Kış için “on” patlıcan salatası için adım adım tarif: lezzetin, dokunun nasıl ayarlanacağı ve sebzelerin “sürünerek” önlenmesi

Sirke ekleyerek meze hazırlanmaktadır. Ürünlerin tadını ve yapısını korumak önemlidir. Tarifler ağırlık sayısını değil, sebze sayısını gösterir. Bazıları büyük, diğerleri küçük olabilir. Nasıl gezinilir? Bilmeniz gerekir ki orta boydaki mavi olanlar 200 gr, domatesler - 100 gr, soğan - 75 gr, dolmalık biber - 100 gr.Bu kritere göre sebzeleri bu kritere göre seçebilirsiniz.

Kabı hazırladığınızdan emin olun. Mikrodalga fırın, fırın içinde buharla tenekeler sterilize edilebilir. Kapakları unutma - gün batımından önce yaklaşık iki dakika kaynar suda tutulur.

Yararlı mavi nedir

Mor meyveler genellikle kalorileri düşük olduğu için diyetlerde kullanılır. 100 g ürünün enerji değeri sadece 24 kcal'dir. Mavinin faydaları, aşağıdaki kimyasal bileşime bağlıdır:

• lif, pektin - toksinlerin, aşırı kolesterolün çıkarılmasına yardımcı;
• potasyum, sodyum - kalp aktivitesini normalleştirmek;
• bakır, manganez - hematopoezde yer almak;
• demir, çinko - Düşük hemoglobin ile mücadelede, bir felçten sonra vücudun iyileşme süreçlerine katılmak;
• C vitamini, B grubu - Viral hastalıklarla savaşmaya, bağışıklık sistemini ve sinir sistemini güçlendirmeye yardım eder.

Kış için patlıcan "On" Salatası: 3 seçenek

Kışın patlıcan salatası “On” için adım adım bir tarif sebze işleme ile başlar. “Yumurta” ve “at kuyruğu” patlıcandan kesilir. Tohumlar, saplar biberden çıkarılır, domateslerden soyulur. Mavi olanlar acıysa, tuzlu suya önceden batırılmışlardır. Klasikte ve her bir sebzenin diğer tariflerinde, on adet alınır.

klasik

Özellikler. Salatalar "On" patlıcan eklenir, bunlar neredeyse kaynar salata karışımıyla doluyken, ilave sterilizasyon olmadan. Ancak kapların kendileri ve bunların kapakları ilk önce sterilize edilmelidir.

maddeler:

• patlıcan;
• dolmalık biber;
• soğan;
• domates;
• 120 ml ayçiçek yağı;
• 150 g şeker;
• 25-35 g tuz;
• 100 ml sirke.

hazırlık

1. Patlıcan büyük küpler halinde kesilmiş, biber - şeritler halinde, soğan - halkalar halinde kesilmiş.
2. Domateslerde haç şeklinde bir kesi yapılır. Onları kaynar suya batırın ve iki dakika boyunca haşlayın. Bundan sonra soğuk suya koyuyoruz. Peel, küpler halinde kesin.
3. Ayçiçek yağını kabın içine dökün ve soğanı on dakikadan uzun süre kızartmayın.
4. Patlıcan ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
5. Bulgar biberi dökün ve beş dakika kızartın.
6. Kalan bileşenleri ekleyin. Salata karışımını en az 30 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
7. Cam kapları dolduruyoruz, contaları kapatıyoruz, kapakları açıyoruz, yalıtıyoruz.
8. 24 saat sonra soğukta katlanırız.

Havuçlu baharatlı

Özellikler. Kış için havuç patlıcan "On" Salatası, haşlanmış, kızarmış veya pişmiş et ile iyi gider. Kruton veya kraker meze ile bir ısırık, diyet ya da oruç tutmak isteyenler için tam bir öğle veya akşam yemeği olacaktır.

maddeler:

• patlıcan;
• soğan;
• domates;
• havuç;
• tatlı biber;
• 100 g acı biber;
• 50 g tuz;
• 150 g şeker;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 100 ml sirke;
• 5 gr öğütülmüş siyah ve kırmızı biber.

hazırlık

1. Patlıcanları halkalara, soğanları halkaların yarısına, tatlı biber ince uzun şeritlere, domatesleri küçük dilimlere, havuçları halkalara veya yarımlarına ve acı biberleri halkalara kestik.
2. Sebzeleri baharat ve baharatlarla karıştırın.
3. Kaynattıktan sonra, salata karışımını en az 40 dakika pişirin.
4. Tankları doldurur, toparlanırız. Soğuduktan sonra soğuğa çıkarız.

Elmalı

Özellikler. Önceki seçeneklerden farklı olarak, “On” mavi salata ve elmalı Bulgar biber salatası domates yok. Tüm sebzeler büyük ezilmiştir ve bazıları bütün olarak eklenebilir. Atıştırmalıklar için sert ekşi çeşitleri elmaları almanız gerekir.

maddeler:

• patlıcan;
• dolmalık biber;
• soğan;
• elma;
• iki baş sarımsak;
• 400 ml ayçiçek yağı;
• 150 ml sirke;
• 0.5 l su;
• 80 g tuz;
• 150-160 g şeker.

hazırlık

1. Elmaları, soğanları dörde böldük. Çok küçüklerse, onları bir bütün olarak koyarız.
2. Mavi büyük kareler halinde kesilmiş, biber - büyük şeritler.
3. Sarımsakları karanfile ayırırız.
4. Turşuyu hazırlamak: Suyu yağ, tuz, şeker ve sirke ile karıştırın. Kaynattıktan sonra içine sebze atın. En az 35 dakika pişirin.
5. Bankalara uzanıyoruz, mantarları kapatıp kapakları açıyoruz, yalıtıyoruz.
6. Soğuyana kadar bekleriz.

Kışın patlıcan ve domates salatası "On" çok sıvı olduğu ortaya çıktığında - o zaman 10-20 dakika daha kaynatmanız gerekir. Pişirme sürecinde, salata kütlesini karıştırmanın yoğunluğu önemli bir rol oynar. İşlemi her on dakikada bir yapmak en iyisidir. Böylece, doğranmış sebzeler bulamaç dönüşmeyecek. Bazı ev hanımları, kabaklı kış için “On” salata tarifini kullanır. Ucuz, ancak sağlıklı bir nötr tadı olan sebze, tat ve beslenme özellikleri kaybı olmadan nihai ürünün hacmini önemli ölçüde artırabilir.

Diğer salata tarifleri