Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:plaka, bıçak, kesme tahtası, derin kase, kevgir, salata kasesi, güveç.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Konserve kırmızı veya kuru fasulye | 150 g (75 g) |
| Konserve veya kurutulmuş beyaz fasulye | 150 g (75 g) |
| soğan | ½ adet |
| Yarı füme tavuk sosisi | 100 g |
| Salatalık Turşusu | 80 g |
| ceviz | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| mayonez | tatmak |
| yeşillik | tatmak |
Pişirme adım
- Yarım tütsülenmiş tavuk sosisi veya başka bir tütsülenmiş et (100 gr) şeritler halinde kesilir.
- Ayrıca, 80 gr turşu şeritleri halinde kesin. Salataya meyve suyu verecekler.
- Soğanların yarısı küçük küpler halinde kesilir, soğanın tadı salata kabarıklığı ve keskinliğini verir.
- Salata hem haşlanmış fasulyeyle hem de konserveyle hazırlanabilir. Konserve fasulye salatası hazırlarsak, her biri 150 g olmak üzere 2 tür fasulyeyi (beyaz ve kırmızı), derin bir kapta birleştirin. Mukoza suyunun çekirdeklerini atmak için 1 litre kaynar su ekleyin. Bu basit manipülasyon sayesinde, salata daha güzel ve daha lezzetli olacak.
- Suyu süzün, çekirdekleri bir kevgir içine koyun ve süzün. Sonra fasulyeleri bir salata kasesine koyun.
- Kıyılmış yarım tütsülenmiş sosis ekleyin.
- Ateşe kuru bir tava koyup içine 2 yemek kaşığı koyduk. l. ceviz. Sürekli olarak karıştırarak, düşük ateşte hafifçe kızartın. Ateşten alın, soğutun ve hafifçe doğrayın. Julienne turşusu, ceviz ve doğranmış soğanları ekleyin.
- Geriye kalan tek şey, en sevdiğiniz salata sosu ile salata mevsimi. Mayonez veya ekşi krema olabilir. Salatayı sirke veya limon suyu ilavesiyle sadece ayçiçek yağı ile doldurabilirsiniz. Konserve fasulye salatası yaptıysanız, tuz gerekmez. Fasulyeleri kendiniz haşlarsanız, tatmak için salatası tuzlayın.
- Yeşillik (dereotu ve maydanoz) yıkayın, hafifçe kurulayın ve ince doğrayın. Salata baharatlandırıldıktan sonra hemen servis edilebilir. Üstüne doğranmış yeşillikleri serpin - parlak renkler salataya zarar vermez.
Konserve fasulye yoksa - bu önemli değil. Kuru fasulyeleri sadece kaynatabilirsiniz ancak biraz daha uzun sürecektir. 75 gr beyaz ve kırmızı fasulyeyi alın. Fasulye geceleri ve olmadan ıslatma ile kaynatılabilir. İlk yöntem, fasulyeyi gece boyunca soğuk suya batırmaktır. Sabah, bu suyu boşaltın, tekrar durulayın, bir tencereye aktarın, soğuk suyla 1: 4 dökün, kaynatın ve 1-1.5 saat boyunca kapaksız küçük bir ateşte pişirin. İstekliliği nasıl belirleriz? Çekirdeği alın ve parmakların arasında ezmeye çalışın. Esnekliği ve yumuşaklığı derecesine göre, fasulyenin sizin için ne zaman hazır olduğunu anlayabilirsiniz: daha sert pişirmek, püresi haline getirmek veya hazırlık derecesini almak isteyin. Fasulye hazır olduktan sonra, bir kevgir içine atıyoruz ve suyu akıtmasına izin veriyoruz.
Pişirmenin ikinci yolu, sıcak suya batırmaktır, ancak bu durumda önceki yöntemde olduğu kadar zamana ihtiyaç duymaz. Kuru fasulyeleri alırız, soğuk suyla yıkar, bir tencereye dökün, su ilave edip kaynatın. Kaynattıktan sonra, çekirdekleri bir dakika kadar tutuşun, ısıyı kapatın ve kapağın altında bir saat boyunca demlenmesini sağlayın. Aynı şekilde şişecek.Bundan sonra suyu döker, yeni bir soğuk döker ve ilk versiyondaki gibi aynısını yaparız.
Pişirmenin ikinci yolu, sıcak suya batırmaktır, ancak bu durumda önceki yöntemde olduğu kadar zamana ihtiyaç duymaz. Kuru fasulyeleri alırız, soğuk suyla yıkar, bir tencereye dökün, su ilave edip kaynatın. Kaynattıktan sonra, çekirdekleri bir dakika kadar tutuşun, ısıyı kapatın ve kapağın altında bir saat boyunca demlenmesini sağlayın. Aynı şekilde şişecek.Bundan sonra suyu döker, yeni bir soğuk döker ve ilk versiyondaki gibi aynısını yaparız.
Video tarifi
Bu video, dinamik olarak fasulye ve sosisli salata yapma işlemini göstermektedir.
Bu makaleden, turşu ve ceviz ilavesi ile fasulyeden ve tütsülenmiş sosislerden ne tür salata yapılabileceğini öğrendiniz. Ek olarak, fasulyeyi nasıl haşlayacağınızı da öğrendiniz. Ne kadar yararlı olduğunu biliyor musun? Hangi fasulyeli fasulyeleri pişiriyorsun? Yemek tariflerini ve ipuçlarını yorumlara yaz.