Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: büyük bir yassı plaka, küçük çaplı bir kase, bir mutfak terazisi ve diğer ölçüm aksesuarları, bir kesme tahtası, bir tava, keskin bir uzun bıçak, bir cam bardak, bir çatal.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| kalamar | 200 g |
| karides | 200 g |
| marul | 100 g |
| kara zeytin | 16-20 adet. |
| sarımsak | 2 karanfil |
| kiraz domatesleri | 10 adet |
| maydanoz | 1 demet |
| soya sosu | 50 ml |
| toz şeker | 10 g |
| limon suyu | 15-20 ml |
| bitkisel yağ | 70-80 ml |
Pişirme adım
Ürünleri hazırlamak
- Kaynayana az miktarda su getiririz, daha sonra 200 gr karides kaynatırız. Üç dakikadan fazla olmayan deniz mahsulleri pişiriyoruz.
- Benzer şekilde, 200 g kalamar hazırlıyoruz, tuzlu kaynar suda 1 dakikadan fazla kaynatmıyoruz.
- Her iki deniz ürünlerini de bir kenara bırakarak oda sıcaklığına soğumalarını sağlıyoruz.
- Soğutulmuş kalamarları halkalar halinde kesiyoruz, karidesleri soyun ve ikiye böldük, ancak eğer büyüklerse.
- Kiraz domatesleri saptan 10 adet temizledik ve eşit mayaya böldük.
- Yaklaşık 100 g ağırlığındaki marul yaprakları iyice yıkanır, kurutulur ve küçük ince şeritler halinde elle parçalanır.
Sos yapmak
- İnce bir rende üzerinde iki büyük diş sarımsak.
- İnce bir demet taze maydanoz doğrayın. Önceden kesilmiş kalın gövdeler.
- Kıyılmış otları ve sarımsakları karıştırın, ardından 10 g toz şeker serpin. Kalın bir bıçağı olan bir bıçak kullanarak, malzemeleri kaba bir durum elde edene kadar ezin.
- Elde edilen yeşil hamur bir cam kaba aktarılır.
- 15-20 ml limon suyu, 70-80 ml bitkisel yağ ve 50 ml soya sosu dökün. Belirli bir keskin kokusu olmayan zeytin veya ayçiçeği rafine yağ kullanılması tavsiye edilir. Tüm bileşenler sıradan bir çatalla iyice karıştırılır. Elde edilen sos buzdolabına gönderilir, böylece iyi demlendirilir.
Salata toplamak
- Büyük düz bir tabağın ortasına küçük çaplı küçük bir yuvarlak kase koyarız. Küçük bir kabın etrafına, pürüzlü marul yapraklarını yerleştirin.
- Yaprakların üzerine doğranmış deniz mahsullerini kaotik bir şekilde bıraktık.
- Daha sonra, domates çekirdeklerini ve 16-20 zeytini, tercihen çekirdeksiz olarak ayırın.
- Sosları buzdolabından alıp bir çatalla iyice sallıyoruz. Sosu, tabağın ortasına koyduğumuz tencerenin içine küçük bir kasenin yerine dökün.
- Yiyecekleri doğrudan servis etmeden önce, salata sosu üzerine salata sosu dökün ve herkesi tadına bakmaya teşvik edin.
Video tarifi
Bu video karides ve kalamar salatası yapmak için adım adım bir tarif göstermektedir.
Kabul ediyorum, böyle bir salatanın ortaya çıkması kesinlikle denemek ve tadının neye benzediğini öğrenmek arzusuna neden olur. Salataları deniz mahsulleri ile nasıl hazırladığınızı bize söyleyin ve tarif edilen tarife göre yapılan yemeğin lezzet özellikleri hakkında birkaç kelime yazmayı unutmayın. Afiyet olsun!
Diğer salata tarifleri
İyi okumalar!