Klasik Sezar salatası tarifi: biz kurallara göre ve onlarsız yemek

Salata hikayesi, çeşitli uygunsuz söylentiler ve saçma spekülasyonlarla büyümüş. Görünüşü, Clark Gable gibi bir film yıldızı ile bile ilişkilendirildi. İtalyan mutfak uzmanı Livio Santini, Chicago şefi Giacomo Junia - Her ikisi de yemeğin yazarları olduğunu iddia etti. Ancak gerçekler yadsınamaz bir şeydir ve onun hakları sadece bir kişiye aittir.

Yaratılışın tarihi

1924 yılında basit ve uygun fiyatlı ürünlerin bir karışımı Sezar Cardini tarafından icat edildi. İtalyan kökenli olan bu Amerikalı, Meksika'da bir restoran zincirinin sahibiydi. Tijuana şehrinde düzenli olarak komşu Amerika'dan, özellikle de sert içki sevenlerinden misafir aldı. ABD'de o dönemde “kuru bir kanunun” yürürlükte olduğu bilinmektedir. Meksika kasabasının bir tür suç olarak kabul edildiğinden ziyaretçiler bile utanmıyordu.

ABD Bağımsızlık Günü'nde Cardini restoranı kalabalıktı. Geniş ziyaretçi akışı nedeniyle gün ortasında mutfakta en az ürün kalmıştır. Sahibi, misafirlere nasıl davranılacağına acilen karar vermek zorunda kaldı. Kalan ürünleri aldı, onları Worcester sosuyla baharatlandırdı. Ziyaretçiler hafif ve hafif bir atıştırmalıktan memnun kaldılar. Bundan sonra Sezar, Cardini restoranlarının imzası oldu.

Sezar'ın kardeşi Alex Cardini, kendisinden bir şeyler eklemeye karar verdi. Basit Sezar salatası tarifi hamsi içermeye başladı. Ne yazık ki, kardeşler arasında karşılıklı bir anlayış yoktu. Bu nedenle, Alex restoran zincirini başarıyla açtığı Mexico City'ye gitmek zorunda kaldı. İçlerinde tercüman bir meze sunmaya başladı.

Zamanla, sadece yemeğin bileşimi değişmedi, aynı zamanda servis yapmanın kuralları da değişti. Başlangıçta, salata elle yenildi. Bir gün, Meksika Prensi eşi Wallis Simpson (İngiltere Prensi'nin eşi), aletleri kullanarak hafif bir salata tadımı ziyaret etti. O zamandan beri, bir çatal ve bir bıçak, tabakları servis etmede vazgeçilmez nitelikler olmuştur. İngiliz prensesinin incelemeleri, iştah açıcıların Avrupa'da ün kazanmasına yardımcı oldu.

Sezar Cardini'nin şarküteri açılışı 1938'de yapıldı. En popüler ürün Sezar salatası sosu oldu. Onun hakkındaki yorumlar o kadar iyiydi ki, Los Angeles'ta bir benzin istasyonunda farklı eyaletlerden gelmişlerdi.

50'lerde, salata, Paris uzmanları tarafından son 50 yılda ABD'de ortaya çıkan en iyi mutfak ürünü olarak kaydedildi. Babasının işine kızı devam etti, ama yakında ailenin işini sattı.

Orijinal performans

Özellikler. Klasik Sezar salatası tarifinin otantik kompozisyonunda et bileşeni yoktur.

maddeler:

• Romano salatası (marul, Roma salatası) - 400 g;
• somun veya baget (mutlaka beyaz) - 100 gr;
• iki diş sarımsak;
• üç ila dört yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir yumurta;
• bir çorba kaşığı limon suyu;
• Worcestershire sosunun bir çay kaşığı;
• bir çorba kaşığı parmesan;
• baharatlar.

hazırlık

1. Kurutulmuş beyaz ekmek santimetre karelerde dilimlenmiş ve altın kahverengi olana kadar fırında kurutulur (180 ° C'de on dakika boyunca). Krutonlar her tarafta kızarır.
2. Ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı karışımı hazırlayın. Düşük ateşte ısıtırız. Tencereye kruton ekleyin ve bir iki dakika daha tutun.
3. Kör ucundan taze tavuk yumurtası (daha fazlasını seçin), bir dakika boyunca zar zor kaynayan suya batırıp alçaltırız.
4. Çanağı sarımsak ile sürün, üzerine doğranmış kaba ya da elle parçalanmış salata yapraklarını koyun. İyice karıştırın, ancak hafifçe karıştırın, kalan bütün baharatları ekleyin, sosu ekleyin.
5. Yumurta kitlesinin üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin, kruton ekleyin. Her malzemeden sonra, sargıya müdahale ediyoruz.

Tavuk ve yorumlanması ile modern klasik Sezar salatası tarifi

Klasik Sezar salatası için malzemeler hafif olduğundan, zamanla, iştah açıcı ve beslenmek için daha yüksek kalorili yiyecekler eklenir. Bugün sadece ev kadınları değil, restoranlarda aşçılar da farklı et türleri kullanıyorlar: tavuk, hindi, dana eti, dana eti. Seçim, gastronomik tercihlere dayanmaktadır.

Rus versiyonu

Özellikler. Tavuk ve kraker ile Sezar salatası için adım adım bir tarif orijinal aperatif Rus bir versiyonu haline gelmiştir. Ürünlerin kullanım kolaylığı ve erişilebilirliği nedeniyle çok popülerdir.

maddeler:

• tavuk fileto - 400 g;
• bir adet buzdağı marul çatal;
• Parmesan - 100 g;
• yarım beyaz baget;
• iki diş sarımsak;
• kiraz domates - 200 g;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• Sezar sosu;
• baharatlar.

hazırlık

1. Bagetin etini küçük kareler halinde kesin.
2. Zeytin meyvelerinden ezilmiş sarımsak ve yağ karışımı hazırlar, mikrodalga fırında ısıtırız.
3. Ekmek küplerini bir kağıda döktükten sonra, sarımsak yağı ile eşit şekilde dökün. 180 ° C'de 10-15 dakika kahverengi
4. Filetoyu 10 cm uzun plakalarla kesin, baharatlarla serpin. İyileşene kadar kızartın.
5. Kızartılmış dilimler tekrar plakalara bölünür.
6. Gözyaşı marul yaprakları, böylece büyük parçalar elde edilir.
7. Domatesleri ikiye veya dörde bölün.
8. Peynirden ince tanecikli taşlar yapıyoruz.
9. Diziye uyuyoruz: marul, et, peynir, kruton. Pansumanı sula.
10. Çanağı domates dilimleri ile süsleyin.

Füme göğsü ile

Özellikler. Sezar salatası füme göğsü ile pişirmeye karar verdikten sonra, bir mağaza ürünü ya da tütsülenmiş et kullanabilirsiniz.

maddeler:

• buzdağı salatası - 200 g;
• füme et - 450 g;
• Parmesan - 50 g;
• üç ila dört dilim beyaz ekmek;
• bir domates;
• bir çift diş sarımsak;
• özel benzin istasyonu;
• baharatlar.

hazırlık

1. Fırında ekmek küplerini kızartın.
2. Marul, gözyaşlarını büyük parçalar halinde bırakır.
3. İsteğe bağlı olarak füme etleri kestik.
4. Peyniri ovala.
5. Sarımsakları öğütün.
6. Malzemeleri karıştırın, sosu ekleyin, baharatları ekleyin.
7. Domates dilimleri ile süsleyin.

Sosis ile

Özellikler. Özellikle popüler, doyurucu ve lezzetli yemekler yemeyi seven erkekler için seçenektir.

maddeler:

• sosis (füme çeşitleri almak daha iyidir) - 200 g;
• marul - 100 g;
• birkaç dilim beyaz ekmek;
• Parmesan - 50 g;
• zeytinyağı - 50 ml;
• benzin istasyonu "Sezar";
• baharatlar.

hazırlık

1. Sosisleri, yağsız olarak kızarttığımız küpler veya daireler şeklinde kesiyoruz.
2. Fırında, kruton kaş.
3. Üç peynir veya ince şeritler halinde kesin.
4. Marulları ellerimizle yırtıyoruz.
5. Bileşenleri karıştırın, pansuman ve baharat ekleyin. Veya aşağıdaki sıralamayı izleriz: marul koyun, marul yaprakları üzerine kruton dökün, sosu üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

"Denizcilik" seçenekleri

Tuzlu atıştırmalık yiyecekler sadece hassas ve eşsiz tadı nedeniyle popülerdir. Bileşiminde yer alan ürünler zengindir:

• kalsiyum;
• tekli doymamış yağlar;
• vitaminler;
• fiber;
• folik asit

“Denizcilik” seçenekleri vücudumuz için çok gerekli olan ek bir bileşen kaynağı olacaktır. Sağlıklarını izleyenler için değerlidirler, şekil.

Karidesli

Özellikler. Karides Sezar salatası tarifi bir gala ya da rahat masaya sofistike eklemek isteyenler için mükemmel bir çözümdür.

maddeler:

• deniz ürünleri - 400 g;
• marul yaprakları demet;
• Parmesan veya diğer tuzlu sert peynir - 50 gr;
• altı ila yedi dilim beyaz ekmek veya hazırlanmış kruton;
• zeytinyağı;
• özel mağaza yakıt ikmali;
• baharatlar.

hazırlık

1. Ekmek ruloları kızarır. Sarımsak yağı ile dökünüz.
2. Pişirilene kadar temiz deniz ürünleri kaynatın.
3. Marul yaprakları gözyaşı, bir tabak üzerine atın. O zaman karides gel. Pansuman, ezilmiş peynir ve kruton ekleyin.

Kalamar ile

Özellikler. Sezar sargısı yerine, burada mayonez kullanılır. İsterseniz mayonezi değiştirin, ekşi krema ile yoğurt. Hem mağaza hem de ev.

maddeler:

• üç tavuk yumurtası;
• iki taze salatalık;
• 1 kg kalamar;
• bir soğan;
• baharatlar;
• mayonez.

hazırlık

1. Kalamar kaynatın.
2. Salatalık, haşlanmış yumurta ve kabuklu deniz hayvanlarını samanla karıştırır.
3. Soğan öğütün.
4. Ürünleri karıştırıp sos, tuz ve karabiber ekiyoruz.

Somon ile

Özellikler. Somonlu Sezar salatası tarifi şenlikli menü için mükemmel. Başka bir çeşit balık seçebilirsiniz: pembe somon, somon, ton balığı (konserve).

maddeler:

• tuzlanmış somon balığı - 100 g;
• salata (buzdağı, marul) - 50 g;
• beş küçük domates;
• Parmesan - 50 g;
• kruton - 50 gr;
• salata sosu;
• baharatlar.

hazırlık

1. Balıkları ince şeritler halinde kestik.
2. Marul yaprakları büyük parçalara bölünmelidir.
3. Balık, salata, kiraz ve krutonların yarısını karıştırın. Onları sos ile giydirin.
4. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Bu yemeği pişirmenin özgüllüğü, mutfak deneyleri için harika fırsatlar sunar. Bir keşif olmak ister misiniz? İlginç karışımlarını kullanarak Sezar salatası evde tavukla pişir.

Diğer tavuk salatası tarifleri