Mimosa'nın hazırlanması belirli bir zorluğa neden olmaz, ancak ana bileşenleri doğru seçmek önemlidir.
- Mayonez. Kalın ve yağlı bir ürün alın. Bir parçası olarak - minimum stabilizatör, boya, katkı maddesi.
- Yumurtalar Tavuk veya bıldırcın kullanın, ancak ikincisi çok daha fazlasını gerektirir. On dakika kadar pişirin, aksi takdirde yumurta sarısı sıvı olacak veya yeşilimsi bir renk tonu ile kaplanacaktır.
- Konserve yiyecek. Uygun deniz balığı (saury, uskumru, at uskumru veya pembe somon). Tanınmış üreticilerin konserve ürünlerini alın. Diyet "Mimosa" için düşük kalorili ton balığı alabilirsiniz.
Metresi notu
Doğru malzemeleri seçmek, yemek pişirmeyle ilgili birkaç öneriyi dikkate almak önemlidir.
- Bileşen Hazırlama. Salatayı lezzetli ve yumuşak hale getirmek için tüm malzemeleri küçük bir rende üzerine ovalayın.
- Doğru dönüş. Doğru katman değişimine uymak çok önemlidir. Şefler patates tabakasının ilk giden olmamasını söylüyor. Böyle basit bir numara yemeğin yumuşak, havadar ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ek olarak, bir süredir durmuş olan salata “yüzmeye” başlamaz.
- İnce mayonez tabakası. Katmanların ince bir kalın sosu katmanla sınırlandırılması önerilir.
Tarif Seçimi
Modern ev kadınları doğaçlamayı sever. Bu nedenle, bazen tamamen uyumsuz ürünleri cesurca birleştirir veya bileşenleri kesin olarak değiştirir. Böylece tamamen yeni Mimoza salatası tarifleri doğar. İştah açıcı sadece konserve ile değil, aynı zamanda tuzlanmış, hafif tuzlu ve kırmızı balık, domates, turşu veya yengeç çubukları ile hazırlanır.
Konserve Gıda ile klasik versiyonu
Özellikler. Çok renkli katman çeşitlerini gösterecek olan salata için şeffaf bir salata kasesi seçin. Özel bir ayrılabilir form kullanabilirsiniz (örneğin, bir pasta pişirmek için). Servis yapmadan önce çıkarın.
bileşenleri:
- balık konservesi - 240 g;
- haşlanmış patates - üç;
- soğan (salata almak daha iyidir) - bir tane;
- haşlanmış havuç - üç;
- mayonez.
hazırlık
- Seçilen salata kasesinin dibine rendelenmiş patates koy. Fakat miktarın tamamını değil, toplam kütlenin sadece yarısını yerleştirin. Patatesin içine biraz tuz ekleyebilirsiniz. Fakat özellikle kıskançlık buna değmez. Mayonez ile smear.
- Konserve balıkları derin bir tabağa koyun. Yağı ayrı bir kapta boşaltın. Bir çatalla tüm parçaları dikkatlice bölün ve kemikleri tamamen seçin. Şimdi dikkatlice balık kütlesini yoğurun. Yüzeye dikkatlice dağıtarak bir salata kasesine aktarın. Tekrar yağlayın.
- Marul ince doğrayın deneyin. Parçaları diğer ürünlerin eşleşmelidir. Salata yerine soğan alırsanız, kaynar su ile haşlayın. Aksi takdirde, mimozayı bozar ve narin yemeğe keskinlik kazandırır.
- Konserve yemekten kalan yağın üzerine soğan serpin. Bu, Mimoza'ya sululığı sağlayacaktır. Sonra sosu ile kaplayın.
- Şimdi patatesleri, ikinci yarısını koy. Yüzeydeki kütleyi seviyelendirin. Ancak aşağı bastırmamalısınız. Aksi takdirde, yemek havalandırmayacaktır. Mayonezli patates yayıldı.
- Rendelenmiş havuçları salata kasesine yayın. Ürün tuzlanabilir.Sosu tekrar yayın.
- Yumurtalar bölünmelidir. Proteinler ayrı ayrı ovulur. Havuçtan sonra, bir protein tabakası takip etmelidir. Mayonez ile smear.
- Çanak düzenlemek için kalır. Dekorasyon için bir yumurta sarısına ihtiyacınız olacak. Klasik modelde, tüm yüzeye yumurta serpilir, bu da mimozadaki küçük salkımları taklit eder. Bu tasarım yeşilliklerle desteklenebilir.
Peynir ile
Özellikler. Sert peynir alabilir veya krem peynir ile değiştirebilirsiniz. İkinci durumda, yemeğin tadı daha narin olacaktır.
bileşenleri:
- bir yumurta - üç;
- dört patates;
- yağda uskumru (başka bir balık alabilir) - 240 g;
- havuç - iki parça;
- sert peynir - 160 g;
- salata soğan - bir;
- mayonez.
hazırlık
- İlk başta patateslerin bir kısmı serilir.
- Balık kütlesini yukarıdan dağıtın, her tabakayı mayonez ile kaplamayı unutmayınız.
- Doğranmış soğanları yatırın.
- Kalan patatesleri yay.
- Şimdi ezilmiş sert veya krem peynir izler.
- Üzerine havuç koydular.
- Son yemek bir yumurta akı tabakasıdır.
- Dekorasyon için Sarısı kullanılır.
pirinç
Özellikler. Yemeğin tatmin edici ve bağımsız bir kahvaltı veya akşam yemeği olma yeteneğine sahip olduğu ortaya çıkıyor. Bu salataların en önemli özelliği patates ekmeden pişirilmesidir.
bileşenleri:
- havuç - üç;
- pirinç (pişmiş) - yarım bardak;
- yağda saury - 240 g;
- yumurtalar - üç ila dört;
- soğan - bir;
- mayonez.
hazırlık
- Salata kasesinin dibinde bir parça pirinç yayıldı. Sulu olmalarını sağlamak için, gevrekleri balık yağı serpebilirsiniz ve mayonezle kaplayabilirsiniz.
- Ardından, kemikleri çıkardıktan ve tüm kütleyi ezdikten sonra balıkları yayın.
- Soğan serpin.
- Pirinç tekrardan gelir, bu yağ tekrar dökülür.
- Bir çatal ile doğranmış havuç.
- Proteinlerle tamamlayın.
- Yumurta sarısı dekorasyon görevi görür. Sosla bulaşmaması gereken tek katman budur.
diyetetik
Özellikler. Bu yemek düşük kalorili, ancak tadı her zamanki "Mimosa" dan daha düşük değil. Onun için diyet balıklarına ihtiyacın olacak - ton balığı.
bileşenleri:
- üç yumurta;
- soğan - bir;
- peynir (herhangi bir) - 70 g;
- konserve ton balığı - 240 g;
- yağsız yoğurt (mutlaka katkı maddesi olmadan) - beş yemek kaşığı;
- soya sosu - iki buçuk yemek kaşığı.
hazırlık
- Tüm malzemeleri hazırla.
- Yoğurt ve soya sosu ile karıştırın. Mayonezin yerini alabilen bu kombinasyondur.
- Şimdi, her biri ortaya çıkan sos ile yağlamayı unutmadan, katmanları düzenlemeye başlayın.
- İlk katman yumurta akıdır.
- Rendelenmiş peynir üzerine yayılır.
- Tepesinde püresi ton balığı.
- Havuç sosu ile yağlanmış balık üzerine yayılır.
- Başyapıtı doğranmış soğan ve bir kat sos ile tamamlayın.
- Ve yukarıdan, her zamanki gibi, sarısı ile süslenmişler.
Hamsi ile
Özellikler. Bu Mimoza alışılmadık, keskin bir tada sahiptir. Soğanlar önceden marine edilmiş olmalıdır.
bileşenleri:
- dört yumurta;
- soğan - bir;
- hamsi - 220 g;
- patatesler - üç;
- havuç - iki;
- mayonez - 120 g;
- beyaz şarap sirkesi - bir çay kaşığı;
- tuz, şeker
hazırlık
- Sirke içinde doğranmış soğanları marine edin, bir tutam şeker, biber ve tuz ekleyin.
- Tüm ürünleri öğüt.
- Malzemeleri şu sırayla yayın: bir tabak patates, hamsi, turşu soğanı, protein, havuç. Tüm katmanları mayonez ile yağlamayı unutmayın.
- Dekorasyon için sarısı ve taze otlar kullanın.
Salatalık ile
Özellikler. Bu geleneksel salataların yeni versiyonlarından biridir. Yemek için mayonez değil, hazırlanan sos sosu kullanılması önerilir.
bileşenleri:
- konserve somon (veya alabalık) - 200 gr;
- mayonez - bir çorba kaşığı;
- hardal - bir çay kaşığı;
- ekşi krema - iki yemek kaşığı;
- limon suyu - bir çorba kaşığı;
- taze salatalık - bir;
- üç yumurta.
hazırlık
- Pansuman için ekşi krema, limon suyunu karıştırmanız, hardal, doğranmış otlar ve mayonez eklemeniz gerekir. On dakika boyunca yakıt ikmali için ısrar edin.
- Şu anda, salatalık, yumurta kesti. Kemiklerden balığını temizle ve çatalla ez.
- Yaymaya başlayın: somon, sonra yumurta ve bir tabak salatalık, pansumanla yağlamayı unutma. Ve yine, üç katman da tekrarlanır.
Pide ekmeğinde
Özellikler. Kesin tarif şartı yoktur. Bu nedenle, böyle bir "Mimoza" zevkinize göre kolayca "özelleştirilebilir". Örneğin, konserve balıkları tavukla ve soğanla yeşil elma ile değiştirin.
bileşenleri:
- balık konservesi - 240 g;
- lavaş yaprağı - bir;
- sert peynir - 80 gr;
- bir yumurta - iki;
- havuç - iki;
- soğan - bir;
- mayonez - 75 g;
- şeker, sirke;
- yeşil soğan - bir demet.
hazırlık
- Ilık suya sirke ve şeker ekleyerek turşuyu hazırlayın. Doğranmış soğanı çözeltiye batırın.
- Bir kasede, ezilmiş ürünleri birleştirin: yumurta, peynir, bir demet yeşil soğan ve ezilmiş balık. Soğan turşusu ekleyin ve tüm malzemeleri mayonez ile karıştırın.
- Elde edilen kütleyi ince bir tabaka ile pide ekmeğine uygulayın.
- Pide ekmeğini bir rulo halinde yuvarlayın ve parçalara ayırın.
Mantar ile
Özellikler. Ve keskin tonları seviyorsanız, salata için salatalık turşusu kullanın.
bileşenleri:
- uskumru (veya saury) - 240 g;
- havuç - bir;
- kızarmış yağlı mantar - 220 g;
- bir yumurta dört;
- soğan - bir;
- mayonez.
hazırlık
- Bu salatada balıkla başlamanız tavsiye edilir.
- Uskumru püresi üzerine soğanı kızarana kadar kızartın.
- Bir sonraki kızartılmış mantar tabakasıdır.
- Sonra haşlanmış havuç rendeleyin.
- Son aşama, proteindir ve sarının kompozisyonunu taçlandırır.
- İnce bir mayonez tabakası ile sarısı dışındaki tüm tabakaları yağlayın.
Yengeç çubukları ile
Özellikler. Hoş tadı ve diğer bileşenlerle uyumlu bir şekilde harmanlanabilmesi için eşsiz yetenek, yengeç çubuklarını birçok salata için popüler malzemelerden biri haline getirmiştir. Mimoza istisna değildi. Marul buzdolabında en az beş saat bekletilmelidir. Daha da iyisi, bütün gece ısrar etmesine izin ver.
bileşenleri:
- bir yumurta dört;
- sert peynir - 160 g;
- bir elma (bir simirenko çeşidi al) - bir tane;
- soğan (kırmızı) - bir;
- patatesler - üç;
- yengeç çubukları - 240 g;
- tereyağı (dondurulmuş) - 120 g;
- mayonez.
hazırlık
- Önce rendelenmiş patatesleri koyun. Ve sonraki tüm katmanları mayonez ile yağlamayı unutmayın.
- Sonra rendelenmiş yumurta akı geliyor.
- Üzerine sert peynir koyun.
- Bir sonraki katman rendelenmiş tereyağıdır. Görevi kolaylaştırmak için ürünü dondurucuda önceden dondurun.
- Kıyılmış kırmızı soğanı tereyağına ekleyin.
- Şimdi ince doğranmış yengeçler takip ediyor.
- Bir sonraki katmanın bir elma koyması önerilir.
- Ve yağlama gerektirmeyen tek tabaka olan yumurta sarısının oluşumunu tamamlayın.
Morina karaciğeri ile
Özellikler. Bu, Mimoza hakkındaki fikirlerinizi tekrar gözden geçirmenizi sağlayacak bir reçetedir. Bileşim, yağ salatasına gerekli asitliği verecek şekilde salatalık turşusu ile tamamlanır.
bileşenleri:
- morina karaciğeri - 180 g;
- bir yumurta - üç;
- patatesler - üç;
- havuç - iki;
- salatalık turşusu - üç;
- sert peynir - 60 gr;
- yeşil soğan tüyleri - küçük bir demet;
- mayonez.
hazırlık
- Kase altına patates koy. Sert basmayın.
- Ayrı bir kapta morina karaciğeri iyice ezmeniz gerekir. Hazırlanan ürün patateslerin üzerine yayılır.
- Üzerine doğranmış frenk soğanı serpin. Ve sadece şimdi - mayonez sosu.
- Salatalık turşusu ince kıyılmış veya kıyılmış olabilir. Bu yemeğin bir sonraki tabakası.
- Şimdi yumurtayı yüzeye sürün. Bir kaşıkla düzleştirin.
- Proteine havuç koyun.
- Rendelenmiş peynir ekleyin. Yine mayonez.
- Ve son yumurta sarısı.
Tuzlanmış somon ile
Özellikler. Konserve balık yerine, tuzlanmış somon alabilir. Bu salata, geleneksel olandan çok farklı bir tadı var.
bileşenleri:
- bir yumurta - üç;
- havuç - bir;
- hafif tuzlu somon balığı - 210 g;
- yeşil soğan - bir demet;
- patatesler - iki;
- mayonez.
hazırlık
- İlk katman patateslerdir.
- Daha sonra mayonezle kaplamayı unutmayan havuçları, soğanları doğrayın.
- Yumurtayı beyaz bırak.
- Üzerine ince doğranmış somonu koyun.
- Sarısı ile kompozisyonu tamamlayın.
Domates ile
Özellikler. Bu taze bir salata.Küçük cam bardaklarda kullanılması tavsiye edilir. Her konuk bardağını alabilecek ve bir bölümünü ortak bir salata kasesinden ayırmayacak.
bileşenleri:
- konserve pembe somon balığı - 240 g;
- domates - üç;
- sert peynir - 180 g;
- dört yumurta;
- yaprakları;
- mayonez.
hazırlık
- Altta, kambur kısmı çatalla tuzlanmış şekilde yatırın.
- Bir sonraki katman rendelenmiş peynirdir.
- Şimdi doğranmış domatesler.
- Sarının yarısını üstüne serpin.
- Kıyılmış yeşillikleri koyun ve bütün proteinleri serpin, her tabakayı mayonezle kaplamayı unutmadan.
- Artık sarısı ile süsleyin.
Tarif ne olursa olsun, katmanları kalın yapmayın. Böyle bir yemek hassas tadını kaybeder. Mimoza'nın tamamını küçük tabakalardan döşemeniz ve ardından tüm tabakaları tamamen patateslerle başlayıp yumurta sarılarıyla sonlandırmanız daha iyi olacaktır.