Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, kesme tahtası, sarılmak film, bıçak, teneke kutu, dikiş kapakları, havlu, tencere, tatlı kaşığı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| domates | 1 kg |
| soğan | 1 kg |
| Tatlı biber | 1 kg |
| salatalık | 1 kg |
| maydanoz | 200 g |
| Acı biber | 1-2 adet. |
| % 6 sirke | 7 tatlı kaşığı |
| Bitkisel yağ | 7 tatlı kaşığı |
| tuz | 2 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 3 çay kaşığı |
| Defne yaprağı | tatmak |
| Karabiber bezelye | tatmak |
| Kişniş tohumları | tatmak |
Pişirme adım
- 1 kg domates, salatalık, tatlı biber ve soğan, 200 gr maydanoz ve 1-2 acı biberin tüm parçalarını durulayıp soyarız. Domatesleri dilimler halinde kesin; soğan, tatlı ve acı biber - payet; salatalık - ince yarım daire. Maydanozu kaba olarak kestik. Domates biraz olgunlaşmamış olmalıdır.
- Bütün doğranmış sebzeleri derin bir kaseye kaydırıyoruz. 2 yemek kaşığı ile onları serpin. l. tuz ve 3 çay kaşığı şeker. Ellerle karıştırdığınızdan emin olun. Meyve suyuna başlaması için ürünleri yoğurmaya çalışıyoruz.
- Kase yapışan filmli sebzelerle örtün ve oda sıcaklığında 30-60 dakika bekletin. Bu sırada, tenekeleri soda kullanarak iyice yıkayın.
- Kutuların dibine ½ veya 1 defne yaprağı ve birkaç bezelye karabiber koyun. Sebze karışımını hazırlıyoruz ve sıkıca çarpıştık, böylece olabildiğince az hava olacak şekilde.
- Her bir kavanozun içine 1 tatlı kaşığı% 6 sirke ve bitkisel yağ dökün. İsteğe bağlı olarak, koku almak için birkaç kişniş tohumu koyabilirsiniz.
- Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz, fakat sıkıca sıkmayın. Onları suyla doldurduğumuz saksılara koyarız, böylece üstte yaklaşık 3 cm boş alan kalır.
- Suyu yaklaşık 20-30 dakika, orta ateşten biraz daha az kaynatın. Ondan sonra çıkarır ve havluları giyeriz. Kapakları sıkıca sıkın ve kutuları baş aşağı çevirin.
- Daha yavaş soğumaları için havluyla örtüyoruz. Kutular oda sıcaklığına soğuduğunda, bunları bir buzdolabına veya başka bir muhafazanın bulunduğu başka bir yere koyun.
Video tarifi
Bu tarifle ilgileniyorsanız, ek olarak videodan izleyebilirsiniz. Yazarı, sebzeleri doğramanın ne kadar kolay olduğunu, kavanozlarla ne gibi işlemlerin yapılması gerektiğini ve kavanozun açılmasından sonra salataların nasıl olacağını size söyleyecektir.
Böylece, Don Kazaklarının tarifine göre çok basit bir sebze salatası pişirmeyi öğrendiniz. Sonbaharda, kışın ve ilkbaharın başlarında, taze yaz zevklerini size hatırlatacaktır. Tüm sebzeler gevrek ve vitamin dolu kalacaktır. Böyle kokulu bir salata hem rahat bir masada hem de şenlikli bir masada servis edilebilir. Kesinlikle dikkat denizini çekecek. Ve kış için hangi yiyecekleri koruyorsunuz? Taze sebze tutma fikrini beğendiniz mi? Cevapları yorumlara yazın. Buradaki mevcut tarifi eleştirin ve tamamlayın. Mutfak deneyimlerinin ve mükemmel sonuçların tadını çıkarın!