Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir kızartma tavası;
- fırın;
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
- tahta spatula;
- birkaç derin kaseler;
- karıştırıcı veya karıştırıcı;
- kesme tahtası;
- keskin bıçak;
- bir çorba kaşığı.
Maddeler
| Bileşenleri | oranlar |
| tavuk yumurtası | 3 adet |
| büyük soğan | 1 adet |
| tavuk göğsü | 1 adet |
| dondurulmuş petrol | 400 g |
| tuz | istediğinde |
| öğütülmüş yenibahar | istediğinde |
| maydanoz ve dereotu | 1 dal |
| bitkisel yağ | 30-40 ml |
| mayonez | 20 g |
Pişirme adım
Malzemeleri hazırla
- Tavayı orta ısıya gönderiyoruz ve iyice ısıtıyoruz.
- 400 g donmuş petrolü kuru sıcak bir tavaya yaydık; buzları eritip kızartmaya bıraktık.
- Mantarlar yumuşar ve çok fazla sıvı ortaya çıkar çıkmaz, suyu tamamen boşaltın ve tüm nemin buharlaşması için mantarları kızartın.
- Kişisel zevkinize uygun olarak mantarlara 15-20 ml bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin. Mantarları pişene kadar kızartın ve sonra ocaktan alın ve ılık hale gelmelerini bekleyin.
- Sıcak petrolleri orta büyüklükte parçalar halinde kestik.
- Büyük bir soğanı kabuğundan soyarız ve sonra akan suyla durulayın. Soğanı keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.
- Küçük bir tencerede yumuşayana kadar 1 tavuk göğsü kaynatın. Eti et suyundan alır ve tavuğun ılık hale gelmesine izin veririz. Göğsü 3 ila 4 cm uzunluğunda küçük ince liflere ayırırız.
Ürünü hazırlıyoruz
- Tavaya 15-20 ml bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Kıyılmış soğanı sıcak yağ üzerine dökün.
- Soğanı, şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın.
- Mantarları ve kızarmış soğanları bir kapta karıştırın. Bu aşamada, mantarları tuz üzerinde deneriz ve gerekirse daha fazlasını ekleriz.
- Doğranmış tavuğu oraya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, üç tavuk yumurtasını kırın. 20 g mayonez ve yumurtalara biraz tuz ekleyin.
- Homojen bir kıvam elde edinceye kadar malzemeleri bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
- Soğanın kızartıldığı tavayı ısıtıp, pişirilmiş yumurta kütlesinin küçük bir miktarını içine döküyoruz.
- Omleti her iki taraftan da pişene kadar kızartın. Kalan yumurta karışımı ile aynı yapın. Ortalama olarak 5-7 omlet almalısınız.
- Soğutulmuş omletleri bir yığına koyarız ve sonra bir yuvarlağa çeviririz.
- Elde edilen ruloyu bir kesme tahtasına çevirip erişte gibi bir Noel ağacıyla kesiyoruz.
- Yumurtalı erişteyi, kalan malzemelerle birlikte kaseye göndeririz.
- Ayrı olarak, salataya da gönderdiğimiz bir tutam maydanoz ve dereotu kıyın. Son olarak istenen miktarda mayonez ekleyin ve salata bileşenlerini iyice karıştırın. Salatayı, bileşenlerin mayonezde ıslanmasına izin vererek 10 dakika boyunca bir kenara koyun. İşlemeyi yuvarlak bir topak şeklinde yaytık ve masaya servis ediyoruz. İstenirse az miktarda yumurtalı erişte bırakıp salatayı onunla süsleyebilirsiniz.
Video tarifi
Omlet ve tavuklu salata pişirme işleminin tamamı aşağıdaki videoda gösterilmektedir.
Bu tarz bir ikramın rafine, zengin bir şekilde dekore edilmiş yemekler arasında bile fark edilmeyeceğini kabul etmelisiniz. Bu salata, her gün ve şenlikli masa için mükemmeldir. Dilerseniz, yorumlarda omlet ve tavuklu salata versiyonunuzu tarif edin. Afiyet olsun!