Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir mikrodalga;
- derin gemi;
- fırçalamak;
- selofan torbası veya sarılmak filmi;
- mutfak bıçağı;
- bir fırın tepsisine;
- parşömen kağıdı;
- bir çatal.
Maddeler
| Çavdar unu | 250-270 g |
| kefir | 200 ml |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| soda | 1 çay kaşığı |
| Doğal bal veya şeker | 1-2 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Çavdar keki hazırlamak için 200 ml kefir gerekir. Fermente süt ürününün buzdolabından değil ılık olması önemlidir. Biraz ısınmak için, mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Isıtılmış kefirleri derin bir kaseye dökün ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve yarım çay kaşığı tuz. Ayrıca, yoğurt içinde 1-2 çay kaşığı eklemeniz gerekir. doğal bal, ancak evde böyle bir ürün yoksa, o zaman şeker ile değiştirilir. Tüm malzemeler çırpma teli ile iyice karıştırılır.
- Ayrı bir kapta, 250 g çavdar unu ile 1 çay kaşığı karıştırın. Soda.
- Sodalı un yavaş yavaş kefir içerisine eklenir, düzenli olarak çatal veya çırpma teli ile karıştırılır.
- Hamur daha düzgün bir kıvama geldikten sonra, düz bir yüzeye kaydırın. Hamuru yapışmaması için masanın üzerine kalan unu serpin. Hamurunuzu 5-7 dakika boyunca elinizle yoğurun. Elde ve masaya yapışmaz, bitmiş hamur oldukça yumuşak ve esnektir.
- Hamuru plastik bir torbaya veya plastik bir ambalajın içine sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika yatırın. Bu, glütenin şişmesi için gereklidir.
- Az miktarda çavdar unu, yaklaşık 15-20 g, hamuru yağlayın ve ondan kalın, dikdörtgen bir sosis yapın. 6 eşit parçaya bölün. Bu, bir mutfak bıçağı veya hamuru ayırmak için tasarlanmış özel bir kazıyıcı ile yapılabilir.
- Her bir parça hamur un içine biraz batırılır ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kek oluşana kadar ellerinizle yoğurulur, yuvarlak bir kek yapmak gerekmez, istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Kalan 7 kek ile benzer şekilde tekrarlayın.
- Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine, oluşan kekleri yerleştirin. Pişirmeden önce, birkaç yerde üstlerinde bir çatalla delmeniz gerekir.
- Fırını 220 dereceye ısıtın ve tavayı çavdar keklerle 15-20 dakika bekletin. Bitmiş kekleri fırından çıkarır ve güzel bir yemeğe aktarırız. Onlara ekmek yerine ilk yemeklerde servis yapabilirsiniz. Ayrıca çavdar unu keklerini çay ile yiyebilir, bal veya reçel ile yağlayabilirsiniz.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, minimum miktarda yiyecek kullanarak evde çavdar keki hazırlayabilirsiniz. Tarif adım adım tarif edilir, işlem yorumlanır, bu nedenle keklerin hazırlanmasında zorluklar ortaya çıkmamalıdır. Ekmeği en iyi nasıl sunabileceği konusunda önerilerde bulunulur.
Ev yapımı çavdar keklerini pişirmeyi sever misiniz? Pişirme sürecinde herhangi bir sıkıntı yaşadınız mı ve hangi ürünleri kullanıyorsunuz? Çavdar keki yemeyi ne seversiniz: tatlı malzemelerle mi yoksa hala tuzlu yemekler mi? Çavdarlı kek yapma deneyiminizi yorumlarda paylaşın.