Uskumru sagudai - besleyici, lezzetli ve sağlıklı bir yemek

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, kapaklı derin kap, servis tabağı, buzdolabı, balık için cımbız.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir tutam karabiber, kuru dereotu bir çorba kaşığı, defne yaprağı, iki çorba kaşığı şeker ve tuz küçük bir kapta birleştirilir.
   
2. Bir bardak sıcak su dökün. Karıştırın ve bu turşuyu demlenmeye bırakın.
   
3. Ardından, balık hazırlamak. Başı kesilmeli, kanatçıkları ve kuyruğu kesmeli, karnı kesmeli ve tüm iç kısımları almalı. Ancak safra kesesine zarar vermemek ve balık etini mahvetmemek için dikkatlice yapın.
   
4. Sonra sırtından kesin, iki parçaya bölün, sırtı çıkarın ve tüm kemikleri balıklar için cımbız kullanarak çıkarın. Ardından filetoyu soğuk suyla iyice durulayın.
   
5. Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin.
   
6. Balık filetosu yaklaşık 2 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesilmelidir. Onları zaten bir santimetre keserseniz, balıklar turşuyu ekşi hale getirir. Ve eğer çok büyük keserseniz, o zaman balık tam olarak marine edilmeyecektir, bu da hem tadını hem de güvenliği etkileyecektir. Aslında, turşunun ana görevlerinden biri balıktaki tüm bakterileri yok etmek ve tüketime uygun hale getirmektir.
   
7. Bir kapakla sıkıca kapatılmış derin bir kap alın ve doğranmış soğanın ilk katının altına koyun. Üzerine tüm balık parçalarını dökün. Ve üstüne de soğan koy.
   
8. Sonra olgunlaşmış limonu alın, durulayın ve kaynar su ile haşlayın. Suyu daha iyi hale getirmek için her taraftan alın. Limonu ikiye bölün ve bütün suyu bir kaba boşaltın. Bir kevgir yerine, limon suyuyla birlikte sıkılan kemiklerin yemeğin içine düşmemesini sağlayın. Bu işlemi basitleştirmek için, eğer varsa, manuel bir limon sıkacağı kullanabilirsiniz. Limon suyu yerine sagudai, yaklaşık 60-70 mililitrelik bir hacme yüzde altı sirke ilavesiyle de hazırlanır. Hem o hem de bir başkası aynı anda eklemek gerekli değildir, birini seçin.
   
9. Kaptaki her şeyi karıştırın ve turşuyu ve yarım bardak ayçiçek yağını dökün. Her şeyi tekrar karıştırın ve balığı hafifçe ezin. Tüm uskumruların sıvı ile kaplı olduğundan emin olun.
   
10. Kabı örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun. Her ne kadar 4 saat sonra balıklar tamamen yemeye hazır olsa da, bir gece boyunca onu bırakmak en iyi seçenektir.
    
11. Bitmiş sagudai bir tabağa koyun, yeşillik ve limonla süsleyin ve garnitürle birlikte servis edin. En iyi balık patates ile birleştirilir.
    

Video tarifi

Videoyu izledikten sonra, bu tarifin hazırlanmasının basitliğini görecek ve festival masasına hizmet etmek için güzel bir yemek tasarlamayı öğreneceksiniz.

Diğer balık tarifleri