Kış için domates ve salatalık salatası tarifleri: Bir yaz yemeğinin soğuk mevsime uyarlanması

Konserve salatalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda pratiktir. İdeal sebzeler bu tür hazırlıklar için gerekli değildir. Önemli olan, taze ve lezzetli olmasıdır. Ve büyüklüğü, şekli, çeşitliliği ve olgunluk derecesi temel öneme sahip değildir. Salata, deneme için harika bir alandır. Ana malzemeleri diğer sebzelerle birleştirin, yeni lezzetler elde etmek için baharat ekleyin.

Temel Bileşenlerin Faydaları

Yiyeceklerin kalitesi konusunda endişeleriniz varsa ve sağlığınızı izlerseniz, konserve domates ve salatalık salatası hazırlamak için bir fırsat budur. Bunlar size iyi bir ruh hali ve refahı veren sağlıklı sebzelerdir. Farklı vücut sistemleri üzerindeki etkileri tabloda açıklanmaktadır.

Tablo - Salatalık ve domateslerin faydalı özellikleri

Kış için domates ve salatalık salatası: 6 atıştırma seçeneği

Domates ve salatalık birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Ancak ekstra içerik maddeleri “birliğini” güzelleştirecek. Tat tercihlerinize bağlı olarak, favori konserve tarifinizi seçin.

Dereotu ile

Özellikler. Sterilizasyon olmadan kış için domates ve salatalık salatası basittir ve anında yenir. Belirtilen sayıda malzemeden, dokuz yarım litrelik konserve konservesi elde edilir. Pişirmeden yaklaşık iki ila üç saat önce, salatalıkları soğuk suyla dökün. Bu işlem sayesinde sebzeler konserve sırasında yumuşatmayacak, gevrek kalacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• 2 kg salatalık;
• birçok domates kadar;
• 1 kg soğan;
• bir demet dereotu;
• 120 ml ayçiçek yağı;
• 75 g tuz;
• kadar şeker;
• altı yemek kaşığı sirke.

hazırlık

1. Salatalıkları 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, meyveler büyükse, yarım halkada kesin.
2. Soğanı yarım halkada kesin. Çok ince olmalarına izin vermeyin, aksi halde ürün çatlamaz.
3. Her domatesi dört parçaya kesin. Büyük örnekler daha fazla sayıda lobüle bölünebilir.
4. Yeşillikleri elinizle doğrayın ya da yırtıp atın.
5. Sirke hariç tüm malzemeleri karıştırın ve ısıtmaya başlayın.
6. Kütle kaynadığında, sirke ekleyin ve üç dakika kaynatın.
7. Steril kavanozlara sarın.

Biber ile

Özellikler. Kış için bir domates, salatalık ve biber salatası baharatlı ve çok yumuşak olur. Kütük doğrudan konserveden yenebilir veya sebze yahnisinin temeli olarak kullanılabilir. Tarifte belirtilen bileşenlerin miktarı 0,5 litrelik bir kavanozda hesaplanır.

İhtiyacınız olacak:

• iki salatalık;
• iki domates;
• iki dolmalık biber;
• iki diş sarımsak;
• iki kurutulmuş dereotu şemsiyesi;
• dört bezelye karabiber;
• bir tutam kişniş;
• 10 g tuz;
• 5 g şeker;
• bir bardak sirke

hazırlık

1. Sebzeleri halkalar halinde kesin.
2. Baharatları kaba koyun.
3. Kabı sebzelerle doldurun. Onları temiz katmanlarla istifleyebilir veya kaotik bir şekilde yapabilirsiniz.
4. Üzerine tuz ve şeker serpin.
5. İş parçasını kaynar su ile dökün.
6. Sterilize edin ve toplayın.

Soğan ve havuç ile

Özellikler. Ev koruma sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olabilir. Estetik sizin için önemliyse, kış için katmanlar halinde domates, salatalık, havuç ve soğan salatası dikkat edin. İş parçası kokulu, canlı ve en önemlisi renklidir. Malzemelerin miktarı 0.7 litrelik üç kutuya dayanarak verilir.

İhtiyacınız olacak:

• on salatalık;
• birçok domates kadar;
• ampul kadar;
• birçok havuç gibi;
• üç diş sarımsak (her bir kapta bir tane);
• üç çiçek salkımı (her bir kapta bir tane);
• litre su;
• 25 g tuz;
• 100 g şeker;
• sirke esansının bir çorba kaşığı.

hazırlık

1. Yıkanmış sebzeler halkalar halinde kesilmiş.
2. Baharatları kavanozlara koyun.
3. Kapları sebzelerle doldurun. Bunları aşağıdaki sırayla katmanlara yerleştirin: un, havuç, salatalık, domates.
4. Gevşek malzemeleri suda çözün ve kaynatın. Üç ila beş dakika daha ısıtın.
5. İş parçasının üzerine turşuyu dökün, sirke esansı ekleyin.
6. Sterilize edin ve toplayın.

Üzüm

Özellikler. Domates ve salatalık salatası, kışın birçok pişirme seçeneğine sahip olduğunuz için “parmaklarınızı yalarsınız”. Üzüm ile hasat yapabilirsiniz. Tatlı meyveleri sebzelerin korunmasına uyumlu bir şekilde uyar. Bu her zamanki gibi bir salata değildir, çünkü ürünler bir bütün olarak bir kavanozun içine konur. Ancak bu tarif için küçük meyveler kullanılır. Servis yapmadan önce servis tabağı üzerinde iyice karıştırılabilirler.

İhtiyacınız olacak:

• 1.5 kg kiraz domates;
• çok sayıda küçük salatalık;
• 500 g beyaz üzüm;
• iki soğan;
• beş diş sarımsak;
• iki frenk üzümü yaprağı;
• iki kurutulmuş dereotu şemsiyesi;
• iki defne yaprağı;
• iki karanfil salkımını;
• altı bezelye karabiber;
• bir bardak sirke;
• yarım bardak şeker;
• 50 g tuz.

hazırlık

1. Steril tenekelerin dibine baharat koy.
2. Soğanları doğrayın ve kavanozların üzerine dağıtın.
3. Salatalık, üzüm tabakası ve domates tabakası bir kaba yerleştirin.
4. İş parçasının üzerine kaynar su dökün. Su tamamen soğuduğunda, bir tencereye boşaltın ve kaynatın.
5. Toplu malzemeler ve sirke ekleyin. Granüller tamamen çözülene kadar pişirin.
6. Turşuyu kavanozlara dökün ve toplayın.

Lahana ile

Özellikler. Lahana eklenmesi ile kışın domates ve salatalık salatası yapabilirsiniz. Böyle bir sebze tabağı lezzetli ve besleyicidir. Ek olarak, çok kullanışlıdır.

İhtiyacınız olacak:

• 1 kg yeşil domates;
• birçok salatalık;
• dolmalık biber kadar;
• 1,5 kg soğan;
• aynı miktarda beyaz lahana;
• litre su;
• iki bardak sirke;
• 50 g şeker;
• 20 g tuz;
• karabiber beş bezelye.

hazırlık

1. Domatesleri ve karabiberi küçük küpler halinde doğrayın.
2. Soğan ve lahanayı ince doğrayın.
3. Salatalıkları ince halkalar halinde kesin.
4. Sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin ve 20 dakika bekletin.
5. Şekeri ve sirkeyi suda çözün. Karabiber ekleyin.
6. Tuzlu suyunu kaynatın ve suyundan sıkılmış sebzeleri gönderin.
7. Beş dakika kaynatın ve sebzeleri oluklu bir kaşık kullanarak kavanoza aktarın.
8. Salamurayı beş dakika daha kaynatın ve kavanozlara dökün.
9. Kapları toplayın.

Kendi suyu içinde

Özellikler. Kış için kendi suyunda domates ve salatalık salatası lezzetli ve çok yönlü bir hazırlıktır. Sadece hoş kokulu bir garnitür değil, çorba ve makarnalara da eklenebilecek zengin bir sos alacaksınız. Yemeğin pişirilmeden pişirilmiş olması nedeniyle maksimum besin maddesi korunur.

İhtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• birçok domates kadar;
• 0.5 kg dolmalık biber;
• soğan;
• altı diş sarımsak;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• sirke üç yemek kaşığı;
• 40 gr tuz.

hazırlık

1. Soğanı ve biberi yarım halkalara, kalan sebzeleri dilimler halinde kesin.
2. Sebzeleri karıştırın ve tuzlayın. Meyve suyunu çekene kadar yarım saat bekleyin.
3. Salatayı sirke ve yağ ile baharatlayın.
4. Baharatları bir cam kaba koyun. Kalan boşluğu iş parçası ile doldurun.
5. Bir kutu sebze suyuyla doldurun.
6. Sterilize edin ve toplayın.

Sterilize nasıl

Bazı tarifler iş parçalarının sterilizasyonunu içerir. Bankadaki patojenik mikroflorayı tahrip etmek ve konserve yiyeceklerin uzun süreli depolanmasını sağlamak için bu gereklidir. Adım adım, bu işlem beş aşamada açıklanabilir.

1. "Sterilizatör" hazırlanması. Aynı anda birkaç kutu tutabilen büyük bir tencere veya lavabo kullanın. Metal ürünün duvarlarının cam kapların duvarlarından daha yüksek olması önemlidir. Dipte, bir havlu ya da ahşap bir tahta döşeyin, böylece kutular sıcak metalle temas etmeyecek.
2. Konteynerlerin montajı. Boşluklarla doldurulmuş tenekeleri doğaçlama sterilizatöre yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Tıkanmayın, kabı sıkmayın, kapakları basitçe boyunlara yerleştirin.
3. Su ile doldurma. Tavaya su dökün. O kadar çok olmalı ki, bankalar omuzlarında "boğuldu".
4. Doğrudan sterilizasyon. Kaynama anından itibaren yarım litrelik teneke kutular 20 dakika, litre ise yarım saat ısıtılmalıdır. Daha büyük bir kap 45 dakikaya kadar sterilize edilir.
5. Tamamlanma. Bir teneke kutu ile boynundan sıcak bir kutu tutarak, tavadan çıkarın ve hemen sarın.

Salatalık, bin yıl boyunca lezzetli ve sağlıklı bir ürün olarak değerlendirilmiştir. Ve yaklaşık 200 yıl önce bir domates, parlak kırmızı renginden dolayı korkunç derecede zehirli olarak kabul edildi. Bugün, bu sinir bozucu yanlış anlama telafi edilmekten daha fazlasıdır. Domates, yeşil “iş arkadaşı” ile birlikte, dünyanın en çok tüketilen sebzeleri arasında bir lider haline geldi. En sevdiğiniz yiyeceklerin gastronomik ve sağlıklı özelliklerini kışın domates ve salatalık tarifleriyle birleştirin.

Diğer salata tarifleri