Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, bıçak, mutfak tahtası, kıyma makinesi, kaşık, mutfak terazisi, cam, kalın tabanlı derin tava, kepçe, teneke kutu, kapak.
Maddeler
| Dolmalık biber | 3 kg |
| soğan | 300 g |
| havuç | 500 g |
| domates | 1,5 kg |
| şeker | 120 g |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| Kokusuz bitkisel yağ | 120 ml |
| Sirke% 9 | 120 ml |
| karanfil | 4-5 adet. |
| yenibahar | 4-5 adet. |
Pişirme adım
Sebzelerin hazırlanması ve kesilmesi
- 3 kg dolmalık biber iyice yıkadıktan sonra bütün tohumları çıkarın. Lecho hazırlanması için, farklı renklerde biber kullanmak en iyisidir, daha lezzetli ve çok güzel olacaktır. Daha farklı renkler, salata daha etkili olacaktır. Biberler etli ve koyu tenli olmalıdır. Bunları herhangi bir biçimde kesiyoruz: küpler, çubuklar, dilimler, sizin takdirinize göre.
- 500 g havuç soyun ve küpler halinde kesin. Havuç dilimlemek tercihinize bağlıdır, daireler, yarım daireler, çubuklar olabilir. Asıl mesele, dilimlerin çok kalın olmamalıdır, çünkü bu yemekte havuç diğer sebzelerden daha uzun süre pişirir.
- 1.5 kg domatesleri dikkatlice yıkayın ve ikiye bölün. Leço için domates domates suyu yapmalı. Bunu yapmanın en kolay yolu, bir kıyma makinesinden domates parçalarını soyma ve tohumların yanında doğramaktır. Saf domates suyu almak istiyorsanız, bir meyve sıkacağı kullanın, domatesden gelen tüm kekler aralarında kalır. Salatalar çok olgun, etli ve fazla sulu olmadıkları için domates seçilmelidir.
- 300 g soğanı soyun ve halkalara kesin. Ancak soğan dilimleme arzunuza göre değiştirilebilir ve istediğiniz gibi doğranmış olabilir. Tadı etkilemeyecek. Her pişirdiğinizde kesimi değiştirebilirsiniz, denemekten korkmayın.
Lesco pişirme
- Letonu pişirmek için en büyük tencereyi alın, böylece tüm sebzeler içine oturacak ve bunları karıştırmak uygun olacaktır. Büyük bir tencereniz yoksa, salatası birkaç geçişte hazırlayın. Tavayı ocağa koyduk, doğranmış domatesleri döküp orta ateşte kaynattık. Sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 120 g şeker.
- 120 ml bitkisel yağ, 120 ml sirke% 9 dökün. Yenibahar 4 - 5 bezelye ve birçok karanfil tomurcukları ekleyin. Bu baharatlara ek olarak, başka baharatlar ve baharatlar kullanabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın, tekrar kaynatın, böylece şeker ve tuz çözülür. Tadına dikkat edin, gerekirse tuz veya şeker ekleyin, miktarını zevkinize göre ayarlayın. Domates sosu kaynadığında doğranmış havuç ve soğanları ekleyin. Karıştırın ve havuçları sindirmeyecek şekilde artık 5-7 dakika pişirin. Sağlam ve gevrek kalmalıdır.
- Daha sonra, doğranmış biber ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve 20 - 25 dakika pişirin, sürekli yanana kadar karıştırın, böylece hiçbir şey yanmaz. Biber hacmi azalır, yerleşir, meyve suyuna koyulur ve orta derecede yumuşak olur. Tüm sebzelerin hazırlığı kendiniz tarafından düzenlenir. Ne kadar uzun süre pişirirseniz, sebzeler o kadar yumuşak olur ve bunun tersi de geçerlidir.
- Bitmiş Leço'yu steril kavanozlara bir kepçe ile koyar, kapaklarla kapatır ve sararız.
- Sonra kavanozları ılık bir battaniyeyle sararız ve tamamen soğuyuncaya kadar bu şekilde bırakırız. Sonra, bankaları sizin için uygun bir yere koyduk. Salata oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanır.
İyi bir rulo yiyelim!
Video tarifi
Aşağıda verilen video tarifinde, hangi malzemeyi hazırlayacağınızı, sebzeleri nasıl keseceğinizi, eklenecekleri sıralamayı göreceksiniz. Güzel bir manzara var!
Eğer kış için harika bir salata olan lecho'yu sevdiyseniz, tarifinizi tanımlamak veya bunu tamamlamak isterseniz yorumunuzu aşağıya bırakın. Sadece herkesin seveceği lezzetli hazırlıklar hazırlayın ve aynı zamanda kış günlerinde size yazın hatırlatır!