Kış için pancar salatası pancar salatası tarifleri, ya da "iki bir arada" nasıl yapılır

Meze nasıl bu kadar ilginç ve tatlı bir isim kazandırdı. Belki pancardan hoşlanmayan bir kızın onuruna, ama hasattaki diğer sebzelerle birlikte denedim ve tavrını değiştirdi. Aslında, herkes parlak bir meyve tüketmez. Bu, sebzenin az pişmiş olması veya uygun şekilde hazırlanmaması durumunda geliştirilebilecek kendine özgü tadı nedeniyledir. Ama pancar salatası "Alenka" için doğru seçilmiş tarifi sayesinde, kokulu ve ağız sulandıran bir aperatif almak için eminiz.

İş parçasının tadı doğrudan hangi baharat ve baharatların eklendiğine bağlıdır. Hafif tatlı, baharatlı veya ekşi bir lezzet ile bir yemek hazırlayabilirsiniz. Her seferinde, aynı tarifi kullanarak, tamamen yeni bir atıştırmalık denemek ve elde etmek mümkündür.

Ana bileşen: bileşimde faydalı olan

Isıl işlem sürecinde, pancar faydalı özelliklerinin tümünü kaybetmez. Aşağıdaki öğeler yeterli miktarlarda saklanır:

• magnezyum - kalbin çalışmasını iyileştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
• demir- kan hücrelerinin oluşumunda rol alır;
• iyot - tiroid bezi için damar duvarlarının elastikiyetinin ihlali durumunda, vazodilatasyonun önlenmesinde faydalı;
• folik asit- üreme organlarının çalışmasını normalleştirir, protein metabolizmasını geliştirir;
• selüloz- Metabolizmayı normalleştirir, toksinleri ve toksinleri temizler.

Kış için pancar salatası "Alenka": 3 yemek tarifleri

Bu sıkma sterilizasyon gerektirmez. Yemeğin ana maddesi pancardır. Havuç, domates, sarımsak ve soğan, tatlı ve acı biber, lahana ile tamamlanır. İstenirse, bazı ürünler başkalarıyla değiştirilebilir. İştah açıcıda hangi bileşenlerin bulunduğuna bakılmaksızın, doymuş bir parlak renk ortaya çıkar ve masa üstünde muhteşem görünür. Eh, borsch için bir pansuman olarak - övgünün ötesinde.

klasik

Özellikler. İş parçasında sirke varlığı pancarın zengin bordo rengini kaybetmemesini sağlar. Et ve balık yemekleri, patates ve pilav, makarna ile servis edilebilir. Pancarlı Alenka salatası, bir dilim ekmek veya krutonla bile iyidir. Ve lahana turşusu ile birlikte tamamen yeni bir lezzet kazanıyor.

maddeler:

• 4 kg pancar;
• 500 g soğan;
• 500 g dolmalık biber;
• 1.5 kg domates;
• 200 g sarımsak;
• 200-250 ml ayçiçek yağı;
• 150 g şeker;
• 60 g tuz;
• 150 ml sirke;
• bir demet maydanoz.

hazırlık

1. Pancar rendesi, domates - bir et değirmeni veya bir blender, karabiber - öğütücü aracılığıyla eziyet.
2. İnce soğanı doğrayın, sarımsakları ezin ve yeşillikleri doğrayın.
3. Bir kapta, soğanı kızarana kadar kızartın. Domates salçası, tuz ve şeker ekleyin. Tom on dakika. Pancar, sarımsak ve sirke dökün. En az 30 dakika pişirin.
4. Sıcak salata karışımını steril kaplara koyarız, mantardan geçiririz, kapak üzerine çeviririz, izole ederiz.
5. Bir günde soğuk bir yere götürüyoruz.

Havuçlu baharatlı

Özellikler. Pancardan kış salatası "Alenka", masada hem soğuk hem de sıcak biçimde servis edilebilir. İkinci seçenek için, sebzeleri bir tavada yaklaşık beş dakika karalamak yeterlidir. Haşlanmış veya kızartılmış et parçaları eklerseniz, iştah açıcı daha besleyici olacaktır.

maddeler:

• 2 kg pancar;
• 800 g domates;
• 300 g biber;
• 250 g havuç;
• 250 g soğan;
• 100-120 gr sarımsak;
• bir veya iki küçük acı biber kabuğu;
• 25-30 g tuz;
• 40-50 g şeker;
• 130-150 ml bitkisel yağ;
• 60-70 ml sirke.

hazırlık

1. Bir kıyma makinesinde veya bir blenderde acı biberli domatesleri ezin.
2. Kalan sebzeler ince şeritler halinde kesilir.
3. Tereyağlı bir tencerede soğanları geçiyoruz. Biber ve havuçtan payet dökün. Tomim beş dakikadan fazla değil.
4. Pancar ekleyin, şeker. Sebzeleri yarım sirke ile sulayın. Yaklaşık 15 dakika güveç.
5. Salata karışımını salça ve acı biber ile dökün. Sirkenin geri kalanını dökün, tuzu koyun. En az 40 dakika pişirin. Pişirme bitmeden on dakika önce, doğranmış sarımsakları ekleyin.
6. Sıcak mezeyi kaplarda düzenleriz, tıkar, kapaktan çeviririz, yalıtırız.
7. Tamamen soğuduktan sonra serin bir odaya çıkarız.

Lahana ile

Özellikler. Hızlı bir atıştırma en iyi üç ila dört ay boyunca kullanılır. Bu süreden sonra zevkini ve estetiğini kaybetmeye başlayacak. Baharat ve çeşninin sayısı 1 litre marine turta ile hesaplanır.

maddeler:

• beyaz lahana orta başkanı;
• 1.5 kg pancar;
• 1 kg havuç;
• 50 gr yaban turpu;
• 40-60 g sarımsak;
• 150 ml sirke;
• 150 g şeker;
• 100-125 ml ayçiçek yağı;
• 25-30 g tuz;
• yenibahar bezelye, defne yaprağı;
• maydanoz veya dereotu.

hazırlık

1. Sebzeleri şeritler halinde doğrayın veya Kore usulü havuç rendeleyin.
2. Sarımsak, otlar ve yaban turpu öğütün.
3. Bir tencerede, sebzeleri iyice karıştırın.
4. Steril kavanozlara koyarız.
5. Kalan baharatı baharat ve baharatlardan pişirin.
6. Sıcak salamura salatası karışımı dökün. Plastik kapaklı mantar.

Kış için Alenka salatası için pancar tarifleri hazırlamak için çok uygun ve kolaydır. Kış için Alenka salatası stoklamak gerekiyorsa, ancak domates yoksa, domates salçası veya meyve suyu deposu ile değiştirilebilir.

Diğer salata tarifleri