Obzhorka salatası için klasik tarif ve tutam kurt ve vejeteryanların hayranları için modifikasyonları

Salataların böyle tatlı ve hiçbir şekilde soyut bir isim almadıkları hiçbir şey için değildir. Güçlü seks temsilcileri dahil olmak üzere herkes onları yiyebilecek. Klasik salata "Obzhorka" bileşimi mutlaka et ve mayonez içerir. Ve ayrıca bitkisel yağda geçen sebzeler. Yemeğin tokluğu yuvarlanıyor. Bu nedenle, ana olarak güvenle kullanılabilir.

Mistresses en cesur malzemeleri “Glutton” a ekliyor - fasulyeden kuru eriklere kadar. Her yeni “modifikasyon” kendi cazibesine, kendi cazibesine ve tamamen kendine özgü bir tada sahiptir. Genellikle, bir yemek için geleneksel sığır eti tavuk veya karaciğer ile değiştirilir. Ancak klasik salata tarifi “Glutton” hala değişmeden kalıyor. Haşlanmış sığır eti - en değerli et türlerinden biri - içinde öncü rolü olan ve devam eden.

Yararlı ana madde nedir

İnsan besin piramidindeki et, ilk atanmamış, ancak önemli bir yer. Diyette fazla olmamalı, fakat mevcut olması gerekir. Domuz yağı değilse de, kuru sığır eti ise iyidir. Üstelik bu tür etin avantajları fazlasıyla yeterli.

• Yüksek protein içeriği Sığır eti en yüksek protein ürünlerinden biridir. Sadece brokoli sığır eti ile rekabet edebilir. Önemi, proteinin amino asitler içermesidir - vücudun düzgün çalışması için gerekli olan yakıt.
• Yüksek demir içeriği.Dana eti çok fazla demir içerir. Hiçbir şey için hamile kadınların ve hemoglobinin düşük olduğu kişilerin bu ürünü diyetlerine almaları önerilmemektedir. Hemoglobin seviyesinin dengelenmesi, kalbin ve tüm kardiyovasküler sistemin kesintisiz çalışmasını sağlar.
• Kolesterole karşı silahlar. Kötü kolesterol insanın düşmanıdır. Sığır eti, onu etkisiz hale getirmeye yardımcı olan bir silahtır.
• Sindirim sisteminde asit seviyesinin stabilizasyonu. Tüketildiğinde en değerli et türlerinden birinin gastrointestinal sistemin organları üzerinde bir yardım etkisi vardır ve midedeki asiditeyi normalleştirir.
• Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi. Sığır eti genellikle diyet tablolarına dahil edilir. Nedeni basittir: sığır eti bağışıklık sistemini iyileştirir, yani vücudun koruyucu özelliklerini geliştirir.
• Hafıza geliştirme. Ürünün ölçülü olarak kullanılması, hafızanın işleyişi ve sinir sisteminin etkinliği üzerinde, insan kaslarını güçlendiren ve kemikleri kalsiyumla doyurmakta yararlı bir etkiye sahiptir.

Dana ve Turşu ile Obzhorka Salatası Tarif: türün bir klasik

Özelliği. Dana eti tamamen yumuşayana kadar bir süre pişirilir. Bu nedenle pişirme işlemini hızlandırmak için et bileşenini akşam güvenle hazırlayabilirsiniz. Eti kaynatın ve dinlendirin. Sabahları sadece liflere ayrılmaya devam eder.

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış dana eti - 0,5 kg;
• havuç - iki parça;
• soğan - bir orta kafa;
• turşu - üç parça;
• mayonez - 150-200 g;
• yeşillik - bir dekor olarak.

Pişirme Algoritması

1. Havuç ve soğan - Obzhorka salatası için adım adım tarif doğranmış sebzelerin pasivasyon ile başlar. Bunları yedi dakika boyunca ayrı olarak bitkisel veya zeytinyağında kızartın ve karıştırmadan farklı kaplarda yayın.
2. Dana eti liflere ayırıyoruz.Bir seçenek olarak - küpler halinde kesin ve sotelenmiş sebzelerle karıştırın.
3. Turşuları kabuğundan temizleriz, böylece daha yumuşak olurlar ve aynı zamanda şeritler halinde kesilirler.
4. Salatalıkları soğutulmuş salata karışımına ekleyin ve yemeğin üzerine birkaç çorba kaşığı mayonez sos ekleyin.
5. Bitmiş yemeği zarif bir salata kasesine yayarız ve isteğinize göre maydanoz, kişniş veya dereotu dallarıyla süsleyin.

5 daha fazla pişirme seçeneği

Klasik Obzhorka salatası için kullanılan malzemeleri diğer uygun ürünlerle değiştirirseniz, uzun süre sevilen bir formda yeni lezzet kombinasyonları elde edebilirsiniz. Tavuk ya da et dili ile bir Glutton salatası yapmaya, erik ya da kavrulmuş ceviz eklemeye ve mayonez yerine ekşi krema sos ile sosu yapmaya çalışın. Deney!

Puf: pişmiş elma ve fındık ile

Özelliği. Bu salatanın özelliği fırınlanmış bir elmanın ve fındıkların etidir. Ham fındık ısıl işlem gerektirmektedir. Uzmanlar birkaç dakika boyunca yağsız bir tavada kızartmayı tavsiye eder. Altın bir ton kazanana kadar. Ürünler katmanlar halinde serilir. Mükemmel bir katman oluşturmak, özel bir servis yüzüğüne yardımcı olacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış sığır eti - 150 g;
• tatlı bir elma biridir;
• mayonez - iki yemek kaşığı;
• orta boy havuç - bir;
• soğan başı - bir;
• sert tuzlu peynir - 50 gr;
• bir tavuk yumurtası birdir;
• fındık - 20-30 tane.

Pişirme Algoritması

1. Soğanları yarım halkada kesin ve havuçları dilimler halinde doğrayın. Önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tencereye gönderilir ve kızarana kadar kızartılır.
2. Daha önce tavayı yağdan arındıran kızartma somunları.
3. Folyoya sarılmış elmayı 200 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirdik. Folyoyu temizledikten sonra soyun ve posayı bir çatalla yoğurun.
4. Eti şeritler halinde kesiyoruz, bir çorba kaşığı mayonez içiyoruz, biraz ekleyin, karabiber serpin ve iki eşit parçaya bölün. Bir parça dana eti ile doğranmış fındıkları ilave edin.
5. Bir servis halkası kullanarak yemeğin oluşumuna devam ediyoruz. İlk katman fındıklı dana etidir. İkincisi pasifleştirilmiş sebzelerdir. Sonra - mayonez net. Sonraki - haşlanmış yumurta, ince bir rende üzerine rendelenmiş, yine mayonez ve sonra elma hamuru. Son kat, ince bir rende üzerinde mayonez ızgarası ile peynir rendesi olacaktır. Marulun üst katmanı mayonezli terbiyeli sığır etinin ikinci kısmı.
6. Mümkünse salatası bir gecede buzdolabında gönderin. Servis yapmadan önce servis yüzüğünü çıkarın ve taze elma dilimlerinin dekorunu oluşturun.

Piquant: Turşu mantarları ve Yalta soğanları ile

Özelliği. Bu tarif, beyaz tavuk eti ile mantarların bir kombinasyonuna dayanmaktadır. Yemeğin tadını tuzlu kılmak ve baharatları aşmamak için sıradan soğanları tatlı Yalta ile değiştirmeye değer. İkincisi daha canlı bir aroma ve soğan için karakteristik olmayan bir tatlılığa sahiptir. Salata sulu, hoş bir gevrek, ancak tamamen keskin olmayan dönüşecektir.

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış tavuk filetosu - 300 g;
• turşu mantarları (herhangi bir, isteğe bağlı) - bir kutu;
• havuç - bir;
• Yalta soğan - baş;
• mayonez - 150 g.

Pişirme Algoritması

1. Kızartma soğan yarım halkalar ve havuç dilimleri az miktarda ayçiçek yağı ile bir tencerede dilimlenmiş.
2. Turşuyu mantar kavanozundan boşaltın ve her mantarı istediğiniz şekilde kesin.
3. Tavuk fileto küpler halinde ezin.
4. Tüm işlenmiş malzemeleri tek bir tabakta dağıttık, mayonez, tuz ve eğer istenirse karabiber ekin. Karıştır ve ye.

Fanda: dana eti ve kraker ile

Özelliği. Çocukların karaciğerden hoşlanmadığı genellikle kabul edilir. Bu ürünün gerçek bir amino asit ve A, C ve D vitamini deposu olduğu umrunda değiller. Öyleyse, neden nefret edilen ürünü olabildiğince ince kesip mayonez olmadan en sevdiğiniz salataya “gizleyerek” gizlemiyorlar? Krakerler coşku ve çıtırtı ekler ve yemeğin genç bir bakış açısıyla bile çekici olmasını sağlar.

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış et karaciğer - 250 g;
• salatalık turşusu - iki;
• havuç - bir;
• yay - bir;
• ekşi krema - sekiz yemek kaşığı;
• kruton veya bitmiş kraker - 50 g.

Pişirme Algoritması

1. Sebzeleri ayçiçek yağı ilavesi ile bir tavada geçiriyoruz. Havuçları şeritler halinde kesin, soğanları yarım ya da çeyrek halkalar halinde kesin.
2. Karaciğeri kaynar suda üç dakika kaynatın ve ardından bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve her iki tarafta da iki veya üç dakika kızartın.
3. Soğutulmuş karaciğeri ince dilimler halinde kesin, turşu turşusu ile karıştırın, sotelenmiş sebzeleri ve ekşi krema sosunu ekleyin.
4. Servis yapmadan önce, salataya kruton ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Şenlikli: kuru erik ve sarımsak notaları ile

Özelliği. Bu tarif pasifleştirilmiş sebze içermiyor. Onlar biraz adada tatlı ve ekşi Kore havuç ile değiştirilir. Kuru erik yemek hafif bir füme lezzet verir. Taze salatalık salataya hafiflik ve hoş bir gevreklik sağlar. Uzmanlar, onları bir yemeğe göndermeden önce kuru eriklenmelerini, üzerine kaynar su dökerek ve yaklaşık bir saat boyunca suda bekletmelerini önerir.

İhtiyacınız olacak:

• haşlanmış sığır dili - 200 g;
• sarımsak - üç karanfil;
• kuru erik - 70 g;
• Kore havuçları - 150 g;
• taze salatalık - iki;
• mayonez - 150 g.

Pişirme Algoritması

1. Sarımsakları soyun, ince ve ince doğrayın ve güçlü bir aroma ve hafif altın rengi görünene kadar bir damla zeytinyağıyla kızartın.
2. Tavuk filetoyu liflere ayırırız, salatalığı ciltten soyarız ve şeritler halinde, eriklerde küçük küpler halinde keseriz.
3. Bir servis halkası kullanarak şu sırayla katmanlar oluştururuz: tavuk, sarımsak, taze salatalık, kuru erik, Korece havuç. Bu bileşenlerin sonuncusu üst kademede olmalıdır. Her bir katı, üst kısım hariç, az miktarda mayonezle yağlamayı unutmayın.
4. Aynı tarihe göre, pahalı bir et dili ile değiştirerek, bir salata "Obzhorka" tavuk yapabilirsiniz.

Vegan: fasulye ve yeşil bezelye ile

Özelliği. Sadece bitki kökenli yiyecekleri yiyenler için konserve fasulye ve bezelye ile "Glutton" seçeneği var. Bu yemeğin içindeki protein maddesi turşusu turşudur. Ev yapımı mayonez ile giyinmiş. Sonuç sadece sağlıklı değil, aynı zamanda tatmin edici yiyecek.

İhtiyacınız olacak:

• beyaz fasulye - yarım kutu;
• konserve bezelye - kutunun üçte biri;
• kiraz domates - üç;
• havuç - bir;
• soğan - bir;
• ev yapımı mayonez - 200 g;
• turşu yağı - 150 g;
• zeytinyağı - kızartma için;
• ayçiçek yağı - bir bardak;
• yumurta birdir;
• hardal - bir çay kaşığı;
• tuz, şeker ve limon suyu - tatmak.

Salata Pişirme Algoritması

1. Fasulyeleri ve bezelye süzün ve bir salata kasesine karıştırın.
2. Havuçları kızartın, şeritler halinde kesin ve yarım halka şeklinde doğranmış soğan, zeytinyağı ilavesi ile bir tavada pişirin.
3. Mantarları ücretsiz olarak kesiyoruz ve pasifleştirilmiş sebzelerle birlikte bir salata kasesine ekliyoruz.

Sos pişirme algoritması

1. Yumurtayı plastik bir kaba sürün ve bir blenderle çırpın.
2. Yavaş yavaş bitkisel yağ dökmeye başlıyoruz. Bunu gruplar halinde yapıyoruz, kitlenin nasıl kalınlaştığını ve renk değiştirdiğini izlemeye devam ediyoruz.
3. Hazır olunca, bir çay kaşığı limon suyu, biraz şeker ve tuz, hardal ekleyin. On saniye boyunca tekrar iyice çırpın.
4. Salatayı ev yapımı mayonezle süsleyin ve kiraz domates dilimleri ile süslenmiş servis yapın.

Obzhorka salatalarını evde pişirmek için pek çok seçenek var. Her restoran kendi tarzında ev yapımı yemekler sunuyorsa ne diyebilirim. En iyi önerilerden biri, Kore havuçlarını veya sote sebzeleri lahana turşusu veya haşlanmış lahana ile değiştirmektir. Bazı nedenlerden dolayı, bu pişirme seçeneği burgheri denir. Muhtemelen sevgili Almanlar lahana ve et kombinasyonu için.

Beğendiğiniz Obzhorka salatası için hangi tarif olursa olsun, her zaman aynı yemeği farklı şekillerde sunabilirsiniz. İsterseniz - Tüm malzemeleri bir salata kasesine karıştırın, ürünlerin birbirlerinin tadını ve aromasını emmesini sağlayın. Ve eğer istersen - normal geniş gözlükleri içmek, salataları tabakalara koymak ve porsiyonlar halinde servis yapmak için kullanın.

Yorumlar: “Glutton” un sırrı soya sosuyla kızartılmış tavuk ”

Kore havuçunda olduğu gibi, havuç parçasını parçaladım ve baharat serpin. “Kore havuçları ve diğer havuçları kızarmış havuç + kızarmış soğanla kaplayın, karıştırın, demlenip salataya ekleyin. Sığır eti yoksa dilimlerle (parmağınızla) Beyaz tavuk eti kestim, soya sosu ekleyip hızlıca bir tavada ve bir salatada kızarttım.

Lyudmila, http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

Her salataya salata yapıyorum Glutton ve her zaman önceki salataya ne koyduğumu hatırlamıyorum. Ama orada ev yapımı küçük krakerlerin, etlerin, kuru eriklerin ve sıcak havuçların mayonezin yaşandığından eminim. Ve sonra varyasyonlar mümkündür: petrol, salatalık turşusu, sarımsak. Salata her zaman bir ıslık ile bırakır. Sadece geçen seneye ne koydum? :-)

Dasha http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

Bu tasarım ile şeffaf porsiyonlu bir tabakta, salataya kokteyl salatası denir. Sadece gerçek dışı güzel görünüyor. Onu sevmeyen birine kuru erik bırakabilirsin. Ve salatalık yerine kivi koyabilirsiniz)

Julia http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Diğer salata tarifleri