Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:soba, derin salata kasesi, kesme tahtası, bıçak, çorba kaşığı, kase, 2 tava, rende, 2 yassı kaşık veya salatası karıştırmak için çatal.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Roka yaprakları | bir paket |
| Kiraz domatesleri | 9 adet |
| Küçük karides | 300 g (30 adet) |
| Siyah Zeytin | 14 adet |
| Sert peynir | 50 g |
| Bıldırcın yumurtası | 5 adet |
| Bitkisel yağ | 4 yemek kaşığı. l. |
| Bir şişe limon suyu | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| Tatlı hardal | 1-2 çay kaşığı |
| Otlu deniz tuzu | tatmak |
| Biber karışımı | tatmak |
| Rendelenmiş kurutulmuş fesleğen | 1 çay kaşığı |
| Salata karışımı | 1-2 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Roka yapraklarını derin bir salata kasesine dökün.
- Bir paket roka ve 9 kiraz domates yaprağı yıkanıp kurutulur. Kiraz domatesler yarıya kesilmiş.
- Çekirdeksiz zeytin (14 adet) de ikiye kesilmiş.
- Defrost karides (300 g). Bu en iyi, soğuk su akışının altına bir kase karides yerleştirilerek yapılır. Oda sıcaklığında veya ılık suda çözülürler, tadını kaybedebilirler. Ateşin üzerine bir tencere su (yaklaşık 600-700 mi) koyun ve kaynatın. Karides kaynarken, suyun, karidesin hacminden yaklaşık 2 kat daha büyük olması gerekir. Kaynar suyu tuzlayın ve çözülmüş karidesleri buraya koyun. Tuz, yaklaşık 0.5 yemek kaşığı içine alınır. Karidesler bir kabuk içinde kaynatıldığı için, kabuk fazla tuzu emmenize izin vermeyecektir. Su tekrar kaynamaya başladığında ve karides kızardığında, ısıyı kapatın. Küçük karidesler 2 dakika kadar pişirilir. Sobayı kapattıktan sonra sıcak suyu boşaltın ve karideyi soğuk suyla doldurun, aksi halde sıcak suda pişirmeye devam ederler.
- Soğutulmuş karideslerde baş ve kabuğu çıkarın.
- Tavaya su dökün, kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Yavaşça içine 5 bıldırcın yumurtası indirin. Suyu tekrar kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Yumurtalar hazır olduğunda, suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suyla doldurun. Soğuduktan sonra bıldırcın yumurtasını temizler ve ikiye böleriz.
- Salata sosu yemek. Bir kaseye 4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Onlara 1-2 yemek kaşığı satın alınmış limon suyunu ekleyin.
Eğer böyle bir suyunuz yoksa, limon suyunu kendiniz de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, limonu yıkayın, kaynar su ile haşlayın ve masaya koyun, elinizle biraz bastırın ve masaya sallayın. Böylece meyve suyu daha iyi sıkılır. Sonra limonu ikiye böldük ve herhangi bir adaptasyon olmadan gerekli suyu sıktık, basitçe elinizi sıkarak limonu sıktık. - Ayrıca, pansuman hazırladığımız kaseye 1-2 çay kaşığı tatlı hardal ekleyin. Eğer hardal bulamadıysanız, kendiniz pişirebilirsiniz. Hardal tozu, şeker, tuz, bal, bitkisel yağ ve şarap veya elma sirkesinden yapılır. İlk olarak, hardal tozu su ile dökülür ve hiçbir topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Sonra diğer tüm içerikler eklenir. İsterseniz, baharatlı otlar ekleyebilirsiniz. Bu şekilde yapılan hardal, “olgunlaşma” için gece boyunca bırakılmalıdır.
- Daha sonra, tattırmak için sosumuza tuz ekleyin. Otları ile taze çekilmiş deniz almak daha iyidir. Tat vermek için taze öğütülmüş karabiber karışımı ekleyin.Biber karışımı yoksa, kendinizi siyahla sınırlayabilirsiniz.
- Daha sonra 1 çay kaşığı kuru fesleğen ve 1-2 çay kaşığı satın alınan salata karışımı koyun.
- Bir kaşıkla iyice karıştırın. Burada salata sosu hazırladık.
- Roka yapraklarına doğranmış kiraz domates, zeytin, doğranmış bıldırcın yumurtası ekleyin ve salata sosu ile baharatlayın.
- Hafif hareketlerle her şeyi aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın. Bunu iki çatalla veya özel yassı kaşıkla yapmak daha iyidir.
- Soyulmuş karides ekleyin.
- Sert peynir (50 gr) rendeleyin. Üstüne salata serpin. Salatamız hazır. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu video roka salatası yapmak nasıl gösterir.
Bu makaleden, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir salata yapmayı da öğrendiniz. Roka, kiraz domates, zeytin ve karides ile bıldırcın yumurtasından oluşur. Ve salata sosu çok özgün ve sıradışı. Salata değil, lezzet tadı! Hangi salataları pişirmeyi seviyorsun? Yorumlarda orijinal salatalar ve sıradışı soslar için tarifleri paylaşın.