştırın.
5. Çanağı buzdolabına yaklaşık üç ila dört saat yerleştirin.

Altın sonbahar

Özellikler. Bu salatadaki sebzelerin kombinasyonu vitaminlerin gerçek bir yüküdür. Tatlı ve ekşi tadı olan bir yemek, günlük bir menü veya tatil için orijinal bir atıştırmalık olabilir. Pişirmek için, kırmızı lahana salatası için adım adım tarif kullanın.

Malzemeler:

• kırmızı lahana - yarım çatal;
• havuç - bir;
• yay - bir;
• Bulgar biber - bir;
• salatalık - iki veya üç turşusu;
• şeker - 10 g;
• tuz - 5 g;
• yeşillik - küçük bir demet;
• mayonez - 40 ml;
• ekşi krema - 40 ml.

Yemek nasıl yapılır:

1. Lahanayı doğrayın, havuçları ovun.
2. Salatalık ve biber, şeritler halinde kesin.
3. Tahta üzerinde yeşillik doğrayın.
4. Bileşenleri karıştırın.
5. Tuz, şeker dökün. Tüm bileşenleri elinizle zımparalayın.
6. Doğranmış soğanları ekleyin.
7. Mayonezi ekşi krema ile ayrı olarak karıştırın.
8. Salatayı baharatlayın.

havuç

Özellikler. Yemeğin baharatlı bir tadı var. Baharatlı yiyecek severler hoşuna gidecek. Acılı kırmızı lahana ve havuç salatası hazırlamak için elma sirkesi kullanın veya şarap alın.

Malzemeler:

• lahana kırmızı kafa - yarım çatal;
• havuç - iki kök bitki;
• yaban turpu kökü (doğranmış) - yarım çay kaşığı;
• sirke - üç yemek kaşığı;
• hardal (toz) - yarım çay kaşığı;
• tuz, şeker, bir tutam karabiber;
• dereotu - beş ila altı şubeleri.

Yemek nasıl yapılır:

1. Rende üzerinde havuç sürtünme (sadece büyük bir tane üzerinde) veya şeritler halinde kesin.
2. Sos teknesinde sirke, rendelenmiş yaban turpu, hardal sosu hazırlayın. Tuz, biraz şeker ekleyin ve karabiber ekleyin. Sosu dikkatlice karıştırın.
3. Kırmızı başlı çatalları doğrayın.
4. Havuç ile birleştirin.
5. Salatayı pişirilmiş sirke hardal sos ile baharatlayın.
6. Emprenye için en az bir saat buzdolabında bekletin.

Domates Patlaması

Özellikler. Vejeteryanlara hitap edecek lezzetli bir salata, sağlıklı bir diyetin takipçileri.

Malzemeler:

• tatlı biber - bir;
• lahana kırmızı kafa - yarım;
• limon suyu - 15 ml;
• domates - iki küçük meyve;
• yeşillik - bir demet;
• biber, tuz;
• zeytinyağı - 40 ml.

Yemek nasıl yapılır:

1. Kıyılmış çatalları tuzla ovaladıktan sonra ısrar etmek için birkaç dakika bekletin.
2. Bu sırada, biberleri şeritler halinde doğrayın.
3. Yeşilleri bir bıçakla doğrayın.
4. Domatesleri hazırlayın, küçük küpler halinde kesin.
5. Bileşenleri bağlayın.
6. Zevkinize odaklanarak baharat ekleyin.
7. Malzemelerin üzerine limon suyu serpin.
8. Zeytin ile mevsim.

"Mısır hassasiyeti"

Özellikler. Lezzetli ve sağlıklı yemeklerin gerçek bilenlerine hitap edecek bir başka tarif. Vejeteryanlar için uygundur. Yemeğin tarifleri kumbara sağlıklı beslenme sevenler için dolduracak. Aşağıdaki algoritma, kırmızı lahana ve mısır salatası yapmanıza yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

• konserve mısır - 240 g;
• lila kırmızısı - yarım çatal;
• bitkisel yağ - beş yemek kaşığı;
• ampul - bir büyük kafa;
• limon suyu - bir çay kaşığı;
• yaban turpu (kök) - 2-3 cm ölçen bir parça;
• tuz - bir çay kaşığı çeyrek;
• yeşillik.

Yemek nasıl yapılır:

1. Kaynar suyla doğranmış lahananın üzerine dökün.
2. Daha sonra, yemeğe en yüksek hassasiyeti sağlamak için ürünü tuzla öğütün.
3. Soğanı kesin, ince bir rende üzerinde yaban turpu rendeleyin.
4. Bileşenleri bağlayın.
5. Mısır ekleyin.
6. Yeşilleri doğrayın, salataya koyun.
7. Karışık malzemeyi limon suyuyla serpin.
8. Yağ ile karıştırın.

Yumurta sosisi

Özellikler. Salata bağımsız bir doyurucu akşam yemeği haline gelebilir. Lezzetli bir yemek bütün aile üyelerine hitap edecek ve morla boyanmış yumurtalar çocuklarda gerçek bir zevk yaratacak. Bu salata kışın tadına gelir.

Malzemeler:

• tütsülenmiş sosis - 60 g;
• lahana - çeyrek çatal;
• yeşillik - bir demet;
• haşlanmış yumurta - iki adet;
• sarımsak - bir veya iki karanfil;
• mayonez - 75 ml.

Yemek nasıl yapılır:

1. Kırmızı kafayı bir bıçakla doğrayın, lahanayı tuzla tuzlayın.
2. Yumurtaları rendeleyin, sosisleri kesin.
3. Sarımsakları doğrayın ve tahtadaki yeşilleri doğrayın.
4. Elde edilen tüm bileşenleri birleştirin, mayonez ile karıştırın.

Mükemmel tadı

Özellikler. İlk bakışta uyumsuz ürünleri birleştiren bir salatası bu şekilde karakterize ediyorlar. Ancak bunların birleşimi gurmeleri bileşenlerin uyumluluğuyla ilgili fikirlerini ciddi bir şekilde yeniden gözden geçirir.

Malzemeler:

• tavuk (haşlanmış fileto) - 250 g;
• salata lahanası - lahana yarım baş;
• ceviz - üç ila beş parça;
• yeşillik - bir demet;
• tuzu;
• sarımsak - iki karanfil;
• mayonez - 25 ml;
• tavuk suyu - 25 ml;
• somun - iki veya üç adet.

Yemek nasıl yapılır:

1. Lahanayı hazırla. Bu salata için acıyı haşlayarak yok etmek en iyisidir.
2. Prese sıkılmış sarımsak ekleyin.
3. Memeyi kaynatın, küçük parçalar halinde kesin.
4. Et suyunu, mayonezi, doğranmış somunu ve doğranmış yeşillikleri ayrı bir kapta birleştirerek hazırlayın.
5. Salatayı baharatlayın.
6. Somunu küçük küpler halinde dilimleyin.
7. Bir tavada, yağ eklemeden ekmeği kurutun.
8. Kızartılmış hazır krutonları salataya ekleyin.

"Kış lüksü"

Özellikler. Bu salata hazırlamak çok kolaydır. Konuklar kapının önünde belirirse metresi koruyacaktır. Kompozisyon, kışın soğuk günlerde vücudu vitaminlerle doyurur, soğuğa karşı korur.

Malzemeler:

• pancar - iki küçük kök bitkileri;
• kırmızı lahana - yarım baş lahana;
• yeşil soğan - bir demet;
• kuru erik - 120 gr;
• zeytinyağı - iki yemek kaşığı;
• bitkisel yağ (kızartma için) - üç yemek kaşığı;
• tuz, isteğe bağlı olarak biber.

Yemek nasıl yapılır:

1. Kırmızı derili ürünü hazırlayın, yukarıda açıklanan yöntemlerden herhangi biriyle acı çekmekten kurtulun.
2. Tam anlamıyla beş ila yedi dakika boyunca ılık suyla kuru erik dökün.
3. Kaba bir rende üzerinde taze pancar rendeleyin.
4. Sebzeyi bitkisel yağda haşlayın. Pancar yumuşak olmalıdır.
5. Soğan tüylerini kesin.
6. Batırılmış kuru erik dilimler halinde kesin.
7. Tüm bileşenleri bağlayın.
8. Zeytin ile mevsim.

fasulye

Özellikler. Lahananın kırmızı fasulyeyle birleşimi çok özgün ve lezzetli. Mayonezli ve fasulyeli yumuşak, narin kırmızı lahana salatası, konuklar ve aile üyeleri tarafından takdir edilecektir.

Malzemeler:

• kuru fasulye - 120 gr;
• kırmızı lahana - yarım küçük lahana başı;
• tuz, baharat;
• mayonez - 60 ml;
• kruton - 30 gr.

Yemek nasıl yapılır:

1. Fasulye gece boyunca soğuk suya batırılmalıdır.
2. Sabahları durulayın, kabuğunu çıkarın, kaynatın.
3. Kıyılmış lahanayı tuzla unutma.
4. Her iki bileşeni de birleştirin, kraker ekleyin.
5. Salataya mayonez ekleyin.

"Balık karmaşıklığı"

Özellikler. Özgün ve tatmin edici bir yemek pişirmek istiyorsanız, lahana kırmızı balık ekleyin. Parlak bir salata sadece masayı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda lezzet kombinasyonuyla sizi memnun edecek.

Malzemeler:

• kırmızı balık - 220 g;
• kırmızı lahana - çeyrek çatal;
• sert peynir - 220 g;
• ekşi krema (veya mayonez) - 50 ml;
• yeşillikler, baharatlar.

Yemek nasıl yapılır:

1. Kırmızı tuzlu balıklarla cildi dikkatlice çıkarın, kemikleri çıkarın.
2. Sonra küçük küpler halinde kesin.
3. Lahanayı doğrayın ve hafifçe tuzlayın, ellerinizle hatırlayın.
4. Sert peyniri doğrayın.
5. Sos için ekşi kremayı otlar ile birleştirerek sosu hazırlayın.
6. Bileşenleri birleştirin ve karıştırın.

Kargaşa

Özellikler. Bu salataya bazen "Bahçedeki keçi" denir. Parlak, canlı renklerin kombinasyonu ile hazırlanan yemek bir yaz sakini bahçesini andırıyor. Bu mutfak şaheserinin ana özelliği, tüm bileşenlerin karıştırılmadan bir plaka üzerine yerleştirilmesidir.

Malzemeler:

• Kore havuçları - 150 g;
• taze salatalık - 150 g;
• sosis (veya jambon, tütsülenmiş tavuk) - 150 gr;
• konserve bezelye - 150 g;
• beyaz lahana - 150 g;
• yeşil soğan - bir demet;
• kırmızı lahana - 150 g;
• dereotu - bir demet;
• tuzu;
• mayonez - 75 ml.

Yemek nasıl yapılır:

1. Her iki lahanayı da ayrı kaselere bölün. Onları tuz ilavesiyle hatırla.
2. Salatalık küçük şeritler halinde kesin.
3. Soğanları ve dereotu birleştirin, ince doğrayın.
4. Sosis zarını.
5. Büyük bir düz tabak üzerine, tüm bileşenleri slaytlara yerleştirerek renk düzenine dikkat edin. Merkezde biraz yeşil. Üzerine sosis koyuyorlar. Sonra slayt yaprakları yaprakları merkezden ayrılır: beyaz lahana, yeşiller, kırmızı bir tepe, bezelye, havuç, salatalık şeridi. Ve yine, tüm şeritleri, beyaz “petal” dan başlayarak, salatalık ile biten tekrarlayın.
6. Sos teknesinde mayonez, tuz, baharat veya karabiber sosu hazırlayın.

Bal ve zencefil ile (resimde gösterildiği gibi)

Özellikler. Zencefil, lahana ve elmaları birleştiren taze ve çok sağlıklı bir salata, kışın vücuda destek verir, bağışıklığı güçlendirir. Böyle bir yemek soğuk algınlığı için tek bir şans bırakmaz, ancak parlak, renkli paleti ile size ılık sonbahar günlerini hatırlatır.

Malzemeler:

• zencefil (kök) - 10 g;
• lahana - yarım çatal;
• bir elma bir meyvedir;
• zeytinyağı - iki ila üç yemek kaşığı;
• soyulmuş antep fıstığı - 60 g;
• bal - yarım yemek kaşığı;
• tuzu;
• şarap sirkesi - bir çorba kaşığı.

Yemek nasıl yapılır:

1. Lahana hazırlayarak başlayın.
2. Elmayı küçük parçalar halinde kesin ve her iki malzemeyi de birleştirin.
3. Zencefil rendesi üzerine ince bir rendeleyin, elma-lahana karışımına girin.
4. Bal, zeytin ve şarap sirkesini birleştirerek sosu hazırlayın.
5. Salatayı tuzlayın, doğranmış antep fıstığını ekleyin, sosu bitirin.

Elmalı ve kerevizli

Özellikler. Hafif ve lezzetli salata, et yemeklerine harika bir katkı olacaktır. Mayonezle veya tarifte önerilen pansumanla doldurabilirsiniz.

Malzemeler:

• lahana - yarım baş lahana;
• havuç - iki parça;
• bir elma - iki meyve;
• kereviz (kök) - küçük bir parça;
• kabak çekirdeği - 5 g;
• mayonez - 50 ml;
• doğal yoğurt - 50 ml;
• hardal - 20 ml;
• yeşillikler, baharatlar.

Yemek nasıl yapılır:

1. Tüm sebzeleri eşit dilimler halinde kesmeye çalışın.
2. Lahanayı tuzla rendeleyin.
3. Kereviz rendeleyin.
4. Sosu yoğurt, mayonez, hardal, doğranmış otlar ve baharatları karıştırarak hazırlayın.
5. Malzemeleri birleştirin.
6. Salata sosu ile süsleyin.
7. Üzerine tohum serpin.

En çok sevdiğin lahaneden geniş bir tarif listesi sunduk - seçtisin! Hepsi çok lezzetli! Evde bir kırmızı lahana salatası hazırlamak için, ellerinizle ovalamanız gerekir. Ve sadece komşu komponent ürünlerini değil aynı zamanda parmakları da boyayabilir. Eldivenler mavimsi-mor lekelerden sizi kurtaracak. Ancak şefler, bu durumda lahananın biraz “kauçuk” bir tat alabileceğini söylüyor. Bu nedenle, çıplak ellerle çalışmayı tavsiye ederler. Sonra parmaklarını sitrik asitle yıka.

Diğer lahana salatası tarifleri