Dolmalık biber seviyorsanız ve tatlı ve ekşi lezzet kombinasyonlarını tercih ediyorsanız, kesinlikle ünlü Letonya hayranısınız. Ama yeni ve ilginç bir şey denemek istiyorsun. Bu durumda, kış için Paramonikh salatası tarifleri kullanışlı olacak.
Kompozisyon içinde neler var
Birçoğu sebzelerin yararlarını duymuş. Ve lezzetli bir şekilde hazırlandıklarında ve bir kavanoza monte edildiklerinde - bu da çok uygundur. Sadece kapağı açın ve doğal vitamin-mineral kompleksi tabağınızda. Aşağıdaki tabloda Paramonih salatası malzemelerinin yararlarının ayrıntılı bir açıklaması verilmektedir.
Tablo - Paramonih Salata Malzemelerinin Yararları
| bileşen | yapı | fayda | Kaloriler, 100 g başına kcal |
|---|---|---|---|
| domates | - Vitaminler (H, A, C, B grubu); - pektin; - mineraller (sodyum, manganez, potasyum, kalsiyum, klor, demir, bakır); - asitler (folik, sitrik, oksalik, linoleik, glikolik, stearik, süksinik); - şeker (glukoz, fruktoz); - likopen | - Onkolojiden korur; - karaciğerin obezitesini önler; - kandaki "kötü" kolesterol içeriğini azaltır; - bağışıklığı destekler; - hematopoez sürecine katılır; - demir eksikliği anemisini etkili bir şekilde savaşır | 18 |
| soğan | - Vitaminler (A, C, PP, B grubu); - şeker (sükroz, glukoz, fruktoz, inulin); - asitler (sitrik, malik); - mineraller (potasyum, kalsiyum, fosfor, demir); - uçucu; - flavonoidler; - enzimler; - uçucu yağlar | - Güçlü bir bağışıklık uyarıcı etkiye sahiptir; - Patojen bakteri gelişimini engeller; - belirgin bir antiviral aktiviteye sahiptir; - vitamin eksikliği belirtileri ile mücadele; - vasküler esnekliği destekler | 40 |
| havuç | - Vitaminler (A, C, E, D, PP, K, H, B Grubu); - mineraller (kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir); - şeker (glukoz, sukroz, fruktoz); - amino asitler (triptofan, lösin, arginin, glisin, tirozin, sistein); - kaba diyet lifi | - Bağışıklık sistemini güçlendirir; - Üreme fonksiyonunu destekler; - hematopoez sürecine katılır; - vitamin eksikliği ile mücadele; - güçlü antioksidan özelliklere sahiptir | 41 |
| Dolmalık biber | - Vitaminler (C, A, PP, B grubu); - mineraller (potasyum, sodyum, fosfor, silikon, klor, magnezyum, bakır, demir, iyot); - şeker; - uçucu yağlar; - pektin; - likopen | - Belirgin bir antioksidan aktiviteye sahiptir; - kanser riskini azaltır; - vitamin eksikliği belirtileri ile mücadele; - hematopoez sürecine katılır; - damar elastikiyetini arttırır; - sindirim sistemini normalleştirir | 27 |
| salatalık | - Vitaminler (K, C, A, B grubu, PP); - mineraller (kalsiyum, magnezyum, kobalt, bakır, manganez, potasyum, çinko, krom, sodyum, alüminyum); - amino asitler (lösin, triptofan, valin, alanin, glisin, tirozin, serin) | - Asit-baz dengesinin düzenlenmesine katılır; - bağışıklığı destekler; - kan pıhtılaşmasını iyileştirir; - kan şekeri düzenler; - damar elastikiyetini artırır | 16 |
| patlıcan | - Vitaminler (A, C, PP, E, B grubu); - mineraller (potasyum, kalsiyum, kobalt, manganez, bakır, molibden, magnezyum, çinko, fosfor, demir); - şeker; - flavonoidler; - amino asitler (glisin, histidin, alanin, lösin, valin, sistein, tirozin); - kaba diyet lifi | - Protein-karbonhidrat metabolizmasında aktif rol alır; - yüksek antioksidan özelliklere sahiptir; - anti-kanser aktivitesini gösterir; - "kötü" kolesterol seviyesini düzenler; - damar elastikiyetini arttırır; - kan şekeri azaltır; - vücudun koruyucu ve yenileyici yeteneklerini arttırır | 25 |
| Ayçiçek yağı | - Vitamin (E, A, D, K, B grubu); - yağ asitleri (oleik, palmitik, stearik, Omega-3, Omega-6) | - "Kötü" kolesterolü giderir; - cildin koruyucu fonksiyonlarını geliştirir; - kan damarlarının yüksek esnekliğini sağlar; - sinir liflerinin iletkenliğini arttırır | 884 |
Kış için Paramonikh salatası: 6 sağlıklı atıştırmalık
Pek çok ev kadını, 2005 yılında Encore Recipes dergisinde Paramonikha salatası ile tanıştı. Aslında icat edildiğinde - kimse bilmiyor. O zamandan beri, yaratıcı şefler bu yemeğin birçok varyasyonunu icat etti.
klasik
Özellikler. Domates ve biber ile - klasik salata tarifi kış için "Paramonikha". Tadı yumuşak, tatlı ve ekşidir, dengeli. Tutarlılık sarılıyor, ancak sebzeler şeklini koruyor ve “yulaf lapasına” kaynatılmıyor. Yumuşak domates bu korumaya uygun değildir.
Ne oluşur:
- domates - 2 kg;
- soğan - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- tatlı biber - 1 kg;
- ayçiçek yağı - 300 ml;
- şeker - 300 g;
- tuz - 50 g;
- masa sirkesi - 100 ml.
Adım adım
- Domatesleri ince tabak veya dilimler halinde kesin.
- Rende üzerinde havuç eziyet.
- Büyük soğan yarım halkalara, "önemsememek" - halkalar.
- Biberleri halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
- Tüm malzemeleri tencereye koyun.
- Yavaş yavaş bir saatte bir çeyrek boyunca dilimleyin.
- Önceden sterilize edilmiş bir kaba koyun ve kapatın.
Patlıcanlı Piquant
Özellikler. Patlıcanlı Paramonih salatası yapmayı deneyin. Bu sebze yemeğin üzerine özel bir not alacak. Ek olarak, “küçük mavi olanlar” kardiyovasküler sistemi aktif olarak güçlendirir, bu yüzden atıştırma özellikle yaşlılar için faydalıdır.
Ne oluşur:
- domates - 2 kg;
- patlıcan - 2 kg;
- soğan - 700 g;
- dolmalık biber - 2 kg;
- ayçiçek yağı - 300 ml;
- masa sirkesi - 150 ml;
- tuz - 70 g;
- şeker - 100 g;
- sarımsak - bir kafa.
Adım adım
- Patlıcanın kabuğunu soyup çıkarın ve küçük küpler halinde kesin ya da zarlara bölün.
- Tuzlu suya dökün ve birkaç saat bekletin.
- Bu sırada, domatesleri dilimler, soğan ve biberleri yarım halkalar halinde kesin.
- Patlıcanı boşaltın ve parçaları kağıt havlularla kurulayın.
- Tüm bileşenleri bir pişirme kabına bağlayın.
- Yarım saat güveç.
- Salatayı steril bir kapta kapatın.
Lahana ile popüler
Özellikler. Kış için lahanalı Paramonih salatası için farklı tarifler var. Aşağıda en popülerlerden biri. Lahana kaynar, ancak çok iştah açıcı ortaya çıkıyor.
Ne oluşur:
- domates - 2 kg;
- lahana - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- soğan - 1 kg;
- Bogar biber - 1 kg;
- ayçiçek yağı - 300 ml;
- masa sirkesi - 150 ml;
- şeker - 250 g;
- tuz - 70-80 g;
- karabiber - 10 bezelye;
- Lavrushka - 6 yaprak.
Adım adım
- Domatesleri dilimleyin.
- Payet veya ince halkalar ile havuç.
- Biber ve soğan - yarım halkalar.
- Lahanayı doğrayın.
- Büyük bir pişirme kabının dibine katmanlar halinde koyun: havuç, lahana, soğan, biber ve domates.
- Örtün.
- Sebzeleri, suyu salgılayana kadar kısık ateşte haşlayın.
- Kalan tüm malzemeleri birleştirin ve salataya dökün.
- Kaynattıktan sonra beş dakika daha güveç.
- Salatayı kutulara dökün.
- Kapaklı kapları geniş bir kaba koyun.
- Kutuları omuzların üzerine suyla dökün ve on dakika sterilize edin.
- Korumayı topla.
Kabak ile hassas
Özellikler. Kabaklı Paramonih salatası kış için nadiren hazırlanır. Ama boşuna. Ürünlerin kombinasyonu çok doğru bir şekilde onaylandı ve lezzet hassas ve dengelidir.
Ne oluşur:
- domates - 2 kg;
- kabak (genç meyveler) - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- soğan - 1 kg;
- dolmalık biber - 1 kg;
- ayçiçek yağı - 300 ml;
- şeker - 350 g;
- tuz - 50 g;
- masa sirkesi - 100 ml;
- sevgili yeşillik - bir demet.
Adım adım
- Domatesleri dilimleyin.
- Kabak - küp veya ince küpler.
- Havuç - çörek.
- Biber ve soğanı yarım halkada kesin.
- Yeşiller doğrayın.
- Tüm bileşenleri pişirme kabına yerleştirin.
- Yarım saat kadar kaynatın.
- Salatayı steril kavanozlara koyun.
Salatalık ile çıtır çıtır
Özellikler. Ayrıca Paramonih salatayı, kıtır kıtır kalan ve yemeğe tazelik katan kışlık salatalıklarla yuvarlamayı deneyin.
Ne oluşur:
- domates - 2 kg;
- salatalık - 2 kg;
- soğan - 1 kg;
- dolmalık biber - 1 kg;
- ayçiçek yağı - 300 ml;
- masa sirkesi - 150 ml;
- şeker - 100-150 g;
- tuz - 50 g.
Adım adım
- Domatesleri dilimleyin.
- Salatalık - çevrelerde.
- Biber ve soğan - yarım halkalar.
- Tüm malzemeleri büyük bir pişirme kabında birleştirin.
- Yarım saat bekletilir.
- Beş ila yedi dakika daha en küçük ateşte pişirin.
- Salatayı steril kavanozlara dökün ve kapatın.
Pirinç ile içten
Özellikler. En içten Paramonih salatası tarifi pilav ile. Yolda yanınıza almak ya da çalışmak çok uygundur ya da böyle bir yemeğin yanında tam bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.
Ne oluşur:
- domates - 2 kg;
- soğan - 1 kg;
- dolmalık biber - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- ayçiçek yağı - 300 ml;
- masa sirkesi - 100 ml;
- şeker - 100 g;
- tuz - 60-75 g;
- pirinç (kuru) - bir bardak.
Adım adım
- Kesilmiş sebzeler: domatesler - dilimler, havuçlar - çember veya payet, soğan ve dolmalık biber - yarım halkada.
- Bitkisel yağı geniş bir tencerede ısıtın.
- Soğanları kızarana kadar uzatın.
- Havuç ekleyin ve yaklaşık on dakika kızartın.
- Domatesleri ekleyip on dakika daha pişirin.
- "Temiz su" durulayın.
- On dakika sonra pirinç, biber, tuz, şeker ekleyin ve pirinç pişene kadar pişirin.
- Sirke dökün ve beş dakika pişirin.
- Salatayı steril bir kaba koyun ve kapatın.
Paramonikh salatası hazırlamanın kolay olduğuna ikna oldunuz mu? Bu yüzden mutfağa acele edin - lütfen kendinize ve ailenize lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık verin. Bu koruma mahzende ve buzdolabında ve mutfak dolabında rafta buna değer. Ortalama raf ömrü yaklaşık bir yıldır, ancak bu nefis o kadar uzun sürmeyecek gibi görünmüyor. Kavanozların içeriği haşlanmış patates ve mısır gevrekleri ile ve et yemekleriyle uyumludur.
Diğer salata tarifleri
Tuna Salatası
Kış için mantar ve lahana ile Solyanka
Kış için patlıcan çorbası
Salatalık Turşusu