Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- pan;
- soba veya ocak (elektrikli su ısıtıcısı ile suyu da ısıtın);
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- derin kapasite;
- karıştırma kaşığı;
- salata servisi için bir tabak.
Maddeler
| Soyulmuş kalamar leşleri | 5 adet |
| Taze salatalık (büyük) | 1 adet |
| Salatalık Turşusu | 3 adet |
| soğan | 1/4 adet |
| sarımsak | 1 karanfil |
| Zeytin mayonezi (sıradan ile değiştirilebilir) | 2 yemek kaşığı. l. |
| Domates salçası | 2 çay kaşığı |
| Susam yağı | 1 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Kalamar karkaslarını akan suyun altında iyice durularız. Tenceredeki suyu kaynatın, ısıyı kapatın ve yukarıdaki leşleri 3 dakika kaynar suya koyun.
- Belirli bir süre sonra, onları dışarı çıkarırız ve çok fazla çaba harcamadan filmi karkaslardan ayırırız.
- Kalamar ince şeritler halinde kesin.
- Taze hıyarı kabuğundan ve tohumlarından temizledik ve yarım halka haline getirdik.
- Salatalık turşusu (3 adet) Ayrıca yarım halkalar halinde kesilir.
- 2 yemek kaşığı alırız. l. zeytin mayonezi (sıradan ile değiştirilebilir) ve 1 çay kaşığı ekleyin. susam yağı, 1 kıyılmış sarımsak dişi, 1/4 kısım doğranmış soğan, 2 çay kaşığı. salça Pürüzsüz olana kadar hepsini iyice karıştırın.
- Kalamar, doğranmış salatalık (taze ve turşusu) derin bir kaba ekleyin ve elde edilen sos ile baharatlayın. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Salataya tuz ve karabiber ilave edip tekrar karıştırın.
- Elde edilen salatası servis tabağına yaytık ve yemeğe devam ettik.
Dekorasyon ve servis
Servis yapılırken böyle bir salata süslenebilir: ikiye bölünmüş ve kesilmiş bıldırcın yumurtası, kırmızı havyar, susam, yeşil soğan tüyleri, ince kıyılmış yeşillikler, zeytin, marul (örneğin, üzerine doğrudan yemek konulabilir), dolmalık biber veya kapari dilimleri. Kalamar ve salatalık salatası beyaz ekmekli tost ile servis yapın. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu kadar basit bir salatanın bu video tarifinde nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz.
Bu yemeğin çok sıradışı olduğu ortaya çıkıyor, ancak çok hoş ve ilginç bir tadı var. Bu kesinlikle tatil masanızın "vurgusu" haline gelecektir. Kalamar salatası için hangi tarifleri biliyorsunuz? Bu salata tarifini beğendiniz mi? Bu konudaki yorumlarınızı bırakın.