Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, tencere, tava, kesme tahtası, bıçak, salata kasesi, rende, mutfak spatula, yemek kaşığı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| karaciğer | 500 g |
| fasulye | 500 g |
| havuç | 2 adet |
| soğan | 2 adet |
| mayonez | 150 g |
| öğütülmüş karabiber | 2 tutam |
| kırmızı biber | 1 tutam |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| maydanoz | ¼ ışın |
| dereotu yeşillikleri | ¼ ışın |
| yeşil soğan | ¼ ışın |
| bitkisel yağ | 100 ml |
Pişirme adım
- Karaciğer ve fasulye salatası hazırlamak için, fasulyeleri 12 saat, yani bir gece bekletmek gerekir. Sabahları fasulyeleri soğuk suyla doldurun, ateşe koyun ve beş dakika pişirin ve sonra suyu boşaltın. Yine, soğuk suyla doldurun, ocağa koyun, fasulyeleri pişene kadar pişirin.
- İki orta havucu soyuyoruz, akan su altında soyuyoruz, kaba bir rende sürtüp yanlara kaldırıyoruz.
- İki orta boy soğan soyulur, bir musluk altında yıkanır, bir kesme tahtası üzerinde yarım halka halinde kesilir. Kenara koyun.
- Tavayı ocağa yerleştirin, içine 50 ml bitkisel yağ dökün. Halkaları doğranmış soğanı bir tavaya koyarız, soğanın ardından tavaya göndeririz ve havuç rendesini çıkarırız. Malzemeleri karıştırın, yumuşak olana kadar orta ateşte kızartın.
- Karaciğeri filmden temizliyoruz, fazla fraksiyonlar yapıyoruz, yıkıyoruz, çalışma yüzeyindeki şeritler halinde kesiyoruz. Tamamen çözülmemiş veya donmamış karaciğeri kesmenin daha iyi olduğu söylenmelidir. Karaciğerden ince çubuklar yapmak daha iyidir, sonra salatada kendini iyi hisseder.
- Soğanların ve havuçların kızartıldığı tavada 50 ml bitkisel yağ dökün, doğranmış 500 gram karaciğeri koyun, yumuşayana kadar kızartın. Karaciğerin yanmasını ve tavaya yapışmasını önlemek için, tava tabanına az miktarda tuz serpin.
- Karaciğeri uzun süre yaklaşık 10 dakika kızartmayız, sertleşmemesi için fazla kızartmamaya çalışırız. Kızartma yaparken, karaciğeri yaklaşık bir çorba kaşığı tuzla tuzlayın, iki tutam karabiber ve bir tutam kırmızı ekleyin. İsteğinize daha fazla baharat ekleyebilirsiniz ve bir veya iki tane zira ekleyelim.
- Karıştırın, 2-3 dakika daha kızartın ve tavayı yana koyun.
- Hazırlanmak için fasulye deniyoruz. Sindirilmemelidir. Fasulyeleri bir kenara çekerken suyu tavadan tahliye ediyoruz.
- Derin bir salata kasesine kızartılmış sebzeleri, sonra da tavadan pişmiş ciğerleri ve pişmiş fasulyeleri yerleştiririz. Tüm malzemeleri bir mutfak kaşığı ile karıştırın.
- Şimdi her bir çeyrek demet, herhangi bir yağ içeriği, ince doğranmış maydanoz, soğan, dereotu, 150 gram mayonez ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Salata hazır, cesaretle yemek masasında servis yapın.
Faydalı Bilgiler
- Böyle bir salata için fasulyelerin kaynatılması sırasında tuzlanmasına gerek yoktur, çünkü tamamen sindirilmemiş bir malzemeye ihtiyacımız vardır.
- Fasulye farklı çeşitlerde gelir, pişirmek farklı bir zaman alır, bu yüzden yemek pişirirken, sindirmek ya da az yemek yapmamak için denemelisiniz. Yaklaşık pişirme süresi bir saattir.
- Fasulyeli bir karaciğer salatası mevsimsel değildir, yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Böyle bir ürünün yapıcıları çoğu zaman erkektir.
Video tarifi
Karaciğerden fasulyeli salata hazırlama sürecini tanımak, hangi malzemelerin kullanıldığını öğrenmek ve salata oluşumuna nasıl hazırlanacağını öğrenmek, bu videodaki materyale yardımcı olacaktır.
Sevgili okuyucular, bu tarifi kullanarak fasulyeli karaciğer salatası yapmayı deneyin. Çok sağlıklı ve lezzetli, pişirmesi kolay, ailenizi gönülden besleyebilirsiniz. Muhtemelen çoğunuz daha önce böyle bir yemek pişirdiniz. Karaciğer salataları için tariflerinizi sebzelerle paylaşın, bu makaledeki materyallerden öğrendiklerinizi bize bildirin.