Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir kızartma tavası;
- yüksek kenarlı pişirme kabı;
- kesme tahtası;
- et için kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- et için bir bıçak;
- rende;
- sarımsak yonca;
- mutfak fırçası;
- mutfak folyo;
- Kağıt havlu
Maddeler
| isim | sayı |
| Tavuk uyluk | 6 adet |
| Beyaz uzun taneli pirinç | 1 yığın |
| İçme suyu | 400 ml |
| Orta boy soğan | 3 adet |
| Orta boy havuç | 1 adet |
| Dolmalık biber küçük | 1 adet |
| sarımsak | 5 diş |
| Bitkisel yağ | 50-60 ml |
| tereyağı | 30 g |
| Tatlı kırmızı pul biber | 1 çay kaşığı |
| Baharatlı ketçap | 2 saat |
| Ortak tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Dereotu ve maydanoz | küçük demet |
| Defne yaprağı | 2 adet |
Pişirme adım
Pilavlı Fırında Tavuk - çok basit bir yemek. Yemeklerin tadı farklı olmasına rağmen, bir pilavın benzeri olarak adlandırılabilir. Aşağıdaki tarif evrenseldir. Yemeğin son tadı pişirme sırasında hangi malzemelerin, otların ve baharatların eklendiğine bağlıdır. Farklı baharatlar alırsanız, hazırlanan yemeğin tadı her zaman farklı olacaktır.
Et hazırlığı
- Tavuğu yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
- Sıcak ketçap (2 yemek kaşığı), Tatlı kırmızı pul biber (1 çay kaşığı), bir sarımsak presinde (2 diş) ezilmiş sarımsak, sofra tuzu (1 çay kaşığı) karıştırılır. Elde edilen turşuyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bir pişirme fırçasını kullanarak tavuk uyluklarını her tarafa marine edip fırçalayın. Eti 15 dakika bekletin.
Etler turşu iken sebzeleri hazırlayın.
Sebze hazırlama
- Havuç (1 adet), Dolmalık biber (1 adet) ve maydanoz ve dereotu (küçük bir demet) yıkayın. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yarım kesilmiş dolmalık biber, sapı, taneleri ve bölümleri temizler. Biber, 2-3 cm uzunluğunda, 0.7-0.8 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
- Soğanları soyup (3 adet), küçük küpler halinde kesin.
- Yağı bir tavada (50-60 mi) ısıtın. Havuç, soğan ve biberleri bir tencereye koyun. Sebzeleri 4-5 dakika boyunca sürekli karıştırarak orta ateşte sote edin. Kızarmış sebze karışımını pişirme kabının tabanına yerleştirin, tabakayı düzeltin. Sarımsakları (3 diş) soyun, ince doğrayın.
- Sarımsakları bir tutam sebzenin üzerine yayın.
Tavuklu Pilav
- Pirinç gevreği (1 su bardağı). İyice durulayın.
- Pirinci bir kalıbın üzerine dağıtarak bir pişirme kabında bir sebze yastığına koyun.
- Tatlandırmak için pirinci tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bir tabak pilavın üzerine tavuk uyluklarını koyun.
- Tavaya su (400 mi) dökün. Pirinç tabakasını yaklaşık 1 cm su örtmelidir. Bir defne yaprağı koyun (2 adet). Kalıbı folyo ile örtün.
- Fırında pişirin, 50 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtın. Kalıbı fırından çıkarın, folyoyu çıkarın. Kalçaları (30 g) yağlayın. Kalçaları hafifletmek için pirinci ve eti fırına 7-10 dakika daha koyun. Bitmiş yemeğe ince kıyılmış dereotu ve maydanoz (küçük bir demet) serpin.
Farklı pirinç türlerinin sıvıyı farklı şekillerde emdiğini not etmek istiyoruz. Bu nedenle, pişirme işleminde, yaklaşık 30 dakika sonra, su seviyesine ve kabın içindeki pirincin durumuna bakın. Gerekirse su veya stok ekleyin. Fırında pişmiş pilavlı tavuğun avantajı, pilavın her zaman ufalanabilir olmasıdır.
Video tarifi
Ayrıntılı videoda fırında pilavlı tavuk pişirme teknolojisi açıklanmaktadır:
Fırında pilavlı tavuk tarifi size ailenizle ilgili lezzetli ve doyurucu bir beslenme imkanı sunar. Ve sebzelerin, baharatların ve baharatların kompozisyonunu değiştirerek, her seferinde farklı bir tada ve görünüme sahip bir yemek hazırlayacaksınız.