Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, bir tava, iki küçük tencere, bir kevgir, bir kesme tahtası, keskin bir bıçak, bir pişirme torbası, kaba bir rende.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| tavuk karaciğeri | 350 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| tavuk yumurtası | 3 adet |
| salatalık turşusu | 3 adet |
| sarımsak | 3 karanfil |
| peynir | 100 g |
| mayonez | 100-150 g |
| deniz veya sofra tuzu | istediğinde |
| rafine ayçiçek yağı | 20-30 ml |
| marul (dekorasyon için) | 5-7 adet. |
| Dereotu yeşillikleri (dekorasyon için) | 2 dal |
Pişirme adım
eğitim
- Küçük tencereyi soğuk suyla yarıya kadar doldurun ve sonra sıvıyı kaynatmak için ateşe koyun.
- Bu arada, 350 g tavuk karaciğeri soğuk akan su altında iyice durulayın, daha sonra filmi ve diğer gereksiz parçaları keseriz. Karaciğeri sadece kaynar suya batırdık ve sonra tavayı bir kapakla kapatıp orta ısıyı ayarladık. 15 dakika kaynattıktan sonra ürünü pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 2-3 dakika önce, karaciğer tuzlanmalıdır. Pişmiş karaciğeri et suyundan alıp oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz.
- Küçük bir tencereye üç tavuk yumurtası koyuyoruz ve normal soğuk suyla dolduruyoruz ve ardından yaklaşık 10 g tuz ekliyoruz. Pişirme işlemi sırasında yumurtaların çatlamaması için tuz eklenir. Kaynar andan itibaren yumurtaları yaklaşık 8-10 dakika pişirin, sonra sıcak sıvıyı boşaltın ve yumurtaları 2-3 dakika boyunca buzlu su ile doldurun. Böylece kabuk, yumurta bütünlüğüne zarar vermeden proteinden ayrılması çok kolaydır.
- Pişirilmiş ürünü kabuktan temizler ve oda sıcaklığına soğumaya bırakırız. Kabuğundan orta büyüklükte bir soğanı soyun ve ardından keskin bir bıçakla kesin.
- Küçük bir havucu soyun, sonra kaba bir rende kullanarak öğütün.
- Tavayı ısıtıyoruz, sonra içine 20-30 ml rafine ayçiçek yağı dökünüz. Yağ şiddetli bir şekilde ısındığında, üzerine doğranmış soğanları koyun ve yumuşak ve şeffaf bir hal elde edinceye kadar kızartın. Soğan istenen duruma geldiğinde, rendelenmiş havuçları ekleyin ve sebzeleri havuç yumuşayana kadar kızartın. Bu arada, üç diş sarımsakını soyun, sonra da keskin bir bıçakla kesin. Ezilmiş sarımsakları bir tavada bitkisel karışıma gönderiyoruz ve ardından kütleyi bir dakika kızartıyoruz. Kızarmış sebzeleri ayrı bir kaba koyun ve tamamen soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş tavuk karaciğeri bir bıçakla, küçük şeritler halinde kesin.
- Daha sonra, haşlanmış yumurta, üç salatalık turşusu ve kaba bir rende 100 gr peynir rendeleyin, her bir bileşen farklı kaplara ayrıştırıldı.
montaj
- Yassı büyük tabakları marulla kaplıyoruz, güzelce daire içine koyuyoruz. İlk önce, marul akan su ile iyice yıkanır ve kuruyana kadar kağıt havlu ile kurutulur. Mayonezi 100-150 g miktarındaki atılabilir bir poşet poşetine aktarırız, böylelikle salatası biçimlendirme işleminde kullanmak daha uygun olur. Marul hafifçe mayonezle kaplar ve doğranmış karaciğeri dağıtır.
- Karaciğer üzerine küçük bir mayonez ağı çizeriz, üstüne turşu salatalık tabakası oluştururuz.
- Bir sonraki katman kızartılmış sebzeler pişirilir.
- Sebzeleri hafifçe tuzlayın ve mayonezle örtün. Sonra, yumurta katmanını oluştururuz, sonra hafifçe tuzlayın ve mayonezle yağlayın.
- Son kat rendelenmiş peynirdir.
- Oluşan salatayı buzdolabında 2 saat boyunca göndeririz, böylece ürün mayonez ile iyice doyurulur. Bu süreden sonra, ürünü buzdolabından çıkarır ve taze dereotu dallarıyla süsleriz.
Video tarifi
Bu video size nasıl tavuk ciğeri ve turşu salatası yapılacağını gösterir.
Artık evi ve misafirleri mutfak yeteneklerinizle nasıl etkileyeceğinizi biliyorsunuz. Böyle bir yemek herhangi bir şenlikli masanın en önemli özelliği olacaktır. Bu salatanın avantajı, ucuz, uygun fiyatlı malzemeler temelinde hazırlanmış olmasıdır. Ek olarak, yemek pişirmeye yeni başlayan herhangi biri hazırlık ile başa çıkacaktır. Kabul ediyorum - bunlar önemli avantajlar. Sağlık için pişirin ve bu salatanın tadı hakkında yorumlarınızı bırakmayı unutmayın. Afiyet olsun!