Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tava, kesme tahtası, bıçak, çay kaşığı ve çorba kaşığı, ocak, oluklu kaşık veya kevgir, küçük kase veya derin tabak, salata kasesi.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| brokoli | 0.5 kg |
| Büyük domates | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| Limon suyu | 1 çay kaşığı |
| şeker | Sp çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
| Öğütülmüş karabiber veya karabiber karışımı | tatmak |
| su | 2-2,5 l |
| Bitkisel yağ (seçtiğiniz) | 2-3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Bir bıçak kullanarak, brokoli lahanasını (0,5 kg) salkımla parçalara ayırın. Çiçeklenme çok büyükse, onları ikiye bölün. Kalan bacağını orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Sobanın üzerine suyla dolu (2-2,5 litre) bir tencereye koyun ve suyu kaynatın. Tat vermek için tuzlu su. Hazırlanan brokoli salkımlarını kaynamış tuzlu suya batırın ve tüm salkımların suyla kaplanması için karıştırın. Kaynama anından itibaren lahanayı 3-4 dakika pişirin.
- Brokoli pişerken soğanı (1 parça) soyun ve yarım halka halinde kesin. Yarım halkalar çok ince değil, geniş olmamalıdır.
- Acılığını kaybedecek şekilde soğanı toplayın. Bunu yapmak için, soğana limon suyu (1 tatlı kaşığı), şeker (1/2 çay kaşığı) ve tuz (tatmak) ekleyin. Elinizle, soğanı hatırlayın, böylece meyve suyunu başlatır ve bir süre bekletilir.
- Domatesleri küçük parçalara ayırın: ikiye bölün, sapı çıkarın ve tekrar yarıya bölün, sonra açın ve sonra küçük dilimler halinde kesin.
- Haşlanmış brokoliyi bir salata kasesine yarılmış bir kaşıkla çıkarın veya bir kevgir içine bırakın ve lahananın tamamen soğumasını sağlayın.
- Derin bir salata kasesinde, tamamen soğutulmuş bir brokoliye, turşu soğanı, meyve suyuyla birlikte ve küçük dilimler halinde dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
- Salatayı dilediğiniz bitkisel yağla (2 - 3 yemek kaşığı) süsleyin: zeytin, ayçiçeği, mısır veya keten tohumu.
- Salatayı tuzlayıp karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Salata hazır, hemen masaya servis edebilirsiniz.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Brokoli salatası çok zarif ve parlak, bu yüzden ek dekorasyon gerektirmez. Güzel bir salata kasesine koymak ve kızartılmış et, fırında folyoda pişirilmiş balık veya fırında tavuk için garnitür olarak kullanmak yeterlidir.
Video tarifi
Brokoli salatası pişirmenin tüm aşamaları: çiçeklenme ve kaynatma için lahananın nasıl söküleceği, soğan turşusu ve domatesin nasıl kıyılacağı, bitmiş salataların nasıl toplanacağı ve baharatlanacağı, videoyu izleyin.