Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ekmek makinası, pişirme kabı, ekmek yoğurma için spatula, malzemeler için plakalar, karıştırıcı, ölçü kabı, ölçü kaşığı.
Maddeler
| isim | sayı |
| Elenmiş buğday unu | 225 g |
| Elenmiş çavdar unu | 325 g |
| tuz | 1.5 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| Çavdar malt | 4 yemek kaşığı. l. |
| Malt için kaynar su | 80 ml |
| kişniş | 1 çay kaşığı |
| su | 330 ml |
| Kuru maya | 2 çay kaşığı |
| bal | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Bir bardağa 4 yemek kaşığı malt koyduk, 80 ml kaynar su dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.
- Bir ekmek pişirme çanağı alırız ve çavdar ekmeğini karıştırmak için bir spatül ekleriz.
- Bir ekmek pişirme kabına 225 gram elenmiş buğday unu, ardından da 325 gram çavdar elenmiş unu hafifçe yerleştirin ve kasenin her tarafını sildiğinizden emin olun.
- 1.5 çay kaşığı tuz ekleyin.
- 2 çorba kaşığı kokusuz bitkisel yağ dökün ve önceden hazırlanmış çavdar maltı.
- 2 çorba kaşığı bal ve 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ekleyin.
- 330 mililitre su döküyoruz ve hafif sallama hareketleri ile suyu depoya dağıtıyoruz.
- Tüm malzemeyi içeren fırını, tık sesi gelinceye kadar ekmek makinesine yerleştirin, kapatın.
- Spencer içine 2 çay kaşığı kuru maya dökün, kapatın.
- Menüde pişmiş muhallebi seçiyoruz, 3 saat 30 dakika sürüyor. Başlat'a tıklayın.
- Seçilen süreden sonra, Durdur düğmesine basın ve bitmiş ekmeği ekmek makinesinden alın.
- İnce bir havlu kullanarak düzgünce hazırlanmış ekmeği kalıptan çekeriz.
- Bitmiş ekmek soğuyana kadar bekleyin, sonra kesilebilir. Afiyet olsun!
Ev hanımı ipuçları
- Her şeyi tarifte belirtilen sırayla yaptığınızdan emin olun.
- Pişmiş ekmek bir ekmek kutusunda 2-3 gün bekletildikten sonra bayatlamaya başlayacaktır.
- Çavdar ekmeği hayranı değilseniz, peynir, ot, kızarmış soğan ve hatta sosis ekleyin.
- Pişmiş ekmek demlenmeli ve biraz nefes almalıdır, hemen torbaya koymayın.
- En sevdiğiniz başlangıç kültürlerini maya yerine kullanmayın - sonuç felaket olabilir. Fermantasyon işlemi 3-4 gün sürer ve gelişmiş kontrol gerektirir.
Faydalı Bilgiler
- Çavdar ekmeği besinler, mineraller ve vitaminler açısından oldukça zengindir.
- Çavdar ekmeğinde bulunan B Vitamini, şeker hastalığı olan kişiler için çok faydalı olan kan şekeri seviyesini korur.
- Çavdar ekmeğinin kalori içeriği diğer tüm unlu mamullerden çok daha düşüktür, onu diyetler ve doğru beslenmeyle kullanmaktan çekinmeyin.
- Bir ekmek makinesinde pişirilen ekmek, mağazanın aksine, tüm faydalı özelliklerini korur.
- Çavdar ekmeği cilt ve saç üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Mide ülseri veya gastritiniz varsa, ekmek yemekten kaçınmak daha iyidir.
Video tarifi
Yemeğin video tarifi ile ilgili ayrıntılı bilgi sahibi olmanızı öneririm. Detaylı hazırlığı görebilecek ve videonun yazarı tarafından ek yorumları görebileceksiniz.
Ailenize ve arkadaşlarınıza yapması en kolay çavdar ekmeğimizle davranmayı başardınız mı? Belki de evde pişirme püf noktalarını biliyorsundur? Başarılarınızı ve yorumlarınızı bizimle paylaşın, birlikte yemek yapalım!
Diğer ekmek tarifleri
İyi okumalar!