Yeşil fasulye ile lezzetli bir salata yemek yapmayı öğrenmek 🥗

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, ocak, 1 ve 2 l kapasiteli tencere, kevgir, mutfak terazisi, kesme tahtası, bıçak, salata kasesi, çay kaşığı ve yemek kaşığı, tahta spatula.

Maddeler

Pişirme adım

1. 1 litre kapasiteli bir tavada, haşlanmış (8-10 dk.) 4 yumurtayı kaynatın, birkaç dakika soğuk suyla dökün. Soyup, şeritler halinde kesin ve az miktarda tuz ekleyin (1 tutam tuz).
   
2. 2 litrelik bir tavada 1 litre su kaynatın, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. 400 gr yeşil fasulye hazırlayın: ilk önce kabuğu soymanız, sapı kesmeniz ve mümkünse orta damarı söküp eşit parçalara ayırmanız gerekir (2.5-3 cm uzunluğunda). Fasulyeleri tuzlu kaynar suya batırın ve kaynattıktan sonra pişirin: 5 dakika taze, dondurulmuş - 8 dakika. Fasulye yumuşak olmalı, fakat biraz gevrek kalmalıdır. Bir kevgir içine katlayın ve soğuk su üzerine dökün.
   
3. 1 soğan soyun ve durulayın, sonra halkaların ince çeyrek kesilmiş.
   
4. Sarımsakları bir bıçak, sarımsak presi veya rende ile soyun ve doğrayın.
   
5. Bir tavada 2-3 yemek kaşığı ısıtın. l. zeytinyağını alın ve soğanın yumuşayana ve hafif altın rengine kadar kızartın. Sarımsak ekleyin ve 2-3 dakika birlikte kızartın. Fasulyeleri bir tavaya koyun ve sık sık karıştırarak, sebzelerin eşit şekilde kızartılması ve yanmaması için 5-7 dakika daha pişirin.
   
6. Yemeğin aromasını daha doygun hale getirmek için baharat ekleyebilirsiniz. Kekik, kişniş, maydanoz, fesleğen, dereotu yeşil fasulye ile iyi bir şekilde birleştirilir. Netlik için, siyah veya kırmızı - biraz biber koyabilirsiniz.
   
7. Kızartılmış sebzeleri salata kasesine aktarın, doğranmış yumurtaları ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema (ekşi krema lor değil böylece malzemeler çok sıcak olmamalıdır). Ayrıca, salata sosu olarak, (katkı maddesi olmadan) kadar yoğurt alabilir.
   
8. Salatayı karıştırın, bitkilerle süsleyin ve hem sıcak hem de soğuk biçimde servis edilebilir. Afiyet olsun!
   

Faydalı Bilgiler

• Durgun olmayan, elastik, kahverengi ve sarı lekeler olmadan, açık yeşil renkte bile yeşil fasulye seçin.
• Tazeliğini belirlemek için, bakla kırın. Keskin bir gevreklik ile iki ayrı yarıya bölünürse - bu taze bir sebzedir. Kırılması zorsa ve parçalar liflerle birbirine bağlı kalırsa, fasulyelerin uzun süre yırtılmış veya olgunlaşmış demektir.
• Çorba ve borschlara kuşkonmaz (biber) fasulyesi eklenebilir, yahni, omlet, güveç yapabilir. Konserve ve dondurulmuş olabilir.
• Dondurmadan önce, çekirdekler iyice yıkanır, saplardan ve damarlardan temizlenir, 2.5-4 cm'lik parçalar halinde kesilir ve 4-6 dakika kaynar suda haşlanır. Sonra tekrar bir kevgir içerisine atılırlar, iyi drene olurlar ve tamamen soğutulurlar, donma için kaplara veya torbalara konurlar ve dondurucuya gönderilirler. Dondurulmuş kuşkonmaz çekirdekleri 6-7 ay saklanabilir.

Video tarifi

Doyurucu, lezzetli yumurta ve sarımsaklı kuşkonmaz fasulyesi salatası kayıtsız kimse bırakmaz. Bir video tarifi hazırlığının bazı detaylarını gösterecektir.Fasulyenin ne kadar pişirileceğini ve hangi sebzelerin, yemeğin kokulu ve ağız sulanmasını sağlamak için hafifçe kızartılması gerektiğini öğreneceksiniz.