Taze lahana rendelenmiş formda yemek en iyisidir. Aşağıdaki maddelerin içeriğinden dolayı faydalıdır:
- k vitamini- normal kan durumu için önemli;
- C vitamini - sonbahar-ilkbahar döneminde, vücudun soğuk algınlığına, aşırı çalışmaya ve besin eksikliğine karşı korunmaya ihtiyacı olduğu zaman tüketilmesi;
- B vitaminleri - metabolizmayı normalleştirmek, fazla kiloların yakılmasına katkıda bulunur;
- folik asit - anemi, depresyon ve kötü ruh halini önler.
Ayrıca lahana lif, demir, kalsiyum, fosfor, çinko, potasyum bakımından zengindir.
Havuç ile en kolay seçenek
Biz alıyoruz:
- beyaz lahana - 350 g;
- havuç - üç parça;
- soğan - tek parça;
- bir elma yarısıdır;
- bitkisel yağ - iki ila üç yemek kaşığı;
- tuz, şeker, limon suyu, otlar.
do
- Lahananın başını ince bir şekilde doğrayın, parmaklarınızla biraz daha sıkın, böylece daha yumuşak ve daha katı hale gelir.
- Soğanları ince çeyrek halkalar halinde kesin ve havuçları ve elmaları uzun bir rende üzerine rendeleyin.
- Tüm malzemeleri bir salata kasesine karıştırın, marine edip ekleyin.
- Marine için bitkisel yağ, şeker, tuz ve meyve suyunu yarım limonla karıştırın.
- Üzerine doğranmış otlar serpin.
Salatalık, domates ve bezelye ile
Biz alıyoruz:
- beyaz lahana - 300 g;
- domates - üç adet;
- konserve bezelye - bir kutu;
- salatalık - üç adet;
- sitrik asit - bir tutam;
- bitkisel yağ, şifalı otlar, tuz, karabiber.
do
- Lahanayı güzelce doğrayın.
- Bezelyeyi bir kevgir içine boşaltın.
- Kalan sebzeleri dörde bölün.
- Tuz, baharat, doğranmış otlar ve sitrik asit (limon suyu) ekleyin.
- Servis yapmadan önce, tabağı bitkisel yağ ile baharatlayın.
Popüler olarak, yağsız taze lahana salatası, salatalık ve domates "Vitamin" olarak adlandırılır. Ve boşuna değil. Bu yemek bir besin konsantresidir. Dahası, bu rakamlara zarar vermez.
Ananaslı ve tavuklu
Biz alıyoruz:
- beyaz lahana - ½ kafa (300 g);
- konserve ananas - bir kutu;
- dolmalık biber - tek parça;
- haşlanmış tavuk - 300 g;
- konserve mısır - bir kutu;
- krakerler - 100 g;
- yeşillikler, tuz, şeker, biber;
- sarımsak - bir veya iki diş;
- mayonez - 200 g.
do
- Lahanayı doğrayın, parmaklarınızla ezin, tuzlayın.
- İnce ananasları ve tavuğu bir küp halinde doğrayın.
- Turşuyu mısırdan boşaltın.
- Biberleri şeritler halinde kesin.
- Mayonez sarımsak ile karıştırılır, otlar ve şeker bir pres içinden geçirilir.
- Tüm bileşenleri birleştirin, ancak servis etmeden hemen önce ıslanmaları için krakerler ekleyin.
Atıştırmalıklar için krakerler satın alınabilir. Ancak, turşuyu ve otlar ile ekmek serperek kendiniz yaparsanız daha lezzetli olacaktır. Mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir.
Yengeç çubukları ile
Biz alıyoruz:
- beyaz lahana - 300 g;
- soğan - tek parça;
- taze salatalık - üç adet;
- yengeç çubukları - 200 g;
- yeşillik, karabiber, tuz;
- ekşi krema - üç yemek kaşığı;
- mayonez - iki yemek kaşığı.
do
- Salatalık ve lahanayı şeritler halinde ezin.
- Zar yengeç çubukları.
- Çeyrek halka ile soğan doğrayın.
- Tüm malzemeleri salata kasesine karıştırın.
- Doğranmış otlar, ekşi krema, baharatlar ve mayonezi birleştirin. Yemeğin üzerine bu karışımı ekleyin.
Yengeç çubukları yerine bu tarif, tütsülenmiş sosis veya tavuk göğsü kullanıyor.
Renkli biber ile
Biz alıyoruz:
- beyaz lahana - 300 g;
- dolmalık biber - üç adet (kırmızı, sarı, yeşil);
- taze salatalık - üç adet;
- sirke - ½ yemek kaşığı;
- kızılcık - 40 g;
- yeşillikler, biber, tuz, şeker, soya sosu;
- bitkisel yağ - üç yemek kaşığı.
do
- İnce lahanayı doğrayın, hafifçe püre haline getirin, tuz ekleyin.
- Biberleri şeritler halinde ezin ve salatalıkları yarı halkada çıkarın.
- Yeşilleri ezin.
- Tüm sebzeleri bir kaba boşaltın.
- Marine etmek için yağ, soya sosu, sirke ve baharatları karıştırın.
- Meze ile marine edip, üzerine kızılcık serpin.
Kızılcık yerine nar veya İsveç kirazı kullanabilirsiniz.
Onu daha lezzetli hale getirmek için 5 kural
Taze sebze salatalarını pişirdikten hemen sonra masaya servis etmek önemlidir. Daha sonra, maksimum vitamin ve mineral konsantrasyonları tabakta toplanır. Lezzetli atıştırmalıklar için beş ipucu daha alın.
- sarımsak. Çok fazla gitmekten korkuyorsanız, karanfille servis yapmadan önce atıştırmalıkların bulunduğu bir salata kasesini rendeleyin.
- Limon suyu İhmal etmeyin. Bir tabakta, sadece turşuyu tamamlamaz, aynı zamanda C vitamini konsantrasyonunu da arttırır.
- çanak çömlek. Cam veya seramik bir kapta durun - metal bir kapta taze sebzeler çok çabuk oksitlenir.
- Soğan Öğütmeden sonra üzerine kaynar su dökülürse daha lezzetli ve daha aromatik hale gelir.
- Sebze. Taze sebzeleri kesmeden önce iyice soğutun, böylece mikroorganizmaların gelişimini yavaşlatır.
Bitkisel yağ eklemenin, içinde çözünmediği için ancak tuzdan sonra gerekli olduğunu lütfen unutmayın. Ayrıca çiğ sebzeleri önceden tuzlamayın (lahananın kendisi hariç), aksi halde bol miktarda meyve suyu içip tazeliğini kaybeder.